Харчування, що сприяє подагрі: Правила харчування та обмеження дієти

Зміст

• Що викликає подагру?
• Розуміння пуринів
• Яких продуктів слід уникати?
• Як білки тваринного походження впливають на людей, хворих на подагру?
• Як алкоголь впливає на людей, хворих на подагру?
• Як цукор впливає на людей, хворих на подагру?
• Уникайте або обмежуйте рафіновані вуглеводи
• Які продукти харчування слід включати?
• Рослинні білки
• Молочні та немолочні замінники
• Фрукти та овочі
• Які зміни способу життя можуть допомогти подагрі?
• Що на винос?

Що таке подагра?

Подагра - це тип артриту, спричинений занадто великою кількістю сечової кислоти в крові. Надлишок сечової кислоти може призвести до накопичення рідини, що оточує суглоби, що може призвести до кристалів сечової кислоти. Утворення цих кристалів призводить до набрякання суглобів і їх запалення, що призводить до інтенсивного болю.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете контролювати подагру. На додаток до прийому ліків, зміна дієти та способу життя можуть допомогти запобігти хворобливі напади.

Дієта, яка сприяє подагрі, спеціально розроблена, щоб допомогти вам уникнути хворобливих нападів подагри. Дізнайтеся більше про те, які продукти включати, а які уникати, щоб запобігти симптомам.

Що викликає подагру?

Подагра розвивається, коли в крові занадто багато сечової кислоти. Це надлишок сечової кислоти може бути результатом дієти з високим вмістом пуринів, або ваш організм може просто виробляти занадто багато сечової кислоти.

У деяких випадках рівень сечової кислоти в крові може залишатися нормальним, проте подагра все ще є правильним діагнозом. Це пов’язано із запальними факторами та виведенням організмом надлишку сечової кислоти із сечею.

Розуміння пуринів

Пурини - це хімічні сполуки, які розщеплюються сечова кислота при метаболізмі. Пурини або виробляються вашим організмом, або надходять у ваш організм через продукти, які ви їсте.

У звичайному процесі пурини розпадаються на сечову кислоту. Тоді сечова кислота:

• розчиняється в крові
• пропускається через нирки в сечу
• виводиться з організму

Однак зазвичай це не стосується подагри. Ускладнення виникають, коли нирки не позбавляються від сечової кислоти досить швидко або якщо збільшується кількість вироблення сечової кислоти. Ці високі рівні накопичуються в крові, що призводить до так званої гіперурикемії.

Хоча гіперурикемія і не класифікується як хвороба, вона може бути небезпечною, якщо призводить до утворення кристалів сечової кислоти. Подагра може розвинутися, коли ці кристали накопичуються навколо суглобів.

Яких продуктів слід уникати?

Дієта, яка сприяє подагрі, допоможе контролювати рівень сечової кислоти в організмі, одночасно сприяючи зміцненню загального стану здоров’я. За даними Американського коледжу ревматологів, дієта, що містить надмірну кількість таких продуктів, може призвести до подагри:

• морепродукти
• червоне мясо
• солодкі напої
• алкоголь

Всі ці продукти мають високий вміст пуринів. З огляду на це, при подагричній дієті слід уникати або обмежувати такі продукти:

• м'ясні органи, такі як мозок, солодкий хліб, серце, нирки та печінка
• бекон
• індичка
• баранина
• оленина
• оселедець, анчоуси, корюшка та сардини
• скумбрія, тунець, форель, пікша та тріска
• мідії та гребінці
• дріжджі
• пиво, вино та лікери
• фруктові соки
• сода

Якщо ви хочете включити у свій раціон трохи тваринного білка, рекомендується лише помірне кількість. Рекомендується уникати вживання великих порцій м’яса, багатого пуринами. Типова порція м’яса - 3 унції, риби - 4 унції.

Рецепти, придатні для подагри, або не містять жодного з цих тваринних білків, або містять таку кількість, яка є достатньо малою, щоб допомогти вам залишатися близько 1-2 порцій на день або включати без м’ясних днів.

Як білки тваринного походження впливають на людей, хворих на подагру?

Білки тваринного походження містять багато пуринів. Оскільки накопичення пуринів може призвести до підвищеного рівня сечової кислоти, що, в свою чергу, може призвести до подагри, найкраще уникати або суворо обмежувати ці продукти.

Ці продукти мають дещо багато пуринів і їх слід їсти в помірних кількостях:

• яловичина
• тетерев
• баранина
• свинина
• шинка
• курка
• куріпка
• фазан
• гусак
• качка
• лосось
• краби, омари, устриці та креветки

Хоча ці білки мають менше пуринів, ніж ті, що були в попередньому списку, все ж слід спробувати обмежте споживання всього тваринного білка на 3-6 унцій на день, що становить 1-2 порції.

Як алкоголь впливає на людей, хворих на подагру?

Алкоголь порушує виведення сечової кислоти з організму. Існує думка, що високий рівень пурину в алкогольних напоях призводить до цього порушення.

