Дієти при виразковому коліті

Зміст

• Дієта з низьким вмістом залишків
• Палео дієта
• Специфічна вуглеводна дієта
• Дієта з низьким вмістом FODMAP
• Безглютенова дієта
• Середземноморська дієта
• Їжа, яку потрібно їсти
• Їжі, якої слід уникати
• Ведення журналу харчування
• Винос

Для багатьох людей, хворих на виразковий коліт, пошук правильного плану дієти - це процес усунення. Ви вирізаєте певні продукти, які, здається, посилюють ваші симптоми, а потім бачите, як ви почуваєтесь.

Доведено, що жодна дієта не допомагає при виразковому коліті, але кілька планів харчування можуть допомогти деяким людям із цим захворюванням утримати симптоми.

Дієта з низьким вмістом залишків

"Залишок" у назві цієї дієти стосується продуктів, які ваше тіло не може засвоїти добре, і які потрапляють у ваш стілець. Іноді його використовують як взаємозамінний термін із "дієтою з низьким вмістом клітковини".

Дієта з низьким вмістом залишків містить мало клітковини, але це не зовсім одне і те ж.

Їжа з низьким вмістом клітковини легко засвоюється організмом. Вони можуть допомогти уповільнити роботу кишечника та обмежити діарею. Ви все ще можете їсти багато продуктів, які б зазвичай їли, при цьому споживаючи клітковину приблизно на 10-15 грамів на день.

Ваше тіло все одно отримуватиме достатню кількість білка, мінералів, рідини та солі. Але оскільки хронічна діарея та ректальна кровотеча можуть призвести до дефіциту поживних речовин та мінералів, ваш лікар може зажадати від вас додати до свого раціону полівітаміни або інші добавки.

Що можна їсти на дієті з низьким вмістом залишків:

• молоко, сир, пудинг або йогурт
• рафінований білий хліб, макарони, сухарі та сухі крупи, які містять менше 1/2 грама клітковини на порцію
• м'яке і ніжне варене м'ясо, таке як птиця, яйця, свинина та риба
• гладкого арахісового та горіхового масла
• фруктові соки без м’якоті
• консервовані фрукти та яблучний соус, не включаючи ананас
• сирі, стиглі банани, диня, диня, кавун, сливи, персики та абрикоси
• сирий салат, огірки, кабачки та цибуля
• варений шпинат, гарбуз, жовтий гарбуз без кісточок, морква, баклажани, картопля, зелена та воскова квасоля
• вершкове масло, маргарин, майонез, олії, гладкі соуси та заправки (не томатні), збиті вершки та гладкі приправи
• торти, печиво, пироги та Jell-O

Що не можна їсти:

• гастрономічне м'ясо
• сухофрукти
• ягоди, інжир, чорнослив та сік чорносливу
• сирі овочі, не згадані у списку вище
• гострі соуси, заправки, соління та смачні шматочки
• горіхи, насіння та попкорн
• продукти харчування та напої, що містять кофеїн, какао та алкоголь

Палео дієта

Палеолітична дієта, або палео-дієта, як це зазвичай відомо, повертає раціон людини на кілька тисяч років назад.

Його передумова полягає в тому, що наше тіло не було розроблене для того, щоб харчуватися сучасною дієтою на основі зерна, і що ми були б здоровішими, якби їли більше, як наші предки печерних людей мисливців-збирачів.

У цій дієті багато нежирного м’яса, на яке припадає щонайменше 30 відсотків загальної добової калорійності. Клітковина в раціоні надходить із фруктів, коренеплодів, бобових та горіхів, а не із зерен.

Що можна їсти на палео дієті:

• фрукти
• більшість овочів
• нежирна яловичина, яку годують травою
• курка та індичка
• ігрове м’ясо
• яйця
• риба
• горіхи
• меду

Що не можна їсти:

• картопля
• бобові
• зерно злаків
• молочні
• сода
• рафінований цукор

Хоча деякі люди стверджують, що почуваються краще на палео-дієті, в ході клінічних випробувань немає доказів того, що вона допомагає при ВЗК. Крім того, така дієта може призвести до дефіциту вітаміну D та інших нестач поживних речовин.

Якщо ви хочете спробувати, запитайте у лікаря, чи потрібно вам приймати добавку.

Специфічна вуглеводна дієта

Ця дієта спочатку була розроблена для лікування целіакії, але з тих пір вона популяризується для інших питань ШКТ. Ідея полягає в тому, що кишечник погано перетравлює або вживає певні зерна та цукор.

Вживання продуктів, що містять ці інгредієнти, дозволяють бактеріям в кишечнику надто швидко розмножуватися, що призводить до надмірного утворення слизу. Це сприяє циклу пошкодження кишечника, що викликає симптоми виразкового коліту.

