Найкращий вибір фаст-фуду для мінімізації глютену в раціоні

Зміст

• Макдональдс
• Burger King
• Венді
• Chick-fil-A
• Хліб Панера
• Чіпотл
• Taco Bell
• Арбі
• Соник
• П’ять хлопців
• KFC
• Попеєс
• Чи можу я справді довіряти безглютеновим ресторанам?

Огляд

Клейковина - це вид білка, що міститься в пшениці, житі та ячмені. Він міститься у великій кількості різноманітних продуктів - навіть таких, яких ви б не очікували, як-от соєвий соус та картопляні чіпси.

Їжа без глютену стає все доступнішою та доступнішою, в тому числі в ресторанах. Навіть ресторани швидкого харчування пропонують у своєму меню безглютенові страви.

Важливо зазначити, що завжди існує ризик перехресного забруднення. Людям з целіакією, підвищеною чутливістю до глютену або алергією на пшеницю, мабуть, краще уникати фаст-фуду, якщо в ресторані немає герметичних предметів, щоб спеціально запобігти перехресному забрудненню глютеном.

Є ще багато варіантів для тих, хто просто хоче мінімізувати споживання глютену. Давайте розглянемо 12 найпопулярніших ресторанів швидкого харчування та їх пропозиції без глютену:

Макдональдс

У списку ресторанів швидкого харчування, як би ми не почали з Макдональдса? Як виявляється, ви можете отримати будь-який з їхніх гамбургерів без глютену, якщо пропустити булочку і замість цього обмотати її салатом. Вам також доведеться пропустити спеціальний соус на їхніх Big Macs.

Інші продукти, що не містять глютену, включають:

• кілька їх салатів
• McFlurry з M&M
• фруктовий йогуртовий парфе

Хоча безглютенові пункти меню є чудовим початком, ризик перехресного забруднення високий завдяки швидкому темпу роботи та безпосередній близькості до глютену.

Burger King

На їхньому сайті Burger King ясно: хоча є деякі продукти, які не містять глютену, імовірне перехресне забруднення.

Однак якщо ви готові піти на (дуже високий) ризик, ви можете придбати Whopper без булочки, на додаток до сендвіча з куркою на грилі. Ви також можете отримати їхній свіжий салат у саду та трохи морозива з м’якою подачею з гострою випічкою, карамельним соусом або полуничним соусом.

Якщо у вас серйозна чутливість до глютену або алергія, Burger King, мабуть, не найкращий вибір.

Венді

Wendy's схожий на перші два ресторани, які ми вже охопили.Ви можете отримати безглютеновий бургер без булочки, і кілька їх салатів без курки та сухариків також підійдуть.

Однак кількість страв, що не містять глютену, вражає більше, ніж у перших двох ресторанах. Сюди входить чилі та широкий асортимент запеченої картоплі та начинки. Найкращий? Frosty також не містить глютену.

У Wendy’s є безглютенові варіанти, ніж у McDonald's та Burger King, а інформація про перехресне забруднення на їх веб-сайті показує, що вони усвідомлюють реальність приготування страв без глютену.

Chick-fil-A

Chick-fil-A пропонує кілька різних безглютенових продуктів у своєму меню. За даними "Безглютенового життя", вафельні картоплі картоплі Chick-fil-A готуються в окремій олії, ніж їх курка в паніровці. Картопля фрі готується на ріпаковій олії, а панірована курка готується на арахісовій олії.

Їх курка-гриль та курячі нагетси (а не паніровані) також не містять глютену.

Chick-fil-A тепер також пропонує нову булочку без глютену. Вони мають перелік пунктів меню, які запечатані для запобігання перехресному забрудненню:

• Чесні діти Appley Ever After Organic Juice Drink
• Яблучний соус з корицею (Buddy Fruits)
• Молоко
• Просто апельсиновий апельсиновий сік
• Вафельні картопляні чіпси (тільки для громадського харчування)

Хліб Панера

Незважаючи на те, що в їх повну назву входить слово «хліб», Panera пропонує безліч клейковинних варіантів.

Їхні бутерброди вийшли, але ви можете отримати безліч супів та салатів без сухариків та хліба. Хороші варіанти включають:

• Грецький салат
• Яблучний салат Фудзі
• сучасний грецький салат з лободою
• полуничний салат з маком з куркою
• запечений картопляний суп
• різноманітні вівсяні пластівці, вирізані сталлю
• Грецький йогурт зі змішаними ягодами

У Panera є навіть два десерти без глютену: потрійне шоколадне печиво з волоськими горіхами та кокосовий макарон.

Panera - один з найбільш безглютенових варіантів у цьому списку. Просто переконайтесь, що ви дуже чітко усвідомлюєте, роблячи замовлення, що ваші предмети повинні бути без глютену.

