5 найкращих страв з низьким вмістом вуглеводів за Кріссі Тейген

Зміст

• Yum Nua (тайський салат з яловичини)
• Запечені яйця в шинках
• Портобелло на грилі з руколою та помідорами
• Фарширований червоний болгарський перець
• Сир Бурсен, загорнутий у прошутто, та куряча грудка, фарширована беконом
• Огляд для

Враховуючи, що Кріссі Тейген Тяга була однією з найбільш продаваних кулінарних книг 2016 року (друга після книги Іни Гартен), немає сумніву, що світ цікавить, як їсть Кріссі. А хто ще міг би повністю захопити Twitter, збираючи стиглі банани або запитуючи, чи схвалені TSA запіканки для емоційної підтримки? Якщо, як і всі інші, ви відчайдушно чекаєте звільнення Тяга, частина 2, насолоджуйтеся п’ятьма улюбленими рецептами Кріссі з низьким вмістом вуглеводів. (Пов’язано: Доказ Кріссі Тейген-найкраща правдива, коли йдеться про позитивне ставлення до тіла)

Yum Nua (тайський салат з яловичини)

Моя мама робила це для мене весь час, коли я ріс. Це було одне з небагатьох тайських страв, які мені дійсно сподобалися. Якою дурною дитиною я був. Тепер я люблю тайську кухню. Вона робила це для приготування їжі в школі, і я завжди відчував себе таким крутим і особливим, тому що всі інші мали нудні, м'які запіканки. Звичайно, в ньому є трохи цукру, але це низьковуглеводне, а не вуглеводне.

Інгредієнти

• Добре мармурований нью-йоркський стейк, приготований на грилі на ваш смак, бажано не більше ніж середньої тертості
• 2 лайма, вичавлений з соку
• 1 1/2 столової ложки рибного соусу
• 1 столова ложка пальмового цукру (Примітка: Коричневий цукор можна замінити, але вам може знадобитися додати більше, оскільки він не такий солодкий.)
• 1 маленька червона цибулина, нарізана тонкими кружальцями
• 1 пучок кінзи крупно нарізати, видалити стебла
• Велика жменька помідорів черрі, нарізаних навпіл (або 1-2 дозрілих помідорів, нарізаних кружальцями)
• Порошок тайського чилі за смаком (Примітка: Це смажений сушений чилі, подрібнений у тонкий, дуже гострий порошок. Я вживаю приблизно чайну ложку, а моя сестра-столову ложку. І я люблю це дуже гаряче. Вона горіхи.)

Напрямки

1. Обсмажте стейк на грилі, як зазначено вище, і наріжте тонкими смужками, давши відпочити 15-20 хвилин. Додати у велику миску для змішування. Оскільки пальмовий цукор настільки пастоподібний, покладіть його в невелику миску, додайте трохи соку лайма та кашку в густу рідку форму.
2. Спочатку додайте інгредієнти не рослинного походження, включаючи сік лайма, рибний соус та пальмовий цукор, у миску для стейків. Перемішайте руками, щоб вони включилися по всьому стейку. Додайте решту овочів, перемішайте і скуштуйте. (Найважливішою складовою є дегустація в ході!) Додайте більше рибного соусу, якщо йому потрібно більше солі, або більше цукру, якщо він занадто вапняний. Якщо ви хочете отримати фантазію, насипте в неглибоку миску або блюдо на грядці з салатового салату та прикрасьте дольками лайма, додатково кінзою та квіткою перцю чилі.

Запечені яйця в шинках

Одна з моїх улюблених речей у світі! Звичайно, є омлети без зусиль, але ця страва настільки мила, така ситна і настільки подобається натовпу, що при будь-якій нагоді ви зможете експериментувати з новими начинками. Не існує реального списку інгредієнтів, крім яєць і тонко нарізаної шинки, але це робить його легким і веселим.

Інгредієнти

• Дві скибочки шинки
• 1 яйце
• Необов’язкові начинки: обсмажений шпинат, фета, нарізаний кубиками помідор, пасерований червоний перець, гриби, цибуля, моцарелла, песто
• Для подачі: нарізаний авокадо, сіль, перець

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 375 ° F і вистеліть невеликі, злегка змащені рамекіни шинкою, стежачи за тим, щоб не було великих отворів або щілин. Ложкою додайте бажану начинку у чашку з шинкою.
2. Акуратно розбийте зверху яйце і поставте в духовку на 22-25 хвилин, поки яйце не встановиться так, як вам хочеться. Краї шинки будуть виглядати хрусткими, але просто обріжте їх ножицями. Акуратно вийміть з лопатки і на тарілку. Подавайте з нарізаним авокадо, сіллю та перцем для ідеального сніданку або сніданку.

Портобелло на грилі з руколою та помідорами

Я люблю гриби портобелло. Я часто кажу, що якби я був вегетаріанцем, я б жив за рахунок цього. Тепер цього ніколи б не сталося, але все одно приємно знати, що вони існують. Такий м’ясний, такий ароматний. Іноді я відчуваю, що мені потрібно поєднати це з чимось іншим, щоб зробити його справжнім закуском, але я їв це кілька разів, і мій живіт завжди закінчується дуже повним і щасливим.

