Картопляне пюре з грецьким йогуртом

Зміст

• Огляд для

Використання грецького йогурту замість вершків і масла у картопляному пюре було моєю секретною зброєю протягом багатьох років. Коли я подавав ці кекси на минулий День подяки, моя сім’я була в захваті!

Цього року я можу сказати рідним, що я стимулював харчову тенденцію.Гаразд, це може бути трохи перебільшенням, але ви можете уявити, як я був схвильований, коли Річард Блейс, переможець конкурсу Bravo's Найкращий шеф -кухар All Stars, нещодавно вийшов зі своєю версією. «Заміна масла нежирним звичайним грецьким йогуртом не тільки робить ваше картопляне пюре здоровішим, але й надає йому більш кремову текстуру», — каже Блейс.

Вашим смаковим рецепторам буде важко повірити, але цей простий обмін дозволяє заощадити близько 70 калорій, 11,5 грамів жиру та 7 грамів насичених жирів і додає 5,5 грам білка на порцію. А оскільки трави додають стільки аромату, що ви можете пропустити підливку, ви виключаєте достатню кількість калорій, щоб насолоджуватися десертом з меншою провиною.

Картопляне пюре з грецьким йогуртом

Порцій: 4-6

Інгредієнти:

1 фунт червоної блаженної картоплі (очищеної або зі шкіркою)

1 столова ложка морської солі

2 столові ложки часнику, подрібненого

3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені

1 столова ложка свіжого розмарину, подрібненого

2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої

1 склянка звичайного грецького знежиреного йогурту Dannon Oikos

1 лимон, цедра і сік

Білий перець, за смаком

Інструкції:

1. Відваріть картоплю з морською сіллю до готовності, потім злийте і розімніть в гарячому вигляді.

2. Обсмажте часник на столовій ложці оливкової олії. Коли часник виділить свій аромат, киньте в нього трави і зніміть з вогню. З’єднайте з картоплею, залишком олії, йогуртом, цедрою лимона, вичавкою лимонного соку та перцем.

Показник харчування на порцію: 145 калорій, 7,2 г жиру (1 г насиченого жиру), 2 мг холестерину, 956 мг натрію, 17,4 г вуглеводів, 2,5 г цукру

Огляд для