Чіпотл

Хоча ви не можете зайнятися повноцінним бурріто, ви можете побалувати себе чашею бурріто чипотле або кукурудзяними коржиками.

Вибирайте рис, м’ясо, квасоля та всі фікси - без борошняної тортилії. Ви навіть можете з’їсти чіпси з коржиком, сальсу та гуакамоле. Єдине, що заборонено - це самі борошняні коржі.

Загалом, оскільки ви можете бачити, як готується їжа, та характер приготування на конвеєрі, Chipotle є одним із найбільш справді безглютенових ресторанів у цьому списку.

Taco Bell

Важливо зазначити, що застереження на сайті Taco Bell зазначають, що вони є ні середовище без глютену і не може гарантувати, що будь-яка їхня їжа насправді не містить глютену.

Тим не менш, вони дійсно пропонують кілька предметів, у яких немає глютену, в тому числі:

• начос
• гостра тостада
• оладки
• чорна квасоля та рис
• пінтос російський сир

Якщо ви уникаєте клейковини, коли це можливо на вибір, Taco Bell може випадково поблажити. Але якщо у вас є справжня чутливість або алергія, краще пропустити це, щоб перестрахуватися.

Арбі

Безглютенові страви в Arby’s надзвичайно обмежені. Більшість їхніх видів м’яса, включаючи стейк з ангусу, солонину та грудинку, не містять глютену, але лише без булочок.

Сама картопля фрі не містить глютену, але готується в тій самій олії, що містить глютен. Найкращий вибір для предмета, який здається готовим, - це салат із смаженої індички на фермі.

Загалом, це не найбільш безглютеновий варіант швидкого харчування у цьому списку.

Соник

Sonic має пристойну кількість пропозицій без глютену. Оскільки їх картопля фрі та тістечка готуються на тій самій олії, що і паніровані вироби, це не спрацює, але їхні страви на грилі вважаються безглютеновими, зокрема:

• гамбургери (без булочок)
• бекон
• сніданок ковбаса
• хот-доги (без булочок)
• Стейк Філлі
• яйця

Їх морозиво також може бути без глютену.

Невеликий розмір кухні та коротке навчання, пов’язане з ресторанами швидкого харчування, швидше за все, призведуть до високого ризику перехресного забруднення.

П’ять хлопців

Гамбургери, картопля фрі та хот-доги п’яти хлопців - і майже всі начинки - не містять глютену (поки ви пропустите булочку). Самі молочні коктейлі також не містять глютену, крім деяких сумішей.

Коли ви їдете, вам просто потрібно уникати таких пунктів:

• солодовий оцет
• смажений соус
• Шматочки печива Oreo
• суміші з солодового молока та вишневого молочного коктейлю

Через менший відсоток продуктів, що містять глютен, Five Guys може мати дещо менший ризик перехресного зараження, ніж інші ресторани швидкого харчування. Однак менший ризик не означає, що ризику немає.

KFC

KFC спеціалізується на паніровці, смаженій курці, тому не є несподіванкою, що їхні варіанти без глютену обмежені. Єдиними опціями в меню тут є сторони, включаючи їх зелену квасолю та кукурудзу.

Оскільки навіть їх курка на грилі не містить глютену, і єдині доступні предмети - це лише обрані сторони, можливо, цей ресторан найкраще пропустити.

Попеєс

Подібно до KFC, у Попаєса немає безлічі опцій меню для безглютенових дієт, і все, що ви можете замовити, є стороною. Однак їхні безглютенові бічні варіанти трохи надійніші, ніж у KFC. Варіанти включають їх рис Cajun, червоний рис і квасоля, ковбасу і кукурудзу на качані.

Для місця, яке зосереджується на смаженій паніровці, є кілька гідних варіантів, які роблять його кращою альтернативою KFC.

Чи можу я справді довіряти безглютеновим ресторанам?

Зі зростанням популярності безглютенових дієт та збільшенням кількості людей з діагнозом целіакія все більше ресторанів пропонують безглютенові альтернативи.

Хоча це великий прогрес, важливо зазначити, що не всі варіанти безглютенових ресторанів створюються рівними. Навіть якщо їжа позначена як безглютенова, ризик перехресного забруднення все одно може бути високим, особливо з огляду на швидкість приготування їжі.

Через це довіряйте їжі лише у закладах, яким ви довіряєте, і обов’язково згадайте, що їжа повинна бути безглютеновою для цілей алергії.

Іноді, наприклад, «картопля фрі без глютену» готується на тій самій олії, що і панірована курка, тобто вона більше не містить глютену. Попросіть кухарів поміняти рукавички та посуд, а також вимити руки, щоб запобігти перехресному забрудненню.