Чи є кальцій натрію EDTA безпечною добавкою?

Зміст

• Що таке кальцій натрію EDTA?
• Для чого використовується кальцій натрію EDTA?
• Продукти харчування
• Косметичні засоби
• Промислова продукція
• Хелатотерапія
• Не асоціюється з раком
• Не асоціюється з вадами вродженості
• Може спричинити травні проблеми у великих дозах
• Це безпечно?
• Суть

Динатрій кальцію EDTA є поширеною харчовою добавкою та інгредієнтом косметичних та промислових продуктів.

Його використовують у їжі для збереження аромату, кольору та текстури. Однак, як і багато харчових добавок, це стало досить суперечливим.

У цій статті розглядається EDTA натрію кальцію, його застосування, безпека та побічні ефекти.

Що таке кальцій натрію EDTA?

Динатрій кальцію EDTA - це кристалічний порошок без запаху зі злегка солоним ароматом (1).

Це популярна харчова добавка, яка використовується як консервант та ароматизатор.

Натрій кальцій ЕДТА працює як хелатуючий засіб. Це означає, що він зв’язується з металами і не дозволяє їм брати участь у хімічних реакціях, які можуть спричинити знебарвлення або втрату смаку.

FDA затвердила EDTA натрію кальцію як безпечну харчову добавку, але встановила обмеження щодо кількості речовини, яка може містити їжа (2).

Динатрій кальцію ЕДТА погано засвоюється вашим травним трактом, а максимальний прийнятний добовий прийом (АДІ) становить 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) маси тіла на добу (3).

Підсумок Динатрій кальцію EDTA - це кристалічний порошок зі злегка солоним ароматом. Це популярна харчова добавка, яка запобігає псуванню і зберігає аромат і колір.

Для чого використовується кальцій натрію EDTA?

Динатрій кальцію EDTA міститься в харчових, косметичних та промислових виробництвах. Він також використовується для хелатотерапії.

Продукти харчування

Кальцій динатрію EDTA можна використовувати для збереження текстури, аромату та кольору багатьох харчових продуктів.

Він також використовується для підвищення стабільності та збільшення терміну зберігання певних продуктів.

Нижче наведені поширені продукти, що містять кальцій динатрію EDTA (2):

• Заправки для салатів, соуси та спреди
• Майонез
• Мариновані овочі, такі як капуста та огірки
• Консервована квасоля та бобові
• Консервовані газовані безалкогольні напої
• Дистильовані алкогольні напої
• Консервовані краби, молюски та креветки

Косметичні засоби

Динатрій кальцію EDTA широко застосовується в косметичних та косметичних засобах. Це дозволяє краще використовувати очищення, оскільки дає можливість косметичним засобам пінитися.

Більше того, оскільки він зв’язується з іонами металів, він перешкоджає накопиченню металів на шкірі, шкірі голови та волоссі (4).

Мило, шампуні, лосьйони та розчини для контактних лінз - приклади косметичних засобів та засобів особистої гігієни, які можуть містити кальцій динатрію EDTA.

Промислова продукція

Динатрій кальцію EDTA також міститься у багатьох промислових продуктах, таких як папір та текстиль, завдяки його здатності запобігати знебарвлення.

Крім того, його часто використовують у таких продуктах, як пральні порошки, промислові герміциди та інші засоби для чищення.

Хелатотерапія

Хелаційна терапія використовує динатрію кальцію EDTA для лікування токсичності металу, наприклад отруєння свинцем або ртуттю.

Речовина зв’язується з надлишком металу у вашій крові, який потім виводиться через сечу.

Хоча EDTA натрію кальцію EDTA затверджено лише для лікування отруєнь металами, деякі цілісні медичні працівники пропонують хелатотерапію як альтернативне лікування таких станів, як аутизм, серцеві захворювання та хвороба Альцгеймера.

Однак сучасні дослідження є непідтримуючими, і потрібні подальші дослідження, перш ніж можна зробити висновки щодо хелатотерапії та певних станів здоров'я (5, 6, 7).

Підсумок Динатрій кальцію ЕДТА використовується у багатьох харчових, косметичних та промислових продуктах, завдяки його збереженням та стабілізації. Він також використовується для хелатотерапії для лікування токсичності свинцю та ртуті.

