Едамаме кето-дружній?

Зміст

• Підтримання кетозу на кето-дієті
• Едамаме - унікальна бобова рослина
• Не всі препарати є кетосприятливими
• Чому ви повинні це розглянути
• Суть

Кето-дієта дотримується дуже низького вмісту вуглеводів з високим вмістом жиру, спрямованого на досягнення втрати ваги або інших корисних наслідків для здоров’я ().

Як правило, суворі версії дієти забороняють бобові, враховуючи їх загалом більший вміст вуглеводів.

Хоча боби едамаме - бобові, їх унікальний харчовий профіль може змусити задуматися, чи є вони кетосприятливими.

Ця стаття досліджує, чи може едамаме вписатися у вашу кето-дієту.

Підтримання кетозу на кето-дієті

У кетогенній дієті дуже мало вуглеводів, багато жирів і помірне вміст білка.

Цей режим харчування змушує ваше тіло переходити в кетоз, метаболічний стан, при якому ваше тіло спалює жир - замість вуглеводів - для створення кетонових тіл і використання їх як палива (,).

Для цього кетогенна дієта зазвичай обмежує вуглеводи не більше 5–10% від щоденного споживання калорій, або максимум близько 50 грамів на день ().

Для контексту, 1/2 склянки (86 грамів) вареної чорної квасолі містить 20 грамів вуглеводів. Враховуючи, що такі бобові, як чорна квасоля, є багатою вуглеводами їжею, вони не вважаються кетосприятливими ().

Вам потрібно буде підтримувати це низьке споживання вуглеводів, щоб підтримувати кетоз. Надмірна кількість вуглеводів у вашому раціоні поверне ваше тіло в режим спалювання вуглеводів.

Тих, хто дотримується дієти, приваблює її здатність спричиняти швидку втрату ваги, а також пов’язаність її з іншими корисностями для здоров’я, такими як покращений контроль рівня цукру в крові та зменшення судом серед хворих на епілепсію (,,).

Однак необхідні додаткові дослідження щодо довгострокового впливу дієти на загальний стан здоров’я.

Кето-дієта має дуже низький вміст вуглеводів і багата жирами. Це перетворює ваше тіло на кетоз, який підтримується при споживанні вуглеводів не більше 5–10% від щоденного споживання калорій. Дієта пов’язана з кількома перевагами для здоров’я.

Едамаме - унікальна бобова рослина

Боби едамаме - це незрілі соєві боби, які зазвичай готують на пару або варять у зеленій оболонці ().

Вони вважаються бобовими, категорією, яка також включає боби, сочевицю та нут. Бобові, включаючи продукти на основі сої, зазвичай вважаються занадто багатими вуглеводами, щоб бути частиною кето-дієти.

Однак боби едамаме унікальні. Вони мають достатню кількість харчових волокон, що допомагає компенсувати загальний вміст вуглеводів ().

Це пов’язано з тим, що харчові волокна - це тип вуглеводів, який ваше тіло не засвоює. Натомість він рухається вздовж шлунково-кишкового тракту і додає велику кількість стільця.

У 1/2 склянки (75-грамової) порції едамаме, що обчищається, міститься 9 грамів вуглеводів. Однак, коли відняти її 4 грами харчових волокон, це дасть лише 5 грамів вуглеводів ().

Термін чисті вуглеводи стосується вуглеводів, які залишаються після віднімання харчових волокон із загальної кількості вуглеводів.

Незважаючи на те, що едамаме можна додавати до вашої кето-дієти, дозуйте порцію до скромної кількості 1/2 склянки (75 грам), щоб допомогти підтримати кетоз.

Квасоля едамаме - це бобові культури, які, як правило, виключаються з кето-дієти. Однак вони містять багато харчових волокон, які допомагають компенсувати частину вуглеводів. Скромні порції цих зерен чудово підходять для кето-дієти.

Не всі препарати є кетосприятливими

Різні фактори можуть впливати на призначення едамаме як кетосприятливого. Наприклад, підготовку - це те, що слід врахувати.

Едамаме можна готувати на пару, відварювати або смажити - у або поза його стручка. Хоча його нечітка зовнішня стручок неїстівний, її яскраво-зелені боби часто лущать і їдять самостійно.

Вони також можуть бути пюре або включені цілими в цілий ряд продуктів, таких як салати та миски для зерна, які можуть бути або не відповідати кето.

Майте на увазі, що те, що ви їсте разом з вашим едамаме, буде сприяти збільшенню кількості вуглеводів, які ви отримуєте під час їжі. Врахування цього допоможе вашим зусиллям підтримувати кетоз.

Шкаралупи едамаме часто посипають сіллю, приправленими сумішами або глазур’ю. Ці препарати, особливо ті, що містять цукор або борошно, можуть збільшити загальну кількість вуглеводів.

Не всі препарати едамаме придатні для кето. Ці боби можна додавати до страв, які перевищують обмеження кількості кетовуглеводів, або можуть бути доповнені багатими вуглеводами інгредієнтами.

Чому ви повинні це розглянути

Включення едамаме у вашу кето-дієту має багато переваг.

Боби едамаме мають низький глікемічний індекс, а це означає, що вони не підвищують рівень цукру в крові, як деякі інші вуглеводи. Це пов’язано з високим вмістом клітковини та білка (,).

1/2 склянки (75 грамів) едамаму містить 8 грамів білка, поживної речовини, важливої ​​для відновлення тканин та ряду інших життєво важливих функцій (,,,).

Більше того, едамаме постачає інші важливі поживні речовини, включаючи залізо, фолієву кислоту, вітаміни К і С та калій, деяких з яких може бракувати в кето-дієті ().

Хоча фолієва кислота важлива для утворення еритроцитів, вітамін К сприяє правильному згортанню крові. Вітамін С також має вирішальне значення для здоров'я, особливо для його ролі в імунній функції та відновленні ран (,,).

Важко отримати достатню кількість мікроелементів на суворій кето-дієті, оскільки така дієта вирізає деякі овочі, а також багато фруктів та зерен. Скромними порціями едамаме може бути чудовим доповненням до вашої кето-дієти.

Помірними порціями едамаме може утримувати вас у кетозі, доставляючи необхідні поживні речовини, такі як клітковина, залізо, білки, фолієва кислота та вітаміни С і К.

Суть

Кето-дієта відрізняється високим вмістом жирів і дуже низьким вмістом вуглеводів. Це перетворює ваш метаболізм на кетоз - стан, при якому ваше тіло спалює жир замість вуглеводів для палива.

Щоб підтримувати кетоз, споживання вуглеводів має залишатися дуже низьким - часто 50 грамів вуглеводів або менше на день.

Як правило, бобові культури занадто багаті вуглеводами, щоб їх можна було включити в кето-дієту. Незважаючи на те, що едамаме - це бобові культури, унікальний харчовий профіль поміщає його в кето-сіру область.

У той час як суворі дієтичні кето-дієти можуть вважати вміст вуглеводів занадто високим, інші можуть виявити, що його іноді можна включити до своєї кето-дієти невеликими порціями.

Майте на увазі, що є безліч причин включати квасолю едамаме в кето-дієту, наприклад, з високим вмістом клітковини та білка. Вони також містять важливі вітаміни та мінерали, які оптимізують ваше загальне здоров’я.