Що таке березова вода? Переваги та недоліки

Зміст

• Що таке березова вода?
• Потенційна користь березової води
• Хороше джерело багатьох поживних речовин
• Багатий марганцем
• Може мати антиоксидантні властивості
• Може посилити здоров'я шкіри
• Може зміцнити волосся
• Смачний спосіб гідратації
• Потенційні мінуси
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Березова вода, також відома як березовий сік, походить з дерев Бетула рід.

Незважаючи на те, що лише останнім часом набуває популярності у США, березова вода протягом століть споживається у Північній Європі та Китаї через потенційні переваги для здоров'я (1).

Він також використовується в косметиці та інших засобах по догляду за шкірою.

Ця стаття розповідає про все, що потрібно знати про березовій воді, включаючи її переваги та недоліки.

Що таке березова вода?

Березова вода - це сік берези та збирається ранньою весною (2).

Взимку берези зберігають поживні речовини, які згодом виділяються в їх сок (2).

Березова вода - це прозора безбарвна рідина зі злегка солодким смаком. Через 2–3 дні він починає бродити, розвиваючи більш кислий аромат (3).

Її споживають самостійно або роблять з інших продуктів, таких як сироп, пиво, вино та медовину (1).

Сьогодні бутильована березова вода доступна в Інтернеті та в магазинах. Майте на увазі, що комерційні вироби з берези часто містять цукор та ароматизатори.

Березова вода, також відома як березовий сік, збирається ранньою весною і має прозорий колір і злегка солодкий аромат. Березова вода, комерційно виготовлена, може також містити цукор та ароматизатори.

Потенційна користь березової води

Хоча дослідження обмежені, вода берези може принести кілька переваг для здоров'я.

Хороше джерело багатьох поживних речовин

Березова вода пропонує численні поживні речовини, особливо вітаміни та мінерали. Історично моряки навіть пили його, щоб уникнути цинги (1).

На склад поживних речовин березової води впливає багато факторів, включаючи географію, тип ґрунту і навіть конкретні види та вік дерева. Тим не менш, це, як правило, мало калорій і цукру, в той час як багато таких поживних речовин, як магній і марганець (2, 3, 4).

Одна пляшка (300 мл) на 10,2 унції містить (4):

• Калорійність: 9
• Вуглеводи: 3 грами
• Цукор: 3 грами
• Кальцій: 2% від денної вартості (DV)
• Магній: 95% DV
• Марганець: 130% DV
• Цинк: 3% DV

Дослідження також виявляють різну кількість фосфору, калію, фолієвої кислоти, вітаміну С та міді. Крім того, березова вода забезпечує невелику кількість амінокислот та велику кількість поліфенольних антиоксидантів, які допомагають боротися з окислювальним стресом у вашому організмі (2, 3).

Багатий марганцем

Березова вода упаковує колосальні 130% DV для марганцю всього 10,2 унції (300 мл) (4).

Цей важливий мінерал життєво важливий для розвитку та утримання кісток (5).

Насправді, дослідження показали, що в поєднанні з кальцієм, цинком та міддю - всі вони містяться у березовій воді - марганець може допомогти зменшити втрату кісток хребта у літніх жінок (6).

Крім того, марганець допомагає утворювати антиоксидант під назвою супероксиддисмутаза (СОД), який захищає клітини від окислювального пошкодження і може знизити ризик виникнення декількох хронічних захворювань (7, 8, 9).

Більше того, цей мінерал допомагає вашому засвоєнню білків, вуглеводів та холестерину, а також може допомогти керувати цукром у крові та запобігати епілептичним припадкам (10, 11, 12).

Може мати антиоксидантні властивості

Хоча конкретні кількості змінюються, березова вода має велику кількість поліфенольних антиоксидантів, які захищають ваші клітини від пошкодження від нестабільних молекул, званих вільними радикалами (2, 13).

Дослідження припускають, що поліфеноли можуть захищати від декількох станів, включаючи захворювання серця, діабет другого типу, остеопороз, хворобу Альцгеймера, Паркінсона та навіть певні форми раку (14).