Не асоціюється з раком

Хоча дослідження обмежені, в даний час немає наукових даних, які б пов'язували споживання динатрію кальцію ЕДТА з підвищеним ризиком раку (8).

Крім того, дослідження показали, що він дуже погано засвоюється травним трактом як у тварин, так і у людей (9).

В одному з досліджень, що розглядали хелатуючі речовини, включаючи динатрію кальцію EDTA, було зроблено висновок, що динатрій кальцію не має потенціалу, що викликає рак. Дослідники навіть помітили, що речовина знижує канцерогенність оксиду хрому (10).

Крім того, Агентство з охорони навколишнього природного середовища (EPA) заявило, що немає побоювань щодо підвищеного ризику раку при споживанні EDTA (11).

Підсумок Хоча наукові дослідження обмежені, в даний час наукові дані не свідчать про те, що натрію дідатрію кальцію ЕДТА надає рак.

Не асоціюється з вадами вродженості

У кількох дослідженнях було оцінено можливий вплив EDTA натрію кальцію на розмноження та його зв’язок із вродженими вадами.

В одному дослідженні на щурах чотирьох поколінь дози ЕДТА кальцію натрію до 114 мг на фунт (250 мг на кг) маси тіла на добу не призводили до збільшення частоти репродуктивних або вроджених вад у жодному з трьох поколінь щурячих нащадків. (12).

В іншому дослідженні на щурах тварини, які отримували пероральний динатрієвий кальцій ЕДТА, не мали більш високого ризику народження потомства з вродженими вадами, ніж контрольна група (13).

Крім того, в іншому дослідженні на щурах не було виявлено негативних репродуктивних ефектів ЕДТА кальцію натрію, доки рівні цинку були достатніми (14).

Нарешті, на підставі старих повідомлень про випадки, не було виявлено шкідливих вроджених вад розвитку, пов’язаних із жінками, які отримували хелаційну терапію кальцій-динатрієвим ЕДТА для токсичності свинцю (15).

Підсумок Багаторазові дослідження, що включають щурів, разом із повідомленнями про випадки людини, не пов'язують споживання EDTA натрію кальцію з репродуктивними або вродженими вадами.

Може спричинити травні проблеми у великих дозах

Виходячи з сучасних досліджень, єдиний потенційний негативний вплив EDTA натрію кальцію як харчової добавки виявляється засмученням травлення.

Багато досліджень на щурах показали, що великі пероральні дози речовини спричиняли часті і слабкі дефекації разом зі зниженням апетиту (14, 16).

Однак ці побічні ефекти, здається, втрачають силу лише в разі споживання динатрію кальцію ЕДТА у великих кількостях - кількості, які було б дуже важко досягти за допомогою нормальної дієти.

Терапія хелацією - яка не зосереджена на цій статті - вимагає більш високих доз, що може спричинити більше і потенційно більш серйозні побічні ефекти.

Підсумок Натрій кальцію ЕДТА як харчова добавка може спричинити діарею та зниження апетиту при вживанні у великих дозах. Однак таких високих доз важко досягти за допомогою типової дієти.

Це безпечно?

Для більшості людей вживання їжі, яка містить динатрію кальцію EDTA, видається безпечним.

Хоча багато упакованих продуктів містять цей консервант, швидкість поглинання пероральної динатрію кальцію EDTA мінімальна.

Насправді ваш травний тракт поглинає не більше 5% (11).

Крім того, підраховано, що типова людина споживає щодня лише 0,1 мг на фунт (0,23 мг на кг) маси тіла - набагато менше, ніж АДІ 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) ваги тіла, встановленого спільним експертом Комітет з харчових добавок (17, 18).

Хоча високі дози були пов’язані з порушенням травлення, кількість, яку ви отримуєте тільки від їжі, настільки мала, що навряд чи ви відчуєте ці несприятливі наслідки.

Підсумок Багато упакованих продуктів містять кальцій динатрію EDTA. Однак кількість їжі міститься в таких невеликих кількостях, що навряд чи це негативно вплине на ваше здоров'я.

Суть

Динатрій кальцію EDTA міститься в харчових, косметичних та промислових продуктах і використовується для лікування токсичності металів.

АДІ становить 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) маси тіла на добу - набагато вище, ніж зазвичай споживається.

На цих рівнях це вважається безпечним без серйозних побічних ефектів.