Чи знайшла наука спосіб оздоровити сік?

Зміст

• Огляд для

У віджиманні соку немає нічого нового: насправді, очищення соком не є корисним. (Дізнайтеся, що відбувається з вашим тілом під час очищення соком.) І фруктовий сік, який, як правило, підвищує рівень цукру в крові, теж не такий здоровий напій. «Сік має ореол здоров’я, і нам справді не потрібно пити його, лише воду», – каже Аманда Голдфарб, науковий спеціаліст і тренер із цілісного здоров’я на острові Паулі, Південна Кароліна.

Однак вчені прагнуть зробити сік здоровішим (дякую за хорошу боротьбу, хлопці!)-і нові дослідження, опубліковані сьогодні в Journal of Food Science International показує, що вони, можливо, просто знайшли спосіб. Дослідники з Орхуського університету Данії знайшли три інгредієнти, які слугують здоровим доповненням до фруктового соку. Добавки? Стевія за солодкість і безкалорійність, бета-глюкани для клітковини та сік лайма допомагають пом’якшити злегка гіркий присмак стевії. Результати показали, що комбо можна додавати до фруктового соку, щоб збільшити його харчову цінність та сприяти відчуттю соку. (Подумайте: більше клітковини, довше відчуття ситості, менше цукру, без стрижків.)

Але важливо зазначити, що в цьому дослідженні використовувався яблучно-вишневий сік, сік з низьким вмістом клітковини і високим вмістом цукру, а не щось на кшталт пляшки зелені BluePrint або чогось, що ви приготували за допомогою преса на своїй кухні. І ця особлива тріада-це не тільки те, що можна приготувати вдома (якщо у вас немає секретного запасу бета-глюканів, що було б ... дивно).

«Замість цього намагайтеся обмежити споживання фруктового соку лише чотирма-шістьма унціями щодня або розбавляйте його», — пропонує Голдфарб. (Спробуйте один із цих 8 рецептів напою з водою, щоб покращити рівень H2O.) Або, "оскільки людям часто важко зустріти рекомендовану FDA 25-35 грамів клітковини на день, зробіть смузі та додайте ложку деякої кількості метамуцилу, щоб насолоджуватися цілим. харчових продуктів і доданої клітковини", - каже Джессіка Фішман Левінсон, MS, RDN

Точка є? Найкраще спочатку вибирати натуральні цілісні продукти, каже Левінсон-звичайно, це найкращий напій з водою. Хоча це дослідження є доказом того, що ви може підвищити цінність млявого напою, не впливаючи на його смак, це все одно сік. Крім того, штучні підсолоджувачі, такі як Стевія, насправді можуть викликати ваше бажання більше солодощів, говорить Голдфарб. Тому ми кажемо пропустити сік і налити собі велику склянку води. Ще спрагли? (Psst ... Чи знаєте ви 5 ознак зневоднення-крім кольору вашої сечі?)

Огляд для