Конопляне молоко: харчування, користь і способи його приготування

Зміст

• Що таке конопляне молоко?
• Харчування з конопляного молока
• Може надавати переваги здоров’ю
• Може сприяти здоров’ю шкіри
• Може захистити від серцевих захворювань
• Як вживати конопляне молоко
• Як зробити власне конопляне молоко
• Суть

Конопляне молоко - популярна на рослинній основі альтернатива коров'ячому молоку.

Він виготовлений з цільних конопляних насіння і багатий високоякісним рослинним білком, здоровими жирами та мінералами.

Пиття конопляного молока може принести користь здоров'ю шкіри та захистити від серцевих захворювань.

У цій статті йдеться про конопляне молоко, його живлення, користь, використання та способи приготування самостійно.

Що таке конопляне молоко?

Конопляне молоко виробляється шляхом змішування води з насінням рослини конопель, Cannabis sativa.

Ця рослина також використовується для отримання марихуани. Однак конопляне молоко та інші продукти, виготовлені з насіння конопель, не викликають зміну розуму, як марихуана, і містять лише сліди кількості психоактивної сполуки тетрагідроканабінолу (ТГК) (1, 2).

Конопляне молоко має земляний, горіховий аромат і кремову консистенцію. Його можна використовувати замість коров’ячого молока, наприклад, в коктейлях, каві та крупах.

Хоча конопляне молоко можна