Чи сприйняття їжі пізно вночі спричиняє набір ваги?

Зміст

• Харчування і ваш циркадний ритм
• Пізні їдці прагнуть їсти більше
• Пізнє вживання їжі може вплинути на вибір їжі
• Час та частота прийому їжі
• Суть

Багато людей турбуються про набір ваги, коли їдять пізніше, ніж певний час.

Одна поширена пропозиція - не їсти після 8:00, але поради щодо їжі вночі вводять в оману.

В реальності, що ви їсте набагато важливіше, ніж коли ти їси.

Ця стаття відокремлює факт від художньої літератури, коли мова йде про їжу пізньої ночі та збільшення ваги.

Харчування і ваш циркадний ритм

Ідея, що вживання їжі вночі змушує набирати вагу, випливає з досліджень на тваринах, які дозволяють припустити, що організм може споживати споживану калорію по-різному за певний час доби.

Деякі дослідники припускають, що їжа вночі суперечить вашому циркадному ритму - це 24-годинний цикл, який підказує вашому організму, коли він повинен спати, їсти і прокидатися (1).

Відповідно до вашого циркадного ритму, нічний час - це для відпочинку, а не для їжі.

Дійсно, кілька досліджень на тваринах підтримують цю теорію. Миші, які їдять всупереч своєму циркадному ритму, набирають значно більшу вагу, ніж миші, які їдять лише в години неспання, навіть якщо вони їдять однакову кількість їжі (2, 3, 4).

Однак не всі дослідження на людях підтримують це поняття.

Насправді, дослідження на людях свідчать, що важливо не час, який ви їсте, а скільки ви їсте, що має значення (5, 6).

Наприклад, дослідження більш ніж 1600 дітей не виявило зв'язку між їжею вечері за 8:00. і зайву вагу. У цьому дослідженні, пізно їдці не споживають більше загальної кількості калорій (7).

Однак, коли дослідники відстежили харчові звички 52 дорослих, вони виявили, що ті, хто їв минуло 8:00. споживають більше загальної кількості калорій, ніж раніше їдять. Зайві калорії, які споживаються пізньою їжею, можуть призвести до збільшення ваги з часом (5, 6).

В цілому, коли ваше загальне споживання калорій входить до ваших щоденних потреб, збільшення ваги, як видається, не відбувається лише внаслідок їжі вночі.

Підсумок Хоча кілька досліджень на тваринах пов'язують їжу вночі із збільшенням ваги, дослідження на людях показують, що вживання їжі, що перевищує ваші щоденні потреби в калоріях, призводить до збільшення ваги, незалежно від того, який час доби ви їсте.

Пізні їдці прагнуть їсти більше

Одним із пояснень зв'язку між прийомом їжі вночі та збільшенням ваги є тенденція, що пізні їдять в цілому їдять більше калорій.

Незалежно від термінів, вживання більше калорій, ніж потрібно, призведе до збільшення ваги.

Наприклад, дослідники розглянули взаємозв'язок між термінами прийому їжі та загальним споживанням калорій 59 чоловік. Зокрема, люди, які їли ближче до сну, їли в цілому більше калорій, ніж ті, хто їв останній прийом їжі раніше (8).

В іншому дослідженні було встановлено, що люди, які їли між 23:00. і 5:00 їжі споживають приблизно на 500 більше калорій на день, ніж ті, хто обмежив їх споживання на денні години. З часом середній нічний їдець набрав ще 10 фунтів (4,5 кілограма) (9).

Таким чином, їжа вночі може призвести до набору ваги, лише якщо ви їсте надлишок калорій.

Підсумок Ті, хто їсть вночі, як правило, їдять більше і, отже, споживають зайві калорії. З часом надлишок калорій може призвести до збільшення ваги.

Пізнє вживання їжі може вплинути на вибір їжі

Мало того, що пізні їдять, як правило, їдять більше їжі, вони також часто роблять бідніший вибір їжі.

