Як вживання сиру може запобігти набору ваги та захистити ваше серце

Зміст

• Огляд для

Сир є поширеним інгредієнтом у затишних продуктах скрізь, і з поважних причин-він м’який, м’який та смачний, додаючи до страви те, що не підходить жодна інша їжа. На жаль, ви не очікуєте, що фондю стане першим у списку дієтологів для здорової їжі, що може змусити багатьох здорових людей, які налаштовані на фітнес, відмовитися від свого улюбленого віку. Але почекайте! Для вас, любителів сиру, є хороші новини (ви знаєте, всім): Згідно з новим дослідженням, опублікованим в Американський журнал клінічного харчування, все-таки сир-це не поживна речовина ні-ні.

Дослідники зібрали результати від майже 140 дорослих, які брали участь і пройшли 12-тижневий тест на сир (їм пощастило!). Щоб глибше подивитися на те, як знежирений сир по-різному впливає на людей, досліджуваних поділили на три групи. Перша щаслива група з’їла щодня 80 г (приблизно 3 порції) звичайного сирного сиру. Друга група з’їла таку ж кількість знежиреного сиру. А третя група взагалі не їла сиру, а зосередилася на прямих вуглеводах у вигляді хліба з варенням. На перший погляд можна припустити, що щоденне вживання трьох порцій сиру означатиме дієту та катастрофу для здоров’я, із закупореними артеріями та різким зростанням холестерину. Але дослідники з’ясували, що все з точністю до навпаки.

Регулярно жирні сирники не відчували жодних змін рівня холестерину ЛПНЩ (або «поганого»). Також ця група не спостерігала підвищення рівня інсуліну, цукру в крові або тригліцеридів. Їх артеріальний тиск і окружність талії залишилися колишніми. Той факт, що вживання жиру не зробило їх, ну, жирними, не є абсолютно дивним у світлі останніх досліджень, які показують, що жири були несправедливо демонізовані. (Не кажучи вже про те, як цукрова промисловість насправді платила дослідникам, щоб вони змусили нас ненавидіти жир, а не цукор.)

Що дивує, однак те, що вживання сиру допомогло поліпшити здоров’я суб’єктів, збільшивши їх рівень ЛПВЩ (або «хорошого») холестерину. Подібно до попередніх досліджень, за якими було виявлено, що вживання незбираного молока краще для вашого здоров’я, аніж знежирене, це дослідження виявило, що не тільки вживання нежирного сиру не нашкодило їх серцю, але воно, здається, забезпечило певний захист від серцево-судинних захворювань та захворювань обміну речовин. за даними Центрів контролю та профілактики захворювань, найбільших вбивць жінок у США. З іншого боку, ті, хто їсть хліб та варення, не відчули такої користі.

Сир все ще має високу калорійність, тому помірність є ключовою, але можна з упевненістю сказати, що ви можете насолодитися кількома скибочками улюбленого чеддера або натерти трохи азіаго на своєму салаті, без жодних помилок, з кількома сухариками з цільної пшениці та шматочок індички для збалансованого перекусу білками, жирами та вуглеводами. Крім того, ви можете офіційно сказати "прощай" цим неприємним пластичним сирам без жиру раз і назавжди. Насолоджуйтесь справжньою угодою!

Огляд для