Алергія на нут: що потрібно знати

Зміст

• Хто ризикує алергією на нут?
• Як визначити, чи є у вас алергія на нут
• Діагностування алергії на нут
• Якщо у моєї дитини алергія на арахіс, чи можна їсти нут?
• У мене алергія на хумус?
• Варіанти лікування
• Винос

Алергія на нут (квасоля гарбанзо) - це алергічна реакція на їжу або, в деяких випадках, на торкання нуту, різновид бобових культур.

Як і всі типи харчової алергії, це імунна відповідь, при якій ваше тіло поводиться з певними продуктами як з шкідливими загарбниками. Це відрізняється від харчової непереносимості, яка також може викликати симптоми, але не зумовлена ​​реакцією імунної системи.

Білки в сирому нуті, пов'язані з алергічною реакцією, такі як глобулін, альбумін та проламін, зберігаються навіть після того, як нут вариться.

Будь-яка харчова алергія може становити серйозну загрозу здоров’ю, і нут не є винятком. Якщо у вас алергія на нут, вам слід уникати самих бобових культур, а також продуктів, що містять нут, таких як хумус.

Читайте далі, щоб дізнатись більше про алергію на нут, щоб побачити, чи потрібно поговорити зі своїм лікарем щодо тестування на харчову алергію.

Хто ризикує алергією на нут?

Алергія на бобові трапляється у всьому світі, але деякі зустрічаються частіше за інших.

Згідно з оглядом, опублікованим у Molecular Nutrition and Food Research, соя та арахіс є найбільш поширеною алергією на бобові у всьому світі, проте інші алергії на бобові, як правило, є більш регіональними.

Алергія на нут частіше зустрічається в Індії та Середземномор'ї, двох регіонах, де споживання нуту набагато вище, ніж в інших частинах світу.

Тим не менше, люди, які страждають алергією на інші бобові культури, особливо на сочевицю, мають більший ризик алергії на нут, повідомляє Манчестерський університет.

Специфічна харчова алергія не обов’язково передається від батьків дитині, але якщо харчова алергія все ж виникає у вашій родині, ви можете проявити особливу обережність і подумати про те, щоб поговорити зі своїм лікарем про свій ризик.

Хоча нут здебільшого їдять після варіння, вживання бобових у сирому вигляді може становити більший ризик алергічної реакції. Кулінарія не позбавляє алергенів повністю, але певні методи, такі як кип’ятіння, можуть зменшити їх вплив.

Як визначити, чи є у вас алергія на нут

Симптоми харчової алергії проявляються однаково як у дорослих, так і у дітей. Деякі відмінності можуть спостерігатися залежно від тяжкості харчової алергії.

Як і при інших харчових алергіях, симптоми алергії на нут найчастіше виникають на шкірі, за даними Університету Манчестера. Сюди входять почервоніння, висип та кропив’янка. Ви також можете помітити запалення.

Більш серйозні симптоми харчової алергії включають зниження артеріального тиску, діарею та блювоту. Також можливі симптоми, подібні до астми, такі як кашель та утруднення дихання. Також можливе відчуття стягування в горлі.

Важка харчова алергія може створити ризик анафілактичного шоку, якщо ви споживаєте винуватця. Це загрожує життю стан, який впливає на системи у всьому тілі, включаючи артеріальний тиск і дихання. Анафілаксія вимагає госпіталізації. Якщо його не лікувати, це може призвести до летального результату.

Непереносимість нуту - це не те саме, що харчова алергія. Ви можете відчувати розлад травлення та туман мозку, але непереносимість їжі не спричиняє реакцій імунної системи, як алергія.

Діагностування алергії на нут

Харчова алергія може бути перевірена за допомогою шкірних тестів, аналізів крові або обох. Харчовий щоденник також може допомогти вам і вашому лікареві визначити реакцію на нут.

Ваш лікар може попросити вас записати все, що ви їсте протягом декількох тижнів, а також чи є у вас реакції.

Час реакцій також важливий, оскільки вони, як правило, проявляються швидко. З іншого боку, симптоми непереносимості їжі займають кілька годин.

На жаль, виявити алергію на нут може бути важче порівняно з іншими бобовими.

У журналі Molecular Nutrition and Food Research зазначається, що зареєстрованих алергенів, пов'язаних з нутом, не існує. Проте білки в нуті можуть мати значний потенціал для дії алергенів.

Якщо у моєї дитини алергія на арахіс, чи можна їсти нут?

Алергія на арахіс не обов’язково означає, що ваша дитина також матиме алергію на нут. Однак, оскільки це обидві бобові культури, можливо, ви захочете запитати у свого лікаря про ризик бути у безпеці.

Діагностувати алергію на нут важче, тому лікар може попросити вашу дитину з’їсти в своєму кабінеті невелику кількість нуту, щоб перевірити, чи виникає реакція.

У мене алергія на хумус?

Якщо після їжі хумусу ви відчуваєте симптоми харчової алергії, ваша перша реакція може бути виною найпоширенішому інгредієнту: нуту.

Перш ніж звинуватити нут у причині вашої алергії, ви можете також розглянути інші алергенні інгредієнти, що використовуються в хумусі, такі як:

• часник
• квасоля
• тахіні
• червоні перці
• лимон
• Насіння кунжуту

Поки ваш педіатр дає вам добро, ваша дитина може їсти хумус, коли вона їсть тверду їжу та є частиною збалансованої дієти.

Варіанти лікування

Уникнення - найкращий спосіб лікування алергії на нут. Цей підхід не завжди є простим, тому важливо тримати під рукою адреналінову (адреналінову) ручку, на випадок, якщо ви потрапите на неї. Навіть після введення цього рятувального препарату, вам все одно доведеться їхати до лікарні для пильного спостереження.

Винос

Алергія на нут може спричинити висипання на шкірі та запалення, якщо ви вживаєте цей вид бобових культур. Не всі алергії на бобові пов’язані, але у вас може бути підвищений ризик алергії на нут, якщо у вас вже є алергія на інші бобові.

Непереносимість нуту не загрожує життю, але може спричинити травні симптоми, такі як нудота та здуття живота.

Якщо ви стурбовані тим, щоб давати дитині хумус або будь-яку іншу форму нуту, спершу важливо проконсультуватися зі своїм лікарем, особливо якщо у вашої дитини або іншого члена сім’ї є алергія на інші бобові культури.