Чи можна їсти вершковий сир під час вагітності?

Зміст

• Що таке вершковий сир?
• Чому це взагалі безпечно під час вагітності
• Винятки з правила
• Зверніть увагу на термін придатності
• Тож це безпечно - але чи корисно це для вас під час вагітності?
• Винос

Вершковий сир. Незалежно від того, використовуєте ви його для приготування глазурі для червоного оксамитового торта або просто намазуєте його на свій ранковий бублик, ця насолода для натовпу обов’язково задовольнить вашу тягу до смачної комфортної їжі.

А якщо говорити про тягу, то якщо ви вагітні, то це задоволення - незалежно від того, застосовується воно у солодких або солених стравах - ще більш непереборним. Але, можливо, ви чули, що потрібно уникати м’яких сирів під час вагітності.

Звідси виникає питання: чи можете ви їсти вершковий сир під час вагітності? Відповідь, як правило, так, (вітайте вітання всіх, хто любите чізкейки!), Маючи на увазі кілька речей.

Що таке вершковий сир?

Вас напевно попереджали про м’який сир під час вагітності - наприклад, Брі, Камамбер, Шевр та інші, - але справа в тому, що вершковий сир насправді не входить до цієї категорії. Це м’яко, добре - але це тому, що це спред.

Вершковий сир зазвичай виготовляють із вершків, хоча його також можна приготувати з комбінованих вершків та молока. Вершки або вершки та молоко пастеризовані - це означає, що вони нагріваються до температури, яка вбиває патогени («погані» бактерії) і робить їх безпечними для споживання. Потім воно згортається, зазвичай шляхом введення молочнокислих бактерій («хороших» бактерій).

Нарешті, виробники вершкового сиру нагрівають сир і додають стабілізатори та загусники, щоб надати спреду характерну гладку текстуру.

Чому це взагалі безпечно під час вагітності

Ключовим кроком у виготовленні американського вершкового сиру, який робить його безпечним для споживання вагітними жінками, є пастеризація вершків.

Як ми вже згадували, процес нагрівання вбиває шкідливі бактерії. Сюди входять бактерії лістерії, які можуть викликати небезпечну інфекцію у людей із слабшою імунною системою, таких як новонароджені, літні люди та - як ви вже здогадалися - вагітні.

Тож любителі вершкового сиру радіють - ви можете споживати їх під час вагітності.

Винятки з правила

Ми не змогли знайти жодного магазинного вершкового сиру, який містив би сирі непастеризовані вершки. Імовірно, однак, такий продукт може бути там. Так само ви можете натрапити на рецепти приготування власного вершкового сиру з використанням сирих вершків.

Крім того, в інших країнах існують продукти, схожі на вершковий сир, які можуть використовувати сирі молочні продукти. Мабуть, найпомітнішим прикладом є сир "Неуфшатель", який походить з Франції і виготовляється з непастеризованого молока.

Тож якщо ваш друг поверне вам французький сир «Нюфшатель» і пляшку французького вина, вам доведеться взяти пропуск на обидва - принаймні, поки ваша булочка не випаде з духовки. (Зверніть увагу, що американські версії сиру Neufchâtel є пастеризований і тому безпечний.)

Вживання вершкового сиру з непастеризованих вершків або молока небезпечно, якщо ви вагітні, період. Це може призвести до лістеріозу, інфекції, спричиненої Listeria monocytogenes бактерія та та, яка представляє серйозний ризик для вас та вашої дитини, що розвивається.

Зверніть увагу на термін придатності

Крім того, вершковий сир не відомий своїм тривалим терміном зберігання. Тож зверніть увагу на термін придатності або споживайте його протягом 2 тижнів після покупки, залежно від того, що настане раніше.

Уникайте крадіжки смаку за допомогою розтікаючого ножа, а потім повертайтеся до нього ще - це заносить бактерії, які можуть рости і процвітати, спричинюючи мікробне забруднення і роблячи його ще гіршим.

Тож це безпечно - але чи корисно це для вас під час вагітності?

Як і багато сирів та сирних спредів, плавлений сир містить багато жиру. Наприклад, 1 унція найпопулярнішої марки - вершковий сир Kraft Philadelphia - містить 10 грамів жиру, з яких 6 насичених. Це становить колосальні 29 відсотків щоденної рекомендованої кількості насичених жирів.

Жир не є ворогом, коли ви вагітні - насправді вам потрібен жир, щоб виростити дитину! Але занадто багато може збільшити ризик таких ускладнень, як гестаційний діабет.

Насолоджуйтесь вершковим сиром як випадкове задоволення. Є також збиті сорти, які мають однаковий чудовий смак, але містять менше жиру.

Винос

Плавлений сир насправді не є м’яким сиром - це сирний спред, виготовлений на пастеризованих молочних продуктах. Через це вагітним людям безпечно споживати.

Звичайно, завжди звертайте увагу на термін придатності та інгредієнти, вибираючи, що їсти, вагітній чи ні. На всіх етапах життя, включаючи вагітність, найкраще вживати дієту з високим вмістом поживних речовин, багату на цілісні продукти, такі як овочі, фрукти та корисні джерела жиру та білка.

Незважаючи на це, трохи вершкового сиру, намазаного підсмаженим бубликом, може значною мірою задовольнити тягу - тому копайтеся, знаючи, що це абсолютно безпечно для вас і дитини.