Чи можна їсти суші під час вагітності? Вибір безпечних рулонів для суші

Зміст

• Які суші заборонені?
• Коли слід перестати їсти суші поза межами?
• Чому слід уникати суші з сирої риби
• Булочки, які можна їсти під час вагітності
• Винос

Якщо ви перейшли від побачення двох позитивних рядків до прочитання того, від чого вам слід відмовитись зараз, коли ви вагітні, ви не самотні. Хоча деяких речей, яких слід уникати, є досить очевидними, є продукти харчування, які, на вашу думку, є здоровими, але насправді можуть становити загрозу безпеці для вас та вашої дитини.

Один із пунктів, який слід додати до списку “ні-ні” - це смачний пряний рулет з тунця. Правильно, поряд із випиванням улюбленого келиха вина, поїданням бутербродів з індичкою, тривалим зануренням у гідромасажну ванну та черпанням підстилки для кошенят - так, ви можете делегувати це комусь іншому! - вживання суші, принаймні такого, як із сирою рибою, - це не те, що ви хочете робити до народження дитини.

Тим не менш, перед тим, як скасувати бронювання вечері або викинути ті смачні та корисні рулети в Каліфорнії, є кілька хороших новин - не всі суші заборонені.

Пов’язане: 11 речей, яких не можна робити під час вагітності

Які суші заборонені?

Будь-які суші з сирими або недовареними морепродуктами заборонені, повідомляє FoodSafety.gov. Вживання в їжу сирої або недовареної риби може піддавати вашу дитину, що зростає, ртуті, бактеріям та іншим шкідливим паразитам.

"Через зміни імунної системи під час вагітності вагітні жінки більш сприйнятливі до інфекції, що може збільшити ризик викидня, мертвонародження, інфікування матки та передчасних пологів", - говорить Крістіан Морі, лікар з терапевтичного лікування, LDN, клінічний дієтолог Центру ендокринології в медичному центрі Mercy.

Більше того, ваша дитина особливо вразлива до впливу ртуті, що, на думку Морі, може спричинити неврологічні проблеми, оскільки метилртуть має токсичний вплив на нервову систему під час розвитку.

Коли слід перестати їсти суші поза межами?

Коротка відповідь: відразу! Насправді, навіть якщо ви намагаєтеся завагітніти, непогано перестати їсти сиру рибу. Правило суші, що не мають недостатньої сировини або риби, стосується всіх трьох триместрів.

Протягом першого триместру відбувається кілька значних подій, тому вкрай важливо утриматись, як тільки ви дізнаєтесь, що вагітні. Протягом 1 - 8 тижнів починають формуватися головний та спинний мозок. Це також час, коли тканини, що утворюють серце, починають битися і розвиваються очі, вуха та ніс.

Усі основні органи вашої дитини будуть розвиватися і функціонувати до кінця першого триместру. Протягом цих перших 12 тижнів плід є найбільш вразливим і сприйнятливим до пошкодження та шкоди від впливу токсичних речовин.

"Під час вагітності ваша імунна система знижується, оскільки ви ділитесь нею із зростаючим плодом", - каже Дара Годфрі, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог Нью-Йоркської асоціації репродуктивної медицини. Коли у вас ослаблена імунна система, Годфрі каже, що ви більш сприйнятливі до бактерій або паразитів, які можуть бути присутніми в сирої або неправильно обробленій рибі.

Однак якщо ви щойно виявили, що вагітні, і потягували сирими або недовареними суші, глибоко вдихніть. Все буде добре. Щоб полегшити будь-які занепокоєння, повідомте свого лікаря, що ви їли суші із сирою рибою. Вони зможуть відповісти на будь-які ваші запитання та направити вас на вибір більш безпечного харчування під час вагітності.

Чому слід уникати суші з сирої риби

Тепер, коли ви знаєте, рулети з суші з сирою рибою або сирим м’ясом - це певне немає під час вагітності ви можете задатися питанням, чому одне з ваших улюблених страв не призвело до скорочення.

"Недоварена або сира риба збільшує ризик впливу певних видів бактерій під час вагітності і, швидше за все, містить бактерії та паразитів", - говорить д-р Ліза Валле, лікар із медичних послуг, лікарня медичного центру в Провіденсі Сент-Джонс.

Лістерія, бактерія, яка викликає лістеріоз, є одним із видів харчових отруєнь, яке може становити серйозний ризик для здоров’я для вас та вашої дитини. А вагітні жінки мають більший ризик захворіти на лістеріоз.