Що можна їсти під час конкретної вуглеводної дієти:

• більшість фруктів та овочів
• горіхи та горіхове борошно
• молоко та інші молочні продукти з низьким вмістом цукру лактози
• м'ясо
• яйця
• вершкового масла
• олії

Що не можна їсти:

• картопля
• бобові
• перероблене м’ясо
• зерна
• соєвий
• молоко
• столовий цукор
• шоколад
• кукурудзяний сироп
• маргарин

Є деякі докази того, що ця дієта може покращити симптоми виразкового коліту. Однак вам може знадобитися змінити його залежно від ваших симптомів.

Наприклад, фрукти, сирі овочі та яйця можуть погіршити діарею, коли ви спалахуєте.

Ця дієта також може призвести до низького вмісту деяких поживних речовин, включаючи вітаміни групи В, кальцій, вітамін D та вітамін E. Попросіть свого лікаря, чи потрібно приймати добавки, якщо ви приймаєте особливу вуглеводну дієту.

Дієта з низьким вмістом FODMAP

Дієта з низьким вмістом FODMAP подібна до специфічної вуглеводної дієти. Обидві дієти дотримуються припущення, що погано засвоювані вуглеводи та цукор у кишечнику призводять до надмірного росту бактерій та симптомів виразкового коліту.

І все ж компоненти цієї дієти дещо відрізняються.

Що можна їсти на дієті з низьким вмістом FODMAP:

• банани, чорниця, грейпфрут, медова роса
• морква, селера, кукурудза, баклажани, салат
• все м’ясо та інші джерела білка
• горіхи
• рис, овес
• твердий сир
• кленовий сироп

Що не можна їсти:

• яблука, абрикоси, вишні, груші, кавун
• Брюссельська капуста, капуста, бобові, цибуля, артишоки, часник, цибуля-порей
• пшениця, жито
• молоко, йогурт, м’який сир, морозиво
• підсолоджувачі
• кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози

Хоча дієта з низьким вмістом FODMAP може покращити такі симптоми, як гази та здуття живота, вона не зменшить запалення та запобіжить пошкодженню шлунково-кишкового тракту.

Якщо ви хочете спробувати цю дієту, попросіть дієтолога, щоб він допоміг вам з’ясувати, які цукри погіршують ваші симптоми, а які ви ще можете їсти.

Безглютенова дієта

Клейковина - це білок, що міститься в зернах, таких як пшениця, жито та ячмінь. Деякі люди з ВЗК виявляють, що вирізання глютену покращує їх симптоми, хоча немає жодних доказів, що ця дієта уповільнює пошкодження ШКТ.

Що можна їсти на безглютеновій дієті:

• фрукти та овочі
• квасоля, насіння та бобові
• яйця, риба, птиця та м’ясо
• більшість нежирних молочних продуктів
• зерна, такі як лобода, кукурудза, гречка, льон та амарант

Що не можна їсти:

• пшениця, ячмінь, жито та овес
• перероблені продукти, такі як пиво, торти, хліб, макарони та підливи, виготовлені з цих зерен

Середземноморська дієта

Середземноморська дієта включає фрукти та овочі, птицю, рибу, молочні продукти, цільні зерна, горіхи, насіння, оливкову олію та червоне вино. Червоне м’ясо входить лише в невеликих кількостях.

Хоча середземноморська дієта недостатньо вивчена у людей, хворих на виразковий коліт, було показано, що вона загалом знижує запалення.

В даний час дослідники досліджують, наскільки добре вона відповідає специфічній вуглеводної дієті для лікування ВЗК.

Що можна їсти на середземноморській дієті:

• фрукти
• овочі та бобові
• горіхи та насіння
• цільного зерна
• риба
• птиця
• молочні продукти
• яйця
• оливкова олія та інші корисні жири

Ця дієта насправді не обмежує будь-які продукти, хоча включає червоне м’ясо лише в обмежених кількостях.

Їжа, яку потрібно їсти

Ваші дієтичні потреби можуть змінитися, коли ви спалахнете. Загалом, найкращі продукти для людей з цим захворюванням включають:

• більшість фруктів та овочів
• нежирні джерела білка, такі як риба, курка, нежирна свинина, яйця та тофу
• злакові та інші зерна

Їжі, якої слід уникати

Деякі продукти можуть посилити ваші симптоми, в тому числі такі:

• фрукти з насінням і шкіркою
• молочні продукти
• гостра їжа
• кофеїн
• горіхи
• алкоголь

Ведення журналу харчування

Організм кожної людини різний, тому двоє людей, які страждають на виразковий коліт, можуть мати різну їжу, що викликає.

Запис того, що ви їсте протягом дня, і коли травна система може допомогти вам і вашому лікареві звузити ваші особисті тригери. Це може бути особливо корисно, якщо ви спробуєте нову дієту.

Винос

Створення дієти при виразковому коліті не є універсальним. Ваші дієтичні потреби та обмеження змінюватимуться у міру того, як ваші симптоми з’являться та зникають.

Щоб забезпечити правильний баланс поживних речовин і не погіршити стан, працюйте з дієтологом. Можливо, вам доведеться вести щоденник їжі, щоб побачити, які продукти ви не переносите.