Вночі ви, швидше за все, будете вибирати нездорову, калорійну їжу. Це продукти з малою харчовою цінністю, такі як чіпси, сода та морозиво.

Існує багато можливих причин для цього. Для одного, їдці пізньої ночі можуть не мати легкого доступу до здорової їжі.

Люди, які працюють у нічні зміни, є хорошим прикладом цього. Багато досліджень припускають, що нічні працівники, як правило, перекушують нездоровою їжею для зручності, оскільки на робочому місці вночі може бути брак здорових варіантів (5, 10, 11, 12).

Емоційне вживання їжі - ще один фактор, що призводить до біднішого вибору їжі вночі. Важливо розрізняти справжній голод і їжу через стрес, тривогу, нудьгу або смуток (13).

Крім того, втома пов'язана із збільшенням споживання їжі та бажанням висококалорійної їжі. Це може бути пов’язано з гормональними змінами, що впливають на апетит під час сну (14, 15).

Знову ж таки, що стосується набору ваги, те, що ви їсте, має значення більше, ніж коли ви їсте. Якщо ви їсте в межах своїх щоденних калорійних потреб, ви не набираєте вагу, просто їсти вночі.

Якщо ви по-справжньому голодні після обіду, подумайте про вибір густих та напоїв, що містять поживні речовини. Це низькокалорійні продукти з високою харчовою цінністю.

Деякі чудові варіанти включають:

• Морква і селера палички з хумусом
• Яблучні скибочки з невеликою порцією улюбленого горіхового масла
• Простий попкорн
• Жменя замороженого винограду

Підсумок Поганий вибір їжі швидше пізно вночі, коли є менше здорових варіантів. Емоційне вживання їжі або вживання їжі, коли втомилися, також може призвести до поганого вибору їжі. Вибирайте продукти з густими поживними речовинами, якщо ви по-справжньому голодні після обіду.

Час та частота прийому їжі

Хоча загальна кількість калорій, які ви вживаєте, є тим, що в кінцевому рахунку впливає на вагу ваги, дослідження показують, що можливі способи регулювати апетит через терміни та частоту прийому їжі.

Наприклад, багаторазові дослідження показують, що вживання сніданку з більш високою калорійністю може тримати вас ситнішим довше і, можливо, запобігає переїданню вночі (16, 17).

В одному дослідженні люди, які їли сніданок на 600 калорій, мали менший апетит і значно меншу тягу протягом дня, ніж ті, хто їсть 300 калорій на сніданок. Особливо тяга до солодощів знизилася (16).

Майте на увазі, що сніданок може не знадобитися, якщо ви їсте пізно вночі - принаймні, не в традиційний час. Дотримуйтесь своїх голосних підказів, і, можливо, ви з'їдете свою першу їжу пізніше, ніж зазвичай.

Ви також можете розглянути можливість частіше їсти менші страви. Деякі дослідження, але не всі, припускають, що це може допомогти вам керувати апетитом і зменшувати почуття голоду протягом дня (18, 19, 20).

Тому зміна часу та частоти прийому їжі може бути стратегією зменшення загального споживання калорій, керуючи голодом.

Підсумок Апетитом та тягою можна керувати, вживаючи більше калорій раніше вдень та вживаючи невеликі та часті прийоми їжі. Ці стратегії можуть запобігти переїданню вночі.

Суть

Фізіологічно калорій не враховується більше вночі.

Ви не наберете вагу, просто ївши пізніше, якщо їсте в межах своїх щоденних потреб в калоріях.

Тим не менш, дослідження показують, що їдці в нічний час зазвичай роблять бідніший вибір їжі і їдять більше калорій, що може призвести до збільшення ваги.

Якщо ви зголодніли після обіду, вибирайте продукти з густими поживними речовинами та низькокалорійними напоями.

Ви також можете подумати про те, щоб їсти сніданок з більш високою калорійністю або часті, невеликі прийоми їжі протягом дня, щоб керувати апетитом і стримувати тягу пізньої ночі.