Бананові кекси з чорницею з грецьким йогуртом та окропом з вівсянки

Зміст

• Огляд для

Квітень знаменує початок сезону чорниці в Північній Америці. Цей насичений поживними речовинами фрукт багатий антиоксидантами і є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К, марганцю та клітковини, серед іншого. Завдяки властивостям, що стимулюють мозок, омолоджують старіння та борються з раком, чорниця виправдовує свою популярність як один із найкорисніших фруктів.

Існує багато простих способів включити більше чорниці у свій раціон. Ви можете додати трохи до крупи, додати до неї йогурт або кинути кілька жмень у смузі.

І хто міг забути кекси з чорницею? Ці міні -кекси з грецького йогурту, підсолоджені бананом і медом, а також прикрашені вівсяною крихтою, є ідеальною здоровою закускою. Якщо у вас немає міні -форми для кексів, ви також можете використовувати звичайну форму для кексів, і з неї вийде 12 великих кексів.

Мафіни з грецьким йогуртом з чорницями і бананами з вівсяною крошкою

Інгредієнти

Для мафінів

2 склянки цільнозернового борошна

2 середньостиглих банана, поламаних на шматочки

5,3 унції ванільного грецького йогурту

1/2 склянки меду

1 чайна ложка екстракту ванілі

1/4 склянки мигдального молока або молока за вибором

1 чайна ложка розпушувача

1/2 чайної ложки кориці

1/4 чайної ложки солі

3/4 склянки чорниці

Для заправки

1/4 склянки сушеного вівсяного вівса

1/4 чайної ложки кориці

1 столова ложка кокосового масла

1 столова ложка меду

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть міні -форму для кексів на 24 міні -чашки для кексів, або якщо ви не використовуєте келихи для кексів, розбризніть форму антипригарним спреєм.
2. Змішайте всі інгредієнти для мафінів, крім чорниці, в кухонному комбайні, перемішуючи до однорідної маси.
3. Вийміть лезо з процесора і додайте чорницю, перемішуючи ложкою, щоб вона рівномірно влилася в тісто.
4. Ложкою залийте тісто у форми для кексів для кексів. Відкласти.
5. Для приготування начинки: З’єднайте сухий овес і корицю в невеликій мисці. Розтопіть кокосове масло і мед в мікрохвильовій печі або на плиті.
6. Влийте в овес кокосове масло і мед і перемішайте. Зверху на мафіни викладіть вівсяну крихту.
7. Випікайте 15 хвилин або поки зубочистку не можна вставити в середину здоби і вийти чистою. Дайте трохи охолонути, перш ніж насолоджуватися.

Харчова статистика на міні-кефку: 80 калорій, 1 г жиру, 0,5 г насичених жирів, 18 г вуглеводів, 1,5 г клітковини, 8,5 г цукру, 2 г білка

Огляд для