Чому елімінаційна дієта не допоможе вам схуднути

Зміст

• Огляд для

«Єдина річ, яку знаменитість XYZ перестала їсти, щоб виглядати так добре». "Виключіть вуглеводи, щоб швидко скинути 10 фунтів!" «Підготуйте тіло до літа, виключивши молочні продукти». Ви бачили заголовки. Ви читали оголошення і, можливо, ви навіть самі розглядали чи випробували одну з цих надто гарних, щоб бути правдою. Я цілком розумію чому. Ми живемо в одержимій дієтою культурі, де зображення жінок із вбивчими пресами та «швидкі виправлення», які роблять їх можливими, допомагають продавати журнали, товари та прагнення. Це насправді одна з причин, чому я змінив професію, щоб стати зареєстрованим дієтологом. Не допомагають швидкі виправлення, а навпаки. Я став дієтологом, щоб допомогти людям дізнатися, що це таке справді потрібно, щоб одужати. І виключення продуктів або швидка дієта, щоб швидко скинути кілограми - це метод, який знову і знову зазнає невдачі. (Ось інші застарілі помилки в дієті, які потрібно припинити робити раз і назавжди.)

По-перше, давайте розберемося на відкритому повітрі. Я вегетаріанець.

Можливо, ви думаєте, що я трохи лицемірно виступаю проти елімінаційних дієт, коли я скорочу цілу групу продуктів. І у вас може бути точка. Але моє рішення не їсти м’ясо не має нічого спільного зі схудненням. Насправді, як хтось, хто знає, як це - усунути групу продуктів, я знаю, що це чарівним чином не розтоплює кілограми. Я також визнаю, що елімінаційні дієти необхідні з медичної точки зору для великої групи людей. Наприклад, люди з подразливими захворюваннями кишечника дотримуються дієти з низьким вмістом FODMAP, щоб полегшити симптоми. (Подивіться, що сталося, коли один редактор спробував дієту, намагаючись вирішити проблеми з животом.) Люди з целіакією не можуть їсти глютен. Діабетики повинні стежити за вживанням цукру. Деяким людям, у яких в анамнезі був високий кров'яний тиск, слід пам'ятати про сіль у своєму раціоні. І не забуваймо про страшну, а іноді й смертельну, харчову алергію. Для людей з цими станами необхідна елімінаційна дієта. Вони не виключають групи продуктів з метою схуднення, а з метою залишатися в живих і почувати себе добре.

Я говорю про використання коротко- або довгострокової елімінаційної дієти як засобу для схуднення.

Тепер, якщо ви думаєте: "Ну, моя дружина перестала їсти глютен і схудла на 25 фунтів", я визнаю, що є люди, які виключають глютен/цукор/молочні продукти тощо. зі свого раціону, і вони схудли. (Пам’ятаєте, коли Хлої Кардашян приписувала молочні продукти, які допомогли їй скинути 35 фунтів?) Я вітаю цих людей. Але б’юся об заклад, це було нелегко. Ви виняток, а не правило. І дозвольте мені сказати вам чому.

Хоча ми всі хочемо швидкого виправлення, щоб скинути 10 кілограмів і чудово виглядати в джинсах, цього єдинорога просто не існує. Якби це було так, ми всі б виглядали як Джессіка Альба та Кейт Аптон. Натомість для схуднення потрібна наполеглива праця та «зміна поведінки». Цей жаргоністичний термін часто зустрічається у світі харчування. Дієтологи та інші медичні працівники використовують, щоб пояснити, як вони допомагають людям схуднути та утримувати її-і це був перевірений метод схуднення, починаючи з 1970-х років.

Простіше кажучи, цей термін означає зміну вашої поведінки, а не просто щось просте, наприклад, вирізання групи продуктів. Дослідження показали, що ці поведінкові зміни повинні бути зосереджені на психологічних втручаннях. Насправді, нещодавно опублікований огляд стверджує, що когнітивно-поведінкова терапія є найбільш переважним втручанням для лікування ожиріння. Іншими словами, змінена поведінка не має нічого спільного з вирізанням однієї їжі з вашого життя. Натомість поведінкові заходи допомагають людям зрозуміти, чому вони завжди вибирають саме цю їжу.

Тож як це насправді виглядає на практиці? Ви коли -небудь висловлювали грандіозні слова на кшталт "я більше ніколи не з’їм тістечка"? Поведінкова модифікація полягає в тому, щоб подумати, чому ви вибрали брауні. Ви були емоційні в той час і їли через стрес? Чи допомагають брауні впоратися з іншими обставинами, які не стосуються їжі? Як тільки ви розпізнаєте цю поведінку, вам буде легше вносити зміни, щоб уникнути цих дій.

Поведінкові зміни також можуть спричинити довгострокове навчання харчуванню. Замість того, щоб вирізати одну їжу, оскільки вона містить багато калорій, краще дізнатися про поживні речовини, які надходять з цієї їжі, і зрозуміти, як зробити так, щоб усі продукти відповідали здоровій дієті та способу життя. Цей підхід не тільки допоможе вам відчувати себе менш обділеним, але і допоможе вам зробити правильний вибір у довгостроковій перспективі. Це може звучати як кліше, але схуднення - це подорож. Це не перемикач, який можна перевернути одного дня, щоб легко скинути 20 фунтів. Я знаю, що ви це «знаєте», але так легко повірити в те, що звучить легше і швидше, ніж у те, що виглядає як важка робота. Схуднути або прийти у форму не можна, якщо довільно виключити червоні продукти, крохмаль, молочні продукти, глютен або будь -що інше, що є частиною збалансованого, здорового харчування. Це відбувається з часом, енергією та наполегливою працею. (За темою: Чого люди не розуміють, коли говорять про вагу та здоров’я)

Отже, що тепер? Ось кілька перевірених успішних способів почати шлях схуднення:

Зустрічайте зареєстрованого дієтолога. Дієтологи проходять уроки консультування з питань харчування, щоб допомогти вам змінити поведінку. Оскільки харчування для всіх різне, дієтолог допоможе вам створити план, який буде працювати для вас і вашого способу життя.

Почніть з невеликих змін. Якщо ви зустрінетесь із професіоналом із здорового харчування, він або вона, ймовірно, допоможе вам створити план, який передбачає невеликі зміни дієти та способу життя. Замість того, щоб скорочувати весь цукор зі свого раціону, зосередьтеся на скороченні десерту одну -дві ночі на тиждень. Не їсте достатньо овочів? Спробуйте додати один до свого ранкового смузі пару днів на тиждень. Невеликі зміни з часом додаються до великих звичок.

Створіть групу підтримки. Основою випробуваних і дієвих програм "дієт", таких як "Вага ватманів", є поміркованість, а не усунення, і, зокрема, у WW, це створює відчуття товариськості та відповідальності при особистих реєстраціях. Немає причин, щоб ви не могли створити те саме з кимось із ваших друзів, які намагаються схуднути. Як щодо клубу "десерт одну ніч на тиждень" або групової обіцянки "наповнити половину тарілки овочами"? Разом це може полегшити прихильність та зробити веселіше.

Огляд для