Як зберігати продукти в холодильнику, щоб уникнути псування
Зміст
- Продукти, які можна заморозити
- Термін дії їжі в холодильнику
- Як організувати їжу в холодильнику
- Їжа, яка не повинна бути в холодильнику
- Як зберегти залишки їжі
- Як вивести неприємний запах з холодильника
- Поради щодо прибирання кухні
Щоб їжа довше зберігалася в холодильнику, не ризикуючи пошкодити, потрібно правильно готувати та зберігати продукти та бути обережними з прибиранням кухні, стільниць та рук.
Крім того, температуру в холодильнику потрібно завжди підтримувати нижче 5 ° C, оскільки чим нижча температура, тим повільніше зростає мікроорганізм, який псує їжу та викликає кишкові інфекції, такі як гастроентерит, що генерує такі симптоми, як гострий біль у животі та діарея.
Продукти, які можна заморозити
Можна зберігати продукти в морозильній камері або морозильній камері, щоб вони прослужили довше. Практично можливо заморозити всі продукти, хоча деякі потребують специфічного догляду. Деякі продукти, які можна заморозити:
- Йогурт: це може бути корисно, якщо ви хочете віднести його до пікніка, оскільки його потрібно розморожувати під час їжі;
- Залишки іменинного торта: їх можна зберігати в чистому, сухому посуді, як стара баночка з морозивом, але під них слід підкласти серветку. Щоб розморозити, просто залиште його в холодильнику, але він не повинен знову замерзати;
- Залишки їжі: у належній упаковці, яка може бути виготовлена із пластику без BPA або скла, але завжди добре визначена, щоб розморозити мікрохвильовку або дати їй розморозитися всередині холодильника;
- М'ясо: їх можна зберігати всередині мішка, який надходить із м’ясної лавки, упаковки, що надходить з ринку, або всередині квадратних або прямокутних контейнерів, що дозволяють краще використовувати простір;
- Овочі, фрукти та овочі: можна зберігати у мішках для морозильної камери різного розміру, але перед заморожуванням їх потрібно вирізати та завжди сушити. Щоб заморозити шкірку бананів спочатку і обернути кожен поліетиленовою плівкою, вони чудово підходять для приготування фруктових смузі. Дізнайтеся, як заморозити м’якоть фруктів.
- Нарізана шинка і сир: можна зберігати в пластикових коробках без BPA, щільно закритих або у скляних банках з кришкою;
- Французький хліб, багет або коровай: можна заморозити у мішках для морозильної камери або окремо за допомогою поліетиленової плівки.
Дізнайтеся, як заморозити овочі, не втрачаючи поживних речовин.
Термін дії їжі в холодильнику
Навіть якщо їжа добре виглядає в холодильнику, вона може бути заражена грибками та бактеріями, і з цієї причини термін придатності кожної з них завжди повинен дотримуватися. Наступна таблиця показує термін придатності продуктів, які зберігаються при правильному зберіганні в холодильнику.
| Їжа | Тривалість | Коментарі |
| Нарізаний сир | 5 днів | Загорніть в поліетиленову плівку |
| Сир, цілий або шматками | 1 місяць | -- |
| Сире м'ясо | 2 дні | В упаковці |
| Бекон, ковбаса | 1 тиждень | Поза оригінальною упаковкою |
| Ковбаса | 3 дні | Знято з оригінальної упаковки |
| Нарізана шинка | 5 днів | Загорніть в поліетиленову плівку |
| Сира риба та ракоподібні | 1 день | Тримайте накритим |
| Сирі птахи | 2 дні | Оберніть поліетиленовою плівкою |
| Яйця | 3 тижні | -- |
| Фрукти | Від 5 до 7 днів | -- |
| Листяні овочі, баклажани, помідори | Від 5 до 7 днів | Зберігати у поліетиленових пакетах |
| Молочні вершки | Від 3 до 5 днів | -- |
| Вершкове масло | 3 місяці | -- |
| Молоко | 4 дні | -- |
| Консерви відкриті | 3 дні | Вийняти з банки та зберігати у закритій тарі |
| Фастфуд | 3 дні | Зберігати у закритій тарі |
Щоб продукти зберігалися довше, важливо зберігати їх у чистому скляному або пластиковому посуді з кришкою, щоб вони не контактували з іншими продуктами, особливо сирими.
Як організувати їжу в холодильнику
Кожна їжа в холодильнику повинна зберігатися в закритих контейнерах або мішках, щоб вона не контактувала з іншими продуктами, які можуть бути забруднені. Крім того, холодильник не повинен бути переповненим, щоб холодне повітря легше циркулювало і довше зберігало їжу.
Щоб зменшити ризик забруднення їжі, холодильник слід організувати таким чином:
- Зверху: йогурти, сири, майонез, паштети, шинка та яйця;
- Посередницька частина: приготовлену їжу кладуть на верхню полицю;
- Нижня полиця: м’ясо та риба в сирому вигляді або в процесі розморожування;
- Шухляда: свіжі фрукти та овочі;
- Двері: молоко, оливки та інші консерви, приправи, масло, соки, желе, вода та інші напої.
Порада, щоб зберегти подрібнені овочі та спеції на довший час, перед тим, як помістити їх у холодильник, необхідно добре помити та висушити кожен овоч, накривши ємність для зберігання паперовими рушниками, щоб поглинути надлишок води, що утворюється в холодному середовищі.
