Переваги «Канталупа» для здоров’я доводять, що це ліцензія на літні продукти

Зміст

• Що таке Канталупа?
• Факти харчування дині
• Користь Канталупи для здоров'я
• Бореться з окислювальним стресом
• Підтримує імунну систему
• Сприяє здоровому травленню
• Сприяє здоров'ю серця
• Підсилює зволоження
• Ризики дині
• Як приготувати та їсти диню
• Як нарізати канталупу
• Огляд для

Якщо диня не є на вашому літньому радарі, ви захочете змінити це, стат. У теплу погоду фрукти насичені основними поживними речовинами, починаючи від антиоксидантів, що борються з хворобами, і закінчуючи запорами. Диня також напрочуд універсальна; він чудовий на смак, заморожений у льоду, свіжий з шкірки і навіть приготований на грилі як обідня страва. Попереду дізнайтеся про користь дині для здоров’я, а також про те, як правильно збирати та нарізати диню для вашого самого фруктового літа.

Що таке Канталупа?

Походить з тієї ж родини, що і медоносна рога, огірок, кавун і гарбуз, диня - це вид дині, яка росте на квітучій ліані. Захист блідо-оранжевої (і соковитої) м'якоті плоду-це тверда бежево-сіра шкірка з піднятою "сітчастою" текстурою, повідомляє Університет штату Колорадо. І хоча точне походження дині (та й баштанних культур загалом) невідоме, вчені вважають, що вони родом з Африки чи Азії, згідно зі статтею у 2018 р. Американський журнал ботаніки.

Факти харчування дині

Харчування канталупи таке ж солодке, як і смак фрукта, довіряйте. Згідно з дослідженням 2019 року, літні продукти насичені вітаміном С, калієм і магнієм. За даними Національної медичної бібліотеки, він також багатий бета-каротином, каротиноїдом, який організм перетворює у вітамін А, який підтримує функції імунної системи, здоров’я шкіри та зору та багато іншого. Він не тільки насичений клітковиною, але й майже повністю містить воду, що робить його особливо смачним способом безперебійної роботи системи травлення.

Ось дані про харчування однієї чашки дині (~ 160 грам), згідно з Департаментом сільського господарства США:

• 54 калорії
• 1 грам білка
• 0 грам жиру
• 13 грам вуглеводів
• 1 грам клітковини
• 13 грам цукру

Користь Канталупи для здоров'я

Як ніби вражаючий набір поживних речовин не був достатньою причиною, щоб додати диню до свого літнього меню, користь дині для здоров’я вас, безсумнівно, переконає. Читайте далі, щоб дізнатися більше.

Бореться з окислювальним стресом

«Одним із найвідоміших антиоксидантів, що містяться в дині, є вітамін С», – каже зареєстрований дієтолог Келсі Ллойд, MS, RD. Значення, він бореться з окислювальним стресом, нейтралізуючи вільні радикали, перш ніж вони зможуть «наростати в організмі [і] завдати шкоди». до клітин ", - каже зареєстрований дієтолог Лаура Ю, RD, CDN І це досить велика справа, оскільки високий рівень окисного стресу може збільшити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як рак та хвороби серця. Вітамін С навіть допомагає організму відновлювати вітамін Е, інший антиоксидант, згідно зі статтею в Поживні речовини. (Чим більше, тим веселіше.)

І хоча це, безперечно, електростанція, вітамін С - не єдиний антиоксидант у дині. ICYMI раніше, диня містить бета-каротин, антиоксидант і пігмент, що міститься в помаранчевих фруктах та овочах (як морква), додає Ллойд. Разом з вітаміном С, бета-каротин робить диню А+ джерелом антиоксидантів, що борються з хворобами. (До речі, бета-каротин також відповідає за літній відтінок дині. Отже, чим темніше м’якоть, тим більше бета-каротину в кожному укусі, за даними Університету штату Мен.)

Підтримує імунну систему

Завдяки вітаміну С і бета-каротину, літня диня також може захистити вашу імунну систему. Як зазначає Ллойд, вітамін С «підтримує [регенерацію] нових тканин у вашому тілі», що сприяє здоровому загоєнню ран. Згідно зі статтею 2019 року, це також «важливо для функції нейтрофілів». Нейтрофіли - це тип імунної клітини, яка "поїдає" шкідливі мікроби, таким чином зменшуючи ризик зараження або потенційного пошкодження, спричиненого цими мікробами. Крім того, як антиоксидант, вітамін С захищає лімфоцити (іншу імунну клітину) від окисного стресу, згідно з оглядом 2020 року в Межі імунології. (Лімфоцити відповідають за боротьбу з токсинами, вірусами, бактеріями та раковими клітинами.) Що стосується бета-каротину? В організмі «бета-каротин перетворюється на вітамін А», — пояснює Кайлі Іванір, доктор медичних наук, зареєстрований дієтолог і засновник Within Nutrition. І дослідження показують, що вітамін А підтримує виробництво і ріст імунних клітин, включаючи вищезгадані лімфоцити. (За темою: 7 способів природно зміцнити імунну систему)

