Користь сорго для здоров’я

Зміст

• Що таке сорго?
• Користь сорго для здоров’я
• Як їсти сорго
• Огляд для

Незважаючи на свою назву, сорго - це не жувальна гумка. Насправді це стародавнє зерно, і його можна замінити на улюблену кіноа.

Що таке сорго?

Це стародавнє зерно без глютену має нейтральний, злегка солодкий смак, а також доступне у вигляді борошна. Як борошно з цільного зерна, це поживний і безглютеновий варіант для хлібобулочних виробів, але якийсь зв’язуючий засіб, такий як ксантанова камедь, яєчні білки або неароматизований желатин, швидше за все, знадобиться, щоб кінцевий продукт залишався разом. добре.

Користь сорго для здоров’я

Половина склянки сирого сорго містить 316 калорій, 10 грам білка і 6,4 грама клітковини, що досить вражає для зерна. Білок допомагає вашому тілу нарощувати і відновлювати м’язи, а клітковина допомагає підтримувати роботу шлунково -кишкової системи у правильному стані. Харчові волокна також надовго втамовують голод і допомагають знизити рівень холестерину. Наповнене вітамінами та мінералами, сорго є джерелом живлення. Він містить вітаміни групи В (ніацин, рибофлавін та тіамін), які необхідні для перетворення їжі в енергію, а також магній, кальцій та фосфор, які важливі для здоров’я кісток. Зерно сорго також містить залізо, необхідне для вироблення еритроцитів, і калій, який має вирішальне значення для регулювання артеріального тиску.

Як їсти сорго

Спеціально цільне зерно сорго з його ситною, жувальною текстурою можна використовувати замість рису, ячменю або макаронів як простий гарнір (як у цьому рецепті підсмаженого сорго з шиітаке та смаженими яйцями), у зернову миску, кинуту в салат, рагу або суп. (Спробуйте цей суп із капусти, білої квасолі та томатного сорго.) Його можна навіть «змастити», схоже на попкорн, в результаті чого ви отримаєте смачну, корисну закуску.

Вискочив сорго

Напрямки:

1. Покладіть 1/4 склянки сорго в маленький коричневий паперовий пакет для обіду. Складіть верхню частину двічі, щоб вона закрилася, і включіть мікрохвильову піч 2-3 хвилини, залежно від мікрохвильової печі. (Видаліть, коли спливання сповільнилося до 5-6 секунд між спливами.)

Огляд для