Крім того, в одному дослідженні води з білої берези було виявлено бетулін - рослинна сполука, яку ваш організм перетворює на бетулінову кислоту. Хоча дослідження обмежені, ця кислота може мати антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості (15, 16, 17).

Березова вода також містить вітамін С, який діє як потужний антиоксидант (18).

Може посилити здоров'я шкіри

Березова вода стала популярним інгредієнтом лосьйонів та інших косметичних засобів завдяки своїм зволожуючим та антиоксидантним властивостям (15).

Одне дослідження пробірки виявило, що заміна води з березовим соком в догляді за шкірою значно збільшила вироблення клітин шкіри під назвою кератиноцити, що дозволяє припустити, що сік може допомогти зберегти здоров’я та омолодити шкіру (15).

Ці переваги можуть бути частково пов’язані з вмістом вітаміну С у березовій воді, який, як було показано, стимулює вироблення колагену - білка, який допомагає зберегти шкіру міцною, еластичною та зволоженою (19, 20).

Крім того, вітамін С захищає вашу шкіру від шкідливих УФ-променів, які можуть викликати зморшки та інші ознаки старіння (19).

Тим не менш, потрібно провести більше досліджень впливу березової води на здоров'я шкіри - як напоїв, так і компонентів косметики.

Може зміцнити волосся

Оскільки це сприяє виробленню колагену та засвоєнню заліза, вітамін С у березовій воді може зміцнити ваше волосся.

Дослідження показують, що і колаген, і залізо підтримують ріст і структуру волосся. Крім того, вітамін С захищає від вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини волосся та запобігти росту волосся (21, 22, 23).

Хоча народні засоби використовують березову воду для лікування випадіння волосся, наразі немає доказів на підтримку цієї програми.

Таким чином, необхідні подальші дослідження.

Смачний спосіб гідратації

Березова вода менше калорій і цукру, ніж аналогічні напої, такі як кленова або кокосова вода (24, 25).

Хоча його іноді продають як хороший джерело електролітів завдяки вмісту магнію та калію, в даний час жодні дослідження не підтримують його використання для гідратації після фізичного навантаження.

Однак, його неповторний смак та вміст мінералів роблять березову воду хорошим варіантом для людей, які шукають ароматну альтернативу воді.

Березова вода - трохи солодкий, низькокалорійний напій із низьким вмістом цукру, який особливо високо містить магнію, марганцю та антиоксидантів. Це також може зміцнити здоров'я шкіри та волосся, хоча потрібні додаткові дослідження.

Потенційні мінуси

Березова вода, як правило, вважається безпечною при помірному вживанні.

Однак, через обмежені дослідження, його потенційні побічні ефекти до кінця не вивчені.

Одне дослідження у людей з алергією на березовий пилок виявило, що 39% учасників випробували позитивний березовий сік під час тесту на шкіру на подряпини (26).

Тому будь-хто з алергією на пилок берези повинен бути обережним, намагаючись березову воду.

Крім того, краще обмежити споживання, оскільки березова вода несе небезпеку токсичності марганцю. Це може бути особливо небезпечно для людей з порушеннями функції печінки (27, 28).

Нинішня допустима верхня межа (UL) для марганцю становить 9–11 мг на добу для дорослих та 2–6 мг на добу для дітей, залежно від віку (27).

Майте на увазі, що одноразова порція березової води на 10,2 унції (300 мл) містить 3 мг марганцю, а це означає, що деякі діти також можуть перевищувати вміст крові лише у 1 напої. Дорослі повинні обмежувати себе 3 порціями або менше на день.

Хоча березова вода, як правило, вважається безпечною, необхідно провести більше досліджень щодо її потенційних побічних ефектів. Надмірне споживання також може становити ризик токсичності марганцю, особливо у людей з захворюваннями печінки.

Суть

Березова вода отримується з соку березових дерев і пропонує численні мінерали та антиоксиданти.

Він особливо багатий марганцем і магнієм, хоча мало калорій і цукру. Це навіть може покращити здоров'я шкіри та волосся, хоча потрібні додаткові дослідження.

Ви можете придбати комерційну березову воду в магазинах або в Інтернеті, але майте на увазі, що деякі марки можуть додавати цукор та штучні аромати. Таким чином, найкраще уважно прочитати етикетку продукту.