Сприяє здоровому травленню

"Канталупа містить як розчинні, так і нерозчинні волокна", - говорить Ллойд. "Обидва волокна чудово підтримують ваш травний тракт здоровим". Для початку, розчинна клітковина, як ви, напевно, здогадалися, розчинна. Отже, коли він контактує з H20 (та іншими рідинами) у кишечнику, він утворює гелеподібну речовину, яка допомагає формувати стілець, покращуючи запори (пом’якшуючи сухий стілець) та діарею (зміцнюючи рідкий стілець), згідно Орегонський державний університет. З іншого боку, нерозчинна клітковина не поєднується з водою. Це допомагає переміщати їжу через ваш травний тракт, що підтримує вас регулярно і запобігає (і полегшує) запори, повідомляє Каліфорнійський університет Сан -Франциско.

Однак, коли йдеться про користь дині для здоров’я, важливо зазначити, що якщо ви зазвичай не їсте багато продуктів, багатих клітковиною (наприклад, фруктів), уникайте їсти занадто багато дині за один раз. Вкрай важливо додавати клітковину - з будь -якої їжі - у свій раціон поступово, говорить Ллойд. "Перехід від 0 до 100 може викликати спазми в животі, гази, здуття живота та загальний дискомфорт", - пояснює вона. Почніть з порції однієї склянки кубиків дині, як це пропонує Міністерство сільського господарства США, і подивіться, як ви себе почуваєте.

Сприяє здоров'ю серця

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, високий рівень холестерину в крові та високий кров'яний тиск є основними факторами ризику серцевих захворювань. Але завдяки розчинній клітковині, калію, та Вітамін С у дині, літня диня може допомогти зменшити ці ризики. Розчинна клітковина управляє холестерином у крові, збільшуючи виведення зайвого холестерину з калом, згідно зі статтею 2019 року. Тим часом калій регулює артеріальний тиск, збільшуючи кількість натрію, який ви випихаєте, за даними Американської асоціації серця. (Високий рівень натрію змушує ваше тіло утримувати воду, викликаючи високий кров’яний тиск, згідно зі статтею в журналі 2019 року Поживні речовини.) Що стосується вітаміну С? Дослідження 2017 року показало, що вітамін С може збільшити виробництво оксиду азоту, молекули, яка покращує кровотік (і, отже, високий кров’яний тиск), розслабляючи кровоносні судини. (Пов'язано: Чому цього літа ви повинні їсти більше фруктів гуави)

Підсилює зволоження

За даними Академії харчування та дієтології, щоб смачно збільшити споживання води, використовуйте диню, яка на 90 відсотків складається з води. Зрештою, "нам потрібна вода практично для всього, що робить наше тіло", говорить Ллойд. Наприклад, це необхідно для травлення, обміну речовин, контролю артеріального тиску та природних процесів детоксикації в печінці та нирках (подумайте: видалення з крові відходів та токсинів, таких як алкоголь), пояснює вона.

«Вода [також] необхідна для транспортування поживних речовин усередину тіла та регулювання температури тіла», — додає Ю. Тим не менш, вживання занадто мало H20 може спричинити зневоднення, викликаючи такі неприємні симптоми, як нудота, запаморочення, втома, м’язові спазми та запори, каже Іу. Але вживаючи багато рідини щодня - і їдять зволожуючі продукти, такі як диня - ви, швидше за все, задовольните свої щоденні потреби в зволоженні (тобто 11,5 склянок для жінок, за даними клініки Майо).

Ризики дині

Хоча диня-це поживна зірка, вона підходить не всім. «Існує зв’язок між певною алергією на пилок та алергічними реакціями на дині [наприклад, дині]», – зауважує Ллойд."Зокрема, люди з алергією на траву або амброзію можуть мати реакцію на диню та інші дині". Це пояснюється тим, що білки, що містяться в дині, подібні до алергенних білків пилку трави та амброзії, явище, яке називається синдромом оральної алергії, за даними Американської академії алергічної астми та імунології. ? Відвідайте алерголога, який може використовувати різні тести, щоб підтвердити, чи є у вас алергія.

