Цей миттєвий рецепт приготування мексиканського курячого чаудеру — це швидка комфортна їжа у найкращому вигляді

Зміст

• Мексиканський курячий суп
• Огляд для

Це той час року, коли згортатися з мискою ситного супу просто добре. Після того, як ви вичерпали рецепт курячого чилі та рецепт томатного бісквіту, перегляньте цей мексиканський курячий суп від Даніель Вокер, засновниці компанії «Проти злаків» та автора Святкування, для ідеальної страви. Оскільки ця миска добра збирається в каструлі миттєвого приготування, ви можете готувати її, коли вдарить настрій, замість того, щоб готувати свою мультиварку годинами заздалегідь. (Ось більш задоволені рецепти супів, які приносять Hygge під час їжі.)

Цей рецепт є кроком вище більшості рецептів супу з точки зору харчування; замість вершків бульйон загущують смаженою томатільо сальсою. (Ви можете купити баночку або зробити її самостійно.) Суп може похвалитися пісним білком з курячих стегон і тріою суперзіркових овочів. Шпинат і солодка картопля багаті вітаміном А, а морква та солодка картопля містять велику кількість бета-каротину. Робіть це щоразу, коли ви відчуваєте бажання здорова їжа комфорту.

Мексиканський курячий суп

Робить: від 4 до 6 порцій

Інгредієнти

• 2 фунта курячих стегон, кістки, обрізані жиром і шкірою
• 3 склянки очищеної та нарізаної кубиками солодкої картоплі
• 2 склянки очищеної і нарізаної моркви
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 2 склянки смаженої томатільо -сальси
• 4 склянки бульйону з курячої кістки
• 2 склянки подрібненого шпинату
• Гарнір: нарізана кінза і нарізаний кубиками авокадо

Напрямки

1. Помістіть курку, солодку картоплю, моркву, часник, сіль, сальсу та бульйон у миттєву каструлю або іншу електричну скороварку.
2. Закрийте кришку та встановіть машину на ручний високий тиск протягом 20 хвилин. Переконайтеся, що клапан налаштований на герметичність.
3. Вийміть курку з горщика. Подрібнити м’ясо двома виделками. Відкласти.
4. Зачерпніть 2 склянки овочів і 1/4 склянки бульйону. Помістити в блендер. Пюрируйте протягом 15 секунд, а потім знову додайте в каструлю.
5. Додайте курку і шпинат в каструлю і перемішайте, щоб він змішався, поки шпинат трохи не в’яне.
6. Подавати гарячим, прикрасивши нарізаним авокадо і свіжою кінзою.

Передруковано з дозволу Against All Grain: Delectable Paleo Recipes to Eat Well & Feel Great, Даніель Уокер, авторське право © 2013. Опубліковано Victory Belt Publishing.

Огляд для