Крім того, у випадку з молоком, наприклад, чия рекомендація полягає в тому, щоб залишатися на дверцятах холодильника, важливо, щоб його споживання здійснювалось, як зазначено на етикетці. Це пов’язано з тим, що молоко, залишаючись у дверцятах холодильника, піддається більшим коливанням температур через відкривання та закривання холодильника, що може сприяти розвитку шкідливих мікроорганізмів та призвести до виникнення інфекцій, навіть якщо воно знаходиться всередині термін придатності.
Їжа, яка не повинна бути в холодильнику
У наведеному нижче списку вказані продукти, які не потрібно зберігати в холодильнику:
- Цибуля тому що псується швидше, ніж у коморі;
- Часник тому що це може бути швидше несмачним і запліснявілим;
- Помідор тому що він може втратити свій смак;
- Біла картопля або батат тому що вони можуть сушити і готувати більше часу;
- Маринований перець оскільки в ньому вже є інгредієнти, які запобігають його псуванню;
- Всілякі хліби тому що це робить його швидше сухим;
- Мед або патока тому що вони кристалізуватимуться;
- Такі фрукти, як банан, яблуко, груша, мандарин або апельсин оскільки вони втрачають свої антиоксиданти, ідеальним є купівля в менших кількостях;
- Такі фрукти, як папайя, кавун, диня або авокадо після відкриття вони можуть залишатися в холодильнику, загорнувши в поліетиленову плівку;
- Гарбуз оскільки він втрачає рідину та смак і тому його потрібно тримати в темному, але добре провітрюваному місці;
- Арахісове масло і Нутелла оскільки вони тверді і сухі, тому вони завжди повинні знаходитися всередині комори або на чистому прилавку, з щільно закритою упаковкою;
- Морква оскільки воно може бути сухим і несмачним, віддайте перевагу повітряному місці, але захищеному від світла;
- Шоколадні цукерки, навіть якщо вони відкриті оскільки він твердий і має властивість по-іншому пахнути і смакувати, ніколи не залишайте його близько до цибулі;
- Зернові сніданки тому що вони можуть бути менш хрусткими;
- Приправи та спеції як орегано, петрушку, перець у порошку, паприку не можна тримати в холодильнику, оскільки вони можуть намокнути і втратити свій смак;
- Індустріалізовані соуси, такі як кетчуп та гірчиця їм не потрібно бути в холодильнику, оскільки він містить консерванти, які зберігають їх протягом тривалого часу навіть при кімнатній температурі;
- Печиво навіть у відкритій упаковці оскільки волога може забирати хрусткість і смак, відмінний від вихідного.
Яйця можна зберігати в холодильнику, оскільки вони витримують лише 10 днів при кімнатній температурі, але вони можуть тривати довше, якщо їх помістити в холодильник, оскільки холодна температура допомагає їх зберегти.
Коли фрукти дуже дозріли, доцільно прибирати їх у холодильник, оскільки вони дозрівають довше і дозволяють довше зберігатись, але для кращого збереження фруктів та овочів доцільно купувати їх лише на тиждень, оскільки вони легко не ризикує в коморі, не потрібно зберігати в холодильнику.
Як зберегти залишки їжі
Гарячі продукти не можна класти в холодильник, оскільки, крім того, що вони пошкоджують функціонування холодильника, вони можуть сприяти розвитку мікроорганізмів, які можуть бути всередині холодильника, наприклад, у зіпсованій їжі. Тож, щоб зберегти залишки від обіду чи вечері, дайте спочатку охолонути, а потім зберігайте в холодильнику.
Для того щоб заморозити залишки їжі, її потрібно помістити в пластиковий контейнер, без BPA, або склянку з власною кришкою в тій кількості, яку ви хочете. Ви можете зберегти «готову страву», щоб з’їсти її в інший день, коли у вас немає часу, або можете заморозити рис, боби та м’ясо в окремих контейнерах.
Найбільш правильний спосіб заморозити залишки - це помістити їх у потрібний контейнер, якщо він чистий і сухий, а потім покласти в піднос із холодною водою та кубиками льоду, оскільки це швидко змінить температуру, дозволяючи їжі тривати довше.
Як вивести неприємний запах з холодильника
Щоб зробити хорошу чистку в холодильнику і усунути неприємний запах, необхідно виконати такі дії:
- Від'єднайте від розетки та покладіть у смітник будь-яку їжу, яка може бути зіпсована;
- Вийміть висувні ящики та полички та вимийте їх гарячою водою та миючим засобом. Потім пропустіть оцет або лимон, промийте і дайте йому висохнути природним шляхом або протріть чистою тканиною;
- Очистіть весь холодильник водою та миючим засобом;
- Протріть зовнішність чистою м’якою тканиною;
- Очистіть котушку конденсатора щіткою;
- Розмістіть полиці та організуйте їжу назад;
- Увімкніть пристрій і відрегулюйте температуру від 0 до 5ºC.
Якщо холодильник підтримується в чистоті щодня, глибше прибирання слід проводити кожні 6 місяців, але якщо він постійно брудний та з залишками їжі, генеральне прибирання має проводитися щомісяця.
Поради щодо прибирання кухні
Гігієна на кухні необхідна, щоб зменшити ризик забруднення їжі в холодильнику, важливо мити посуд, губку і мочалки водою та миючим засобом після використання, пам’ятаючи при цьому мити стільницю та осушувач посуду одночасно. Принаймні раз на тиждень, використовуючи лимон, оцет або відбілювач для очищення.
Хороша порада для чищення губки для миття посуду - залити її водою і нагріти в мікрохвильовці протягом 1 хвилини з кожного боку. Крім того, слід використовувати різні обробні дошки для м’яса, риби та овочів, а також використовувати сміттєвий бак з кришкою, щоб залишки їжі не потрапляли під вплив комах.
Популярний На Сайті
Добавки до відгодівлі
