Рецепт полуничного торта без зерна, який ви будете подавати все літо

Зміст

• Рецепт літнього полуничного пирога
• Огляд для

У Sweet Laurel у Лос -Анджелесі панують п’ять інгредієнтів: мигдальне борошно, кокосове масло, органічні яйця, гімалайська рожева сіль та 100 -відсотковий кленовий сироп. Вони є основою для всього, що виходить із зайнятих духовок магазину, завдяки співзасновницям Лорел Галлуччі та Клер Томас. «Вони так добре поєднуються разом, хоча смак кожного з них все ще проявляється», — каже Томас. З цією рамкою починається творча забава. Пекарі доповнюють рецепти високоякісними інгредієнтами, виходячи на ринок фермерів, щоб знайти найсоковитіші та найстигліші продукти. "Пори року мають великий вплив на наше меню, надихаючи частуванням, як наша свіжа полунична випічка", - каже Томас. (За темою: Здорові рецепти десертів без цукру, які є солодкими від природи.)

Одна річ, за якою обидва не будуть купувати, - це зерно. Коли стан здоров’я спонукав Галлуччі змінити дієту, вона почала майструвати на своїй кухні. (Спробуйте ці сім альтернатив без зерна.) «Я завжди любила випічку і не хотіла від неї відмовлятися», — каже вона. «Я шукав спосіб зробити речі простими, але все одно смачними». З її експериментів вийшов справді декадентський шоколадний торт без зерна. Після того, як Томас скуштував один смак, народилася ідея їхньої пекарні. А той полуничний тарт? Ви можете приготувати його разом із багатьма іншими смаколиками, використовуючи їх нову кулінарну книгу, Солодкий лавр: рецепти цільної їжі, десерти без зерна.

Рецепт літнього полуничного пирога

Загальний час: 20 хвилин

Порції: 8

Інгредієнти

• 2 банки повножирного кокосового молока по 13,5 унцій, які зберігаються принаймні протягом ночі в найхолоднішій частині холодильника
• 3 столові ложки чистого кленового сиропу
• 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
• 2 столові ложки кокосової олії, розтопленої, плюс ще для змащення сковороди
• 2 склянки плюс 2 столові ложки мигдального борошна
• 1/4 чайної ложки гімалайської рожевої солі
• 1 велике яйце
• 4 склянки полуниці, суміш цілих, розрізаних навпіл і нарізаних

Напрямки

1. Відкрийте холодні банки з кокосовим молоком; твердий крем підніметься до верху. Перекладіть ложкою в міксер з насадкою для віночка. Збивайте на високій потужності, поки не загусне і не утворяться піки. Повільно введіть 2 столові ложки кленового сиропу та екстракт ванілі. Перекладіть в металеву або скляну миску, накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності до використання.
2. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. Рясно змастіть 9-дюймову каструлю для торта кокосовою олією.
3. У великій мисці перемішайте борошно і сіль до однорідності. Додайте кокосове масло, 1 столову ложку кленового сиропу і яйце і перемішайте, поки суміш не утворить кулю. Злегка втисніть тісто в форму для тарта і випікайте 10-12 хвилин, поки скоринка не стане світло-золотистою.
4. Дістаньте деко з духовки і дайте повністю охолонути. Наповніть скоринку 2 склянками збитих вершків з кокосових горіхів, а зверху - полуницею. Наріжте і подавайте.

Огляд для