Інгредієнти

• 4 капелюшки грибів портобелло
• 1/2 пучка руколи
• 2 зубчики часнику
• 4 столові ложки вершкового масла
• 1/2 лимона, вичавленого
• Сіль і перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 скибочка помідора
• 1 склянка подрібненого пармезану
• 1/2 склянки соусу маринара

Напрямки

1. Ложкою видаліть стебла і внутрішні частини грибних капелюшків. У кухонний комбайн додайте руколу та часник. Пюре.
2. Додайте вершкове масло, сік лимона, шматочки солі та перцю та оливкову олію. Пюре.
3. Щедро намажте масло руколи на внутрішню частину капелюшка гриба. Додайте маленьку ложку соусу маринара, потім скибочку помідора. Зверху посипте пармезаном. Випікайте при 400 ° F протягом 10-12 хвилин.

Фарширований червоний болгарський перець

Це один з моїх улюблених рецептів, але я пропустив типовий рис, сметану та олію, які входять у звичний рецепт, щоб надати йому більш м’ясний, низьковуглеводний відчуття. Завдяки поєднанню свинини, меленої пати, цибулі та часнику ви точно не пропустите-повірте мені.

Інгредієнти

• 4 великих червоних болгарських перцю, розрізати навпіл, видалити насіння
• 3/4 фунта меленого патрона
• 1/2 фунта свинячого фаршу
• 1 середня цибулина, нарізана
• 3 зубчики часнику, подрібнений
• 2 чайні ложки яловичого бульйону в гранулах
• 1/2 чайної ложки часникового порошку
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• Тир приправи, краще Лорі
• 1 склянка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 склянка грибів, дрібно нарізаних
• 1 склянка тертого сиру (Примітка: я використовую мексиканський сир з чотирьох сирів, попередньо подрібнений в пакеті).
• 1/2 склянки зеленої цибулі, тонко нарізаної
• 1 склянка гарячої води

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 350 ° F. На гарячій сковороді обсмажте мелений патрон, свинину, нарізану цибулю та часник до рум’яності. Додайте 1 чайну ложку яловичого бульйону, часниковий порошок, сіль, перець і сіль для приправ. Перемішати. Злити жир. Додайте помідори, гриби та сир. Перемішуйте, поки сир не розтане, і зніміть з вогню. Відкласти.
2. Змішайте гарячу воду з бульйоном, що залишився. Перемішайте і дайте розчинитися.
3. Половинки червоного перцю заповнити начинкою. Налийте суміш води/бульйону в форму для запікання, поки дно не покриється. Щільно покладіть наповнений перець у форму для запікання. Накрийте фольгою і запікайте 35 хвилин. Через 35 хвилин зняти кришку і вилити трохи соку на м’ясну начинку. Замініть кришку і випікайте ще 10 хвилин.

Сир Бурсен, загорнутий у прошутто, та куряча грудка, фарширована беконом

Це райське. Коли я на дієті з низьким вмістом вуглеводів, я настільки звик користуватися курячими стегнами та барабанами, тому отримую таку смачну, соковиту вгодованість, яка замінює рис, макарони чи картоплю, за якими я дуже сумую. Але це такий дивовижний спосіб використання курячої грудки. Вершковий сир Бурсен сочиться, а бекон видно в кожному укусі. Вуглеводи хто?

Інгредієнти

• 2 великі курячі грудки без кісток і шкіри
• 1 упаковка сиру Бурсен (Примітка: я використовував ароматизатор трав і часнику. Ви також можете використовувати упакований трав’яний козячий сир.)
• 4 скибочки товсто нарізаного бекону
• 4 скибочки прошутто
• 1/2 лимона, вичавленого
• Сіль і перець
• 1 склянка курячого бульйону
• 10-12 помідорів черрі

Напрямки

1. Розігрійте духовку до 375°F. Злегка змастіть маслом дно глибокої форми для духовки, як прямокутну або квадратну форму для торта. Покладіть один шматок курячої грудки поверх шматка саранової обгортки. Накрийте іншим шматочком і обережно відбийте його закругленим кінцем металевого ковша або просто засобом для м’яса (я використовую ковш, щоб не зробити отворів). Робіть це до тих пір, поки куряча грудка не стане великою і досить тонкою. Повторіть з іншою частиною.
2. Щедро намажте сир Бурсен на кожну курячу грудку. Поперек кожного викладіть по 2 скибочки бекону, при необхідності порізавши. Згорніть з короткої сторони всередину. Оберніть два шматочки прошутто навколо кожного рулету з куркою, стежачи за тим, щоб вони не перекривали один одного.
3. Викласти в злегка змащену форму. Приправити лимоном, сіллю і перцем. Вилити курячий бульйон на дно каструлі, всипати помідори черрі. Випікати на середній решітці 55 хвилин. Не забудьте кожні 15 хвилин або близько того додавати ложку соку на верхівки курки.
4. Наріжте по діагоналі і подавайте з обсмаженими овочами.

Огляд для