На додаток до блювоти та діареї, це може спричинити передчасні пологи, мертвонародження та викидень. Крім того, якщо дитина народжується з лістеріозом, можуть виникнути проблеми з нирками та серцем, а також інфекції крові або мозку.

Для запобігання лістеріозу Американський коледж акушерів-гінекологів (ACOG) рекомендує вагітним жінкам уникати вживання суші, приготовленого з сирою рибою, серед інших продуктів, таких як хот-доги, обіднє м’ясо та непастеризоване молоко.

Крім того, сира риба може призвести до збільшення впливу вашої дитини на ртуть. Коли вагітна жінка зазнає високого рівня ртуті, яка є металом, здоров’ю дитини та мами загрожує загроза. "Високий рівень ртуті може спричинити пошкодження мозку, слуху та зору у дитини", - говорить Валле.

Годфрі каже, що навіть якщо ви отримуєте доброякісну рибу в авторитетному ресторані, де працюють кваліфіковані кухарі з використанням належних методів поводження, вони не можуть гарантувати, що їхня сира риба безпечна для вживання.

Якщо коротко, є в основному дві причини, чому не слід їсти суші з сирої риби під час вагітності:

• бактерії та паразити, до яких ви знизили імунітет (їх можна знайти у всіх сирих рибах, м’ясі та молочних продуктах)
• високий рівень ртуті (зустрічається у багатьох видів риб - докладніше про це нижче)

Пов’язане: чи безпечно їсти суші під час грудного вигодовування?

Булочки, які можна їсти під час вагітності

Пам’ятаєте, коли ми говорили, що є хороші новини? Ну, ось що: Ви можете їсти рулетики з суші під час вагітності. "Суші, приготовані (з морепродуктами) на додаток до овочевих булочок, безпечні для споживання вагітними жінками", - говорить Валле.

Насправді, нинішні рекомендації ACOG рекомендують вагітним жінкам їсти принаймні дві порції низько ртутний риби, такі як лосось, сом та інша жирна риба та молюски, що містять омега-3 жирні кислоти, на тиждень.

Але перед тим, як дотягнутися до цього рулету з лососем, переконайтеся, що він приготований, оскільки вам потрібно захистити себе та свою дитину від ртуті і лістерія.

Приготовані булочки, якщо їх нагрівати до температури 145 ° F, можна їсти під час вагітності, якщо їх робити з рибою з низьким вмістом ртуті.

Вибираючи рулет з приготованими морепродуктами, вагітним жінкам рекомендується уникати цих високо ртутних риб:

• риба-меч
• черепиця
• королівська скумбрія
• марлін
• помаранчевий шорсткий
• акула
• великоокий тунець

"Риба з високим вмістом ртуті, як правило, має рівень ртуті більше 0,3 частин на мільйон", - говорить Валле.

Однак каліфорнійський рулет, який є одним з найпопулярніших рулетів для суші, часто роблять із імітацією крабового м’яса. Оскільки крабове м’ясо цього типу готується і виготовляється з риби нижчого ртуті, вагітній жінці зазвичай вважається безпечним.

Коли мова заходить про будь-який рулет із суші з морепродуктами, обов’язково запитайте про інгредієнти. Можливо, вам здається, що ви просто отримуєте крабове м’ясо або креветки, але там можуть бути інші види риби з високим вмістом ртуті.

Деякі часто готуються рулети, які ви можете побачити в меню, включають:

• Каліфорнійський рулет
• рулет ебі (креветки)
• рулет унагі (варений вугор)
• гострий курячий рулет з суші
• пряний крабовий рулет
• пряний рулет з креветок
• курячий рулет кацу

Деякі поширені веганські булочки, які ви можете побачити в меню, включають:

• огірковий рулет макі
• огірковий рулет з авокадо
• гриб шиїтаке
• Рулет Футомакі (коли веганський)

Винос

Вагітність - час приділяти додаткову увагу тому, що ви вкладаєте в організм. Знання інгредієнтів продуктів, які ви їсте, може допомогти вам і вашій зростаючій дитині бути в безпеці. Під час їжі на вулиці завжди запитуйте про інгредієнти в рулоні суші та обов’язково вказуйте, що ви не можете їсти сиру рибу.

Якщо ви не впевнені, що слід, а що не слід їсти протягом наступних 9 місяців, поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом. Вони можуть допомогти вам створити дієту, яка є безпечною і ситною.