Запліснявілий сир: як дізнатися, чи не зіпсований він

Зміст

• Як дізнатися, чи можна їсти сир з холодильника
• 3 поради, як не їсти зіпсований сир
• Як зробити, щоб сир прослужив довше
• Що станеться, якщо ви їсте гнилий сир

Найкращий спосіб дізнатись, чи не пошкоджений пліснявий сир, і його не можна їсти, це перевірити, чи відрізняється текстура чи аромат від того, як він був під час придбання.

У випадку зі свіжими, вершковими, натертими та нарізаними скибочками сирами з цвіллю на поверхні важко скористатися інтер’єром, оскільки гриби та бактерії швидко поширюються всередині цього виду сиру, а отже, ви повинні викинути все сир. У твердих і в’ялених сирах, таких як пармезан або гауда, ви можете видалити зіпсовану поверхню і безпечно з’їсти решту сиру, оскільки ці види сирів мають менше вологи і перешкоджають росту мікроорганізмів, не псуючи решту сиру.

Представницьке фото зіпсованого сиру

Як дізнатися, чи можна їсти сир з холодильника

Творог, вершковий сир, свіжий сир Мінас, сир та рікотта, є прикладами свіжих і вершкових сирів з високою вологістю, і їх слід негайно викидати, якщо вони мають ознаки гниття, такі як зміна аромату, позеленіння або наявність цвілі, оскільки гриби та бактерії швидко поширюються цим видом сиру.

Моцарела, блюдо, швейцарське, гауда, пармезан та проволон, є прикладами більш твердих і дозрілих сирів з меншою кількістю вологи, які не повністю забруднені після появи цвілі. Тому їх можна споживати до тих пір, поки забруднена частина буде видалена. Видаляючи забруднену частину, видаліть навколо неї ще кілька сантиметрів, хоча сир все ще добре виглядає. Це дозволяє уникнути споживання токсинів або невеликих спалахів цвілі, які ще не поширилися повністю.

Рокфор, горгонзола, камамбер і бри, - це сирі або м’які сири, які виробляються з різними видами грибів. Тому наявність цвілі у цих видах сиру є нормальним явищем, але якщо він виглядає інакше, ніж зазвичай, його вживання не рекомендується, особливо після закінчення терміну придатності.

3 поради, як не їсти зіпсований сир

Щоб визначити, чи сир все ж добре їсти, важливо:

1. Не їжте сир із простроченим терміном придатності

Сир, термін дії якого закінчився, не можна вживати, оскільки виробник більше не несе відповідальності за безпечне споживання цього продукту. Тож відкиньте сир і не їжте його, навіть якщо сир, мабуть, хороший.

2. Дотримуйтесь аромат

Зазвичай сири мають м’який аромат, за винятком спеціальних сирів, таких як Рокфор та Горгонзола, які мають дуже сильний запах. Тому завжди будьте підозрілими, що сир має зовсім інший запах, ніж зазвичай. Якщо це трапляється, уникайте його споживання, навіть у приготованому вигляді.

3. Перевірте зовнішній вигляд і текстуру

Зовнішній вигляд і текстура - це аспекти, які сильно змінюються залежно від виду сиру. Тому знання нормальних характеристик сиру, про який йде мова, є дуже важливим. У разі сумнівів зверніться до спеціалізованого дистриб’ютора або виробника, щоб зрозуміти, яким саме повинен бути сир протягом терміну придатності: м’яким або твердим, з цвіллю або без цвілі, з сильним або м’яким запахом, серед інших характеристик.

Якщо сир на вигляд відрізняється від того, що він зазвичай має, бажано викинути його, навіть якщо він знаходиться в межах терміну дії. У цьому випадку все ще можна подати скаргу безпосередньо до дистриб’ютора, наприклад, супермаркетів, виробника або навіть органу, відповідального за права споживачів.

Приклад різних видів сиру

Як зробити, щоб сир прослужив довше

Щоб зберегти сир і зробити його довшим, ідеальна температура становить від 5 до 10 ° C для будь-якого виду сиру. Незважаючи на це, деякі сири, такі як проволон і пармезан, можна зберігати в прохолодному місці в закритій упаковці. Після відкриття всі сири повинні зберігатися в чистих, закритих контейнерах всередині холодильника, таких як сироварка. Це запобігає висиханню та легко псуванню сиру.

Вибираючи місце придбання та походження сиру, переконайтеся, що холодильник увімкнено. Уникайте придбання сиру в жарких, задушливих місцях та на пляжі, оскільки невідповідні місця можуть зберігати сир при неналежній температурі та псувати продукт.

Що станеться, якщо ви їсте гнилий сир

Біль у животі, діарея та блювота - симптоми, які можуть трапитися при вживанні гнилого сиру. Інфекція або харчове отруєння - це хвороби, що передаються їжею, які зазвичай трапляються, коли їжа застаріла або коли вона не була належним чином збережена.

Крім того, нездужання часто залишається непоміченим і не пов’язане з їжею. Таким чином, лише найсерйозніші випадки потрапляють до лікарів і рідко призводять до смерті. Якщо ви підозрюєте забруднення гнилим сиром, зволожте себе, випивши багато води, і негайно зверніться до сервісної служби. Взяти упаковку або з’їдений шматок сиру може допомогти в медичній діагностиці.