Якщо у вас в анамнезі є захворювання нирок, ви можете уникати продуктів з високим вмістом калію, таких як диня. Ось чому: згідно з Національною функцією нирок, нирки відповідають за нормалізацію рівня калію у вашому організмі. Але захворювання нирок зменшують цю функцію, збільшуючи ризик високого рівня калію, він же гіперкаліємії, яка може викликати поколювання, слабкість, нерегулярне серцебиття або інфаркт. Оскільки диня багата калієм, вам слід уникати дині, якщо у вас є проблеми з нирками, згідно з дослідженням 2018 р. Межі рослинництва.

Як приготувати та їсти диню

У супермаркеті ви можете знайти канталупу в сирому, замороженому та висушеному вигляді, наприклад, «Sirhely Nuts Dried Cantaloupe Chunks» (Buy It, $18, amazon.com). Тим не менш, сира версія є найпоширенішою формою в магазинах і її можна купити цілою або попередньо нарізаною (у вигляді кубиків) у пластикових контейнерах. За даними Міністерства сільського господарства США, фрукти також мають сезон влітку, тому ідеальний час для покупки дині (для максимального смаку та якості) - у теплі місяці.

Щодо того, як вибрати диню? Шукайте диню з твердою зовнішньою шкіркою та фруктовим ароматом, де плід відокремлюється від стебла, повідомляє відділ сільського господарства Університету Арканзасу. Якщо диня перезріла, ви побачите розм’якшення всієї шкірки і м’яку водянисту м’якоть. Маленькі синці зазвичай не завдають шкоди м’якоті, але уникайте тих, у яких є великі синці, оскільки вони, як правило, є ознакою м’якої, просоченої водою м’яса під шкіркою.

Як нарізати канталупу

Навчитися різати диню може здатися складною з огляду на важкі плоди і залякану шкірку, але нарізати і приготувати диню насправді досить просто. Виконайте ці кроки з Університету Арканзасу: Вимийте всю диню під прохолодною проточною водою, а потім злегка потріть зовнішню шкірку щіткою для фруктів та овочів. Спробуйте: Zoie Chloe 100% натуральна рослинна волокниста м'яка щетина з рослинної щітки (Купіть її, $ 8, amazon.com). Висушіть його, а потім розріжте навпіл уздовж чистим великим ножем. Ложкою витягніть насіння, потім розріжте кожну половинку (вдовж) на клинки, — каже Іванір. У вас залишаться скибочки у формі півмісяця, які можна з’їдати з шкірки. Крім того, ви можете розрізати м’якоть уздовж шкірки, а потім нарізати її кубиками.

До речі: ціла (нерозрізана) диня може триматися на стільниці від 5 до 15 днів або кілька тижнів у холодильнику. За даними Університету Пердью, розрізана диня зберігається приблизно в п’яти днях у холодильнику.

Тепер, коли ви знаєте, як вибрати та нарізати диню, настав час додати цю сокову диню та захоплюючі рецепти дині до свого обертання. Ось кілька ідей, як їсти фрукти в домашніх умовах:

У смузі. Додайте жменю нарізаних кубиками дині до наступного смузі, наприклад цього смузі з манго, папайї та кокосу. Канталупа посилить смак та вміст води у вашому напої, тож ви можете розпочати свій день із зволожуючого, насиченого поживними речовинами сніданку.

Як гарнір на грилі. М’яка солодкість дині – ідеальне полотно для страви, приготованої на грилі. Подивіться на цю диню на грилі з медом і лаймом або салат з дині на грилі з м’ятою.

З йогуртом. Підсолодіть свою наступну миску для йогурту кубиками дині, горіхами та насінням, пропонує Іванір. Не в настрої для йогурту? Спробуйте нарізану кубиками диню з улюбленим рецептом каші або вівсянки на ніч.

У льоду. Для смачного літнього частування пюре з дині, йогурту та меду в блендері, каже Іванір. Перелийте суміш у форму для льоду, наприклад, Aoluvy Silicone Moulds (Buy It, $20, amazon.com) — і залиште її в морозильній камері до замерзання. Привіт, десерт своїми руками! (Більше здорових рецептів ескимо тут.)

У фруктовому салаті. Додає кубики дині в фруктовий салат, рекомендує Іу. Спробуйте цей салат з ягідної дині від Damn Delicious або, дещо інше, цей смачний салат з дині з копченою сіллю.

З прошутто. Підніміть свою літню дошку для закуски за допомогою цієї ідеї закуски від Iu: оберніть кубики дині прошутто, а потім встроміть зубочистку в кожен шматочок. (Далі: Ідеї солодкого та солоного страви з літніх фруктів)

Огляд для