Зазвичай пурини розпадаються на сечову кислоту і виводяться з організму через сечу. Однак цей процес переривається, коли рівень сечової кислоти стає занадто високим. Навколо суглобів утворюються кристали, і розвивається подагра.

Щоб запобігти подальшим нападам подагри, дотримуйтесь цих вказівок:

• уникайте алкоголю при нападі
• обмежити споживання вина
• уникайте пива

Майте на увазі, що ви повинні взагалі уникати алкоголю якщо ваш лікар не скаже інакше. Сприятливі для подагри рецепти враховують і ці обмеження на алкоголь.

Як цукор впливає на людей, хворих на подагру?

Високе споживання фруктози та цукристої їжі може впливати на рівень сечової кислоти в організмі. Однією з причин є цукор і солодощі з високим вмістом калорій і пов’язані з ожирінням, відомим фактором ризику подагри.

Крім того, хоча багаті фруктозою напої, такі як безалкогольні напої, не містять великої кількості пуринів, проте було доведено, що вони збільшують ризик розвитку подагри. Це пов’язано з тим, що сечова кислота є одним із побічних продуктів обміну фруктози. Докази показують, що споживання великої кількості фруктози може збільшити рівень сечової кислоти в крові.

Збільшення щоденного споживання води та скорочення споживання безалкогольних напоїв та газованої води допоможуть промити організм сечовою кислотою та запобігти утворенню каменів у нирках.

Хоча вони і спокусливі, солодощі краще не торкатися. Натомість звільніть місце для більш здорової, безпечної для подагри їжі, такої як рослинні білки та нежирні молочні продукти.

Уникайте або обмежуйте рафіновані вуглеводи

Рафіновані вуглеводи включають:

• білий хліб
• торти
• цукерки
• макарони, крім цільнозернових

Всі рецепти, придатні для подагри, або не містять рафінованих вуглеводів, або містять їх лише у дуже невеликих кількостях.

Які продукти харчування слід включати?

Дієта з низьким вмістом пуринів може допомогти знизити рівень сечової кислоти і допомогти запобігти симптомам подагри.

Продукти харчування та напої, які слід вживати щодня, включають:

• квасоля та сочевиця
• бобові
• рідини, особливо вода
• нежирні або нежирні молочні продукти
• цільні зерна, такі як овес, коричневий рис та ячмінь
• лобода
• Солодка картопля
• фрукти та овочі

Рослинні білки

Квасоля та бобові - чудові джерела білка. Вживання цих рослинних джерел може допомогти вам задовольнити ваші щоденні потреби в білках, одночасно зменшуючи насичені жири, що містяться у високопуринових білках тваринного походження.

Молочні та немолочні замінники

Деякі люди вважають, що молочні продукти можуть посилити симптоми подагри, тоді як інші відчувають зниження рівня сечової кислоти при споживанні молочних продуктів з низьким вмістом жиру.

Багато рослинних альтернативних варіантів молока доступні, якщо вам потрібно уникати молочних продуктів.

Фрукти та овочі

Продукти, багаті вітаміном С, такі як вишня, демонструють деякі докази потенційного зменшення нападів подагри.

Цікаво, що дослідження не показали, що овочі з високим вмістом пурину посилюють напади подагри. Крім того, овочі містять багато клітковини і низьку калорійність, що може допомогти вам керувати вагою.

Однак пам’ятати про споживання заліза може бути корисним для хворих на подагру. Більшість біодоступного заліза міститься у м’ясних джерелах, але продукти із заліза рослинного походження можуть негативно впливати на подагру.

Завжди важливо звертати увагу на свої індивідуальні симптоми та змінювати свій раціон, виходячи з ваших конкретних потреб.

Ви можете сміливо насолоджуватися цими овочами з високим вмістом пуринів:

• шпинат та інша темна, листова зелень
• горох
• спаржа
• цвітна капуста
• гриби

Які зміни способу життя можуть допомогти подагрі?

Важливо розуміти, що дієта від подагри - це не лікування. Швидше, це зміна способу життя, яка може допомогти зменшити або усунути симптоми подагри.

Окрім дотримання дієти від подагри, ваш лікар, швидше за все, порекомендує регулярні фізичні вправи та схуднення. У багатьох випадках це може допомогти контролювати подагру більше, ніж дієта з низьким вмістом пуринів.

Що на винос?

На відміну від інших видів артриту, подагру можна вилікувати. Варіанти лікування будуть різнитися і залежати від різних факторів, таких як:

• твій вік
• загального стану здоров’я
• вашу історію хвороби
• тяжкості вашого стану

На додаток до прийому призначених ліків, гострими нападами подагри можна керувати за допомогою:

• дієта
• здоровий спосіб життя
• управління вагою
• ініціативний підхід до ознак та симптомів

Велика частина вашого успіху в управлінні вашим станом залежить від ваших харчових звичок та звичок життя. Перед початком роботи обов’язково обговоріть усі харчові проблеми зі своїм лікарем та дієтологом.