Чи можете ви їсти яйця, якщо у вас діабет?

Зміст

• Користь яєць
• Проблеми з холестерином
• То що на сніданок?
• Щоденна порада щодо діабету
  

Їсти чи не їсти?

Яйця - це універсальна їжа та чудове джерело білка.

Американська діабетична асоціація вважає яйця чудовим вибором для хворих на цукровий діабет. Це в першу чергу тому, що одне велике яйце містить близько півграма вуглеводів, тому вважається, що вони не збираються підвищувати рівень цукру в крові.

Проте в яйцях багато холестерину. Одне велике яйце містить майже 200 мг холестерину, але чи негативно це впливає на організм, це спірне питання.

Контроль рівня холестерину важливий, якщо у вас діабет, оскільки діабет є фактором ризику серцево-судинних захворювань.

Високий рівень холестерину в крові також підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Але споживання дієти холестерину не має такого глибокого впливу на рівень крові, як колись думали. Отже, кожному, хто страждає на діабет, важливо бути в курсі та мінімізувати інші ризики серцевих захворювань.

Користь яєць

Ціле яйце містить близько 7 грамів білка. Яйця також є прекрасним джерелом калію, який підтримує здоров’я нервів та м’язів. Калій також допомагає збалансувати рівень натрію в організмі, що покращує стан серцево-судинної системи.

Яйця містять багато поживних речовин, таких як лютеїн та холін. Лютеїн захищає вас від хвороб, а холін, як вважають, покращує здоров’я мозку. Яєчні жовтки містять біотин, який важливий для здорового волосся, шкіри та нігтів, а також для виробництва інсуліну.

У яйцях курей, які бродять по пасовищах, багато омега-3, які є корисними жирами для людей з діабетом.

Яйця теж легко по лінії талії. Одне велике яйце містить лише близько 75 калорій і 5 грамів жиру - всього 1,6 грама насичених жирів. Яйця універсальні, їх можна готувати різними способами на ваш смак.

Ви можете зробити вже здорову їжу ще кращою, змішавши помідори, шпинат або інші овочі. Ось ще хороші ідеї для сніданку для хворих на цукровий діабет.

Якими б здоровими вони не були в багатьох відношеннях, яйця слід вживати в помірних кількостях.

Проблеми з холестерином

Яйця отримали поганий реп багато років тому, оскільки вважали, що вони мають занадто багато холестерину, щоб бути частиною здорового харчування. З тих пір багато чого змінилося. Роль дієтичного холестерину, пов’язаного із загальним рівнем холестерину в крові людини, здається, менша, ніж вважали раніше.

Сімейна історія може мати набагато більше спільного з рівнем холестерину, ніж кількість холестерину в їжі. Більшою загрозою для рівня холестерину є їжа з високим вмістом трансжирів та насичених жирів. Дізнайтеся більше про вплив високого рівня холестерину на ваш організм.

Яєць все одно не слід вживати надмірно, якщо у вас діабет. Сучасні рекомендації передбачають, що хворий на діабет повинен споживати не більше 200 міліграм (мг) холестерину щодня.

Хтось, хто не страждає на цукровий діабет або серце, може вживати до 300 мг на день. В одному великому яйці міститься близько 186 мг холестерину. Після з’їдання яєць не залишається багато місця для іншого харчового холестерину.

припускає, що високий рівень споживання яєць може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу та серцевих захворювань. Хоча зв’язок незрозумілий, дослідники вважають, що надмірне споживання холестерину, якщо воно походить із тваринної їжі, може збільшити ці ризики.

Оскільки весь холестерин знаходиться в жовтку, ви можете їсти яєчний білок, не турбуючись про те, як вони впливають на щоденне споживання холестерину.

Багато ресторанів пропонують яєчний білок замість цілих яєць у своїх стравах. Ви також можете придбати замінники яєць без холестерину в магазинах, виготовлених з яєчним білком.

Однак майте на увазі, що жовток також є винятковою домівкою деяких ключових поживних речовин для яєць. Наприклад, майже весь вітамін А, що міститься в яйці, знаходиться в жовтку. Те саме стосується більшості холіну, омега-3 та кальцію в яйці.

То що на сніданок?

Якщо у вас діабет, слід обмежити споживання яєць трьома на тиждень. Якщо ви їсте лише яєчний білок, ви можете почуватись комфортно, їсти більше.

Будьте обережні щодо того, що ви їсте з яйцями. Одне порівняно нешкідливе і здорове яйце можна зробити трохи менш здоровим, якщо його смажити на вершковому маслі або нездоровій кулінарній олії.

Браконьєрство яйця в мікрохвильовці займає лише одну хвилину і не потребує додаткового жиру. Так само не часто подавайте яйця з беконом або ковбасою з високим вмістом жиру та натрієм.

Яйце, зварене круто, - це зручна закуска з високим вмістом білка, якщо у вас діабет. Білок допоможе вам бути ситим, не впливаючи на рівень цукру в крові. Білок не тільки уповільнює травлення, але й уповільнює всмоктування глюкози. Це дуже корисно, якщо у вас діабет.

Вживання нежирного білка під час кожного прийому їжі та перекусів - це розумний крок для тих, хто страждає на діабет.

Подібно до того, як ви пізнаєте вміст вуглеводів та цукру в різних продуктах, ви також повинні звертати увагу на рівень холестерину та насичених жирів у їжі.

Якщо це означає заміну деяких цілих яєць на яєчний білок або рослинний білок, як тофу, ну, це просто мудрий спосіб насолодитися білком і звести ризики для здоров’я до мінімуму.

Щоденна порада щодо діабету

• Скрембліровані? Браконьєр? Круто? Однак вам подобаються ваші підготовлені яйця, намагайтеся з'їдати до трьох із цих різнобічних чудес щотижня, щоб скористатися їхніми білковими та вуглеводними перевагами. Пам’ятайте, чим здоровіша курка, тим здоровіше яйце. Прагніть до яєць від органічних, пасовищних або вільно кочуючих курей для збільшення здорових для серця омега-3 жирів Якщо вас турбує холестерин, зменшіть споживання або використовуйте яєчний білок.