Все, що вам потрібно знати про чай з бергамотом (граф Грей)

Зміст

• Що таке чай з бергамотом?
• Можливі переваги для здоров'я
• Може посилити здоров’я серця
• Може сприяти травленню
• Побічні ефекти вживання занадто багато бергамотового чаю
• Як приготувати чай з бергамоту
• Суть

Чай з бергамоту виготовляється шляхом поєднання чорного чаю та екстракту апельсина бергамота.

Загальновідомий як чай Earl Grey, його полюбляють у всьому світі протягом сотень років.

Деякі із заявлених переваг чаю бергамоту для здоров'я включають покращення здоров'я серця та травлення, але дослідження обмежені.

Ця стаття розповідає про все, що потрібно знати про бергамотовий чай, включаючи його потенційні переваги та побічні ефекти, а також про те, як його приготувати.

Що таке чай з бергамотом?

Чай з бергамоту зазвичай виготовляється з листя чорного чаю та плодів Цитрусова бергамія дерево.

Листя чаю або обприскують екстрактом бергамоту або ефірним маслом, або змішують із сушеними шкірками бергамоту, надаючи чаю м'який цитрусовий смак.

Оскільки він отримав своє прізвисько від британського прем'єр-міністра Ерла Грея, чай з бергамотом часто вважається англійським. Однак він є рідним для Південно-Східної Азії і широко культивується в Південній Італії.

Ви можете знайти чай з бергамотом у більшості продуктових магазинів - з кофеїном або без нього, додатковими інгредієнтами та іншими ароматизаторами.

Рослинні сполуки в бергамоті можуть забезпечити різноманітні переваги для здоров'я, але більшість досліджень були зосереджені на ефірному маслі, соках або добавках бергамоту замість чаю (1).

Деякі варіанти чаю виготовляють із бальзаму з дикорослих трав, який відомий науково Монарда дидима. Ця трава пахне схожим на бергамот і корінними американцями протягом століть використовується медикаментозно.

Однак чай з диким бергамотом - це не те саме, що класичний бергамот або чай Earl Grey.

Чай з бергамоту, також відомий як чай Earl Grey, зазвичай виготовляється з листя чорного чаю і сушеного екстракту бергамоту.

Можливі переваги для здоров'я

Бергамот багатий корисними рослинними сполуками, відомими як поліфеноли, включаючи флавоноїди неоеріоцитрин, неогесперидин та нарінін (1, 2).

Ці поліфеноли діють як антиоксиданти, які борються з реакційноздатними молекулами, які називаються вільними радикалами, які можуть спричинити ураження клітин та захворювання (3).

Чорний чай також багатий різними іншими сполуками з антиоксидантними властивостями, такими як катехіни.

Висока концентрація багатьох видів антиоксидантів у бергамотовому чаї може зробити його особливо корисним для здоров'я (4).

Може посилити здоров’я серця

Чай з бергамотом може покращити певні фактори ризику серцевих захворювань.

Показано, що продукти бергамоту знижують рівень холестерину, тоді як чорний чай пов'язаний із зниженням артеріального тиску (5, 6).

Зокрема, бергамот містить флаванони, які можуть інгібувати ферменти, що виробляють холестерин у вашому організмі (7, 8).

Дослідження у 80 осіб з високим рівнем холестерину виявило, що прийом екстракту бергамоту щодня значно знижує рівень тригліцеридів у крові та загального та поганого холестерину ЛПНЩ через 6 місяців порівняно з вихідними значеннями (2).

В інших дослідженнях спостерігаються подібні результати, деякі дослідження припускають, що бергамот може посилити дію традиційних ліків, що знижують холестерин (9).

Нарешті, контрольоване дослідження у 95 дорослих людей, які ризикують підвищити артеріальний тиск, виявило, що у тих, хто пив 3 чашки (750 мл) чорного чаю на день протягом 6 місяців, було значно нижчий артеріальний тиск порівняно з тими, хто пив плацебо (6).

Виходячи з цих результатів, пиття бергамотового чаю може принести користь здоров’ю серця. Все-таки потрібно більше досліджень.

Може сприяти травленню

Флавоноїди в бергамотовому чаї можуть боротися із запаленням, пов’язаним із травленням.

Одне дослідження на мишах із колітом, типом запального захворювання кишечника (IBD), виявило, що сік бергамоту гальмує вивільнення запальних білків та зменшує епізоди діареї (10).

Більше того, інші дослідження пробірки та досліджень на тваринах свідчать, що сік бергамоту може зменшити кишкові запалення та боротися H. pylori бактерії, які пов’язані з виразкою шлунка та болем (11, 12).

Нарешті, дослідження на тваринах щодо впливу чорного чаю показують, що сполуки під назвою теафлавіни можуть допомогти лікувати та запобігати виразці шлунка та іншим проблемам травлення (13, 14).

Хоча ці результати свідчать про те, що комбінований вплив чорного чаю та бергамоту може сприяти травленню, жодне дослідження не вивчало впливу бергамотового чаю на людину.

Дослідження соку та добавок бергамоту, а також чорного чаю свідчать про те, що бергамотовий чай може покращити здоров'я та травлення. Однак жодне дослідження не проаналізувало вплив бергамотового чаю на людину.

Побічні ефекти вживання занадто багато бергамотового чаю

Хоча бергамотовий чай, як правило, вважається безпечним для здорових людей, можуть виникнути певні ризики, пов'язані з надмірним споживанням.

В одному прикладі дослідження було пов’язано велике споживання бергамотового чаю з м'язовими судомами і розмиттям зору - симптоми, які можуть бути пов'язані з сполукою чаю з бергамотом, що блокує всмоктування калію (15).

Однак людина в цьому дослідженні випивала понад 16 чашок (4 літрів) чаю в день, що набагато більше, ніж зазвичай п'є більшість людей (15).

Крім того, чай містить сполуки під назвою дубильні речовини, які можуть перешкоджати засвоєнню заліза у вашому організмі. Якщо ви регулярно п'єте чай і турбуєтесь про стан свого заліза, подумайте, як пити його між їжею, щоб сприяти кращому засвоєнню заліза з їжею (16).

Нарешті, оскільки більшість чаїв бергамоту містять кофеїн, будьте уважні до споживання, якщо у вас виникли тремтіння, тривожність чи інші несприятливі наслідки. Ви також можете перейти на версію без кафе.

Хоча помірний прийом чаю бергамоту безпечний для більшості людей, надмірне вживання може призвести до м’язових спазмів, викликати кофеїнові тремтіння або зменшити всмоктування заліза.

Як приготувати чай з бергамоту

Чай з бергамотом широко доступний і зазвичай продається під назвою Earl Grey.

Щоб насолоджуватися ним, перед тим, як пити, просто намочіть пакетик чайного бергамоту в кип'яченій воді протягом 3–5 хвилин або довше для більш сильного аромату.

Також можна зробити чай з бергамоту з пухкими чайними листям. На кожну чашку (250 мл) гарячої води вживайте одну столову ложку (14 грам) чаю. Дайте настоятися протягом 5 хвилин і процідіть перед вживанням.

Чай з бергамоту можна приготувати, наваривши пакетики чаю або сипкий чай у кип'яченій воді протягом 3–5 хвилин. Процідіть, перш ніж пити.

Суть

Чай з бергамоту, або Earl Grey, виготовляється з чорного чаю та екстракту цитрусових бергамоту.

Сполуки в бергамоті та чорному чаї можуть діяти як антиоксиданти, сприяти здоровому травленню та знижувати рівень холестерину та артеріального тиску. Проте жодне дослідження не оцінило впливу бергамотового чаю конкретно.

Якщо ви хочете скористатись потенційними перевагами бергамотового чаю, натріть пакетик чаю або сипучі чайні листя в гарячій воді і процідіть перед вживанням.

Хоча Earl Grey широко доступний у супермаркетах та спеціалізованих магазинах чаю, покупки в Інтернеті можуть пропонувати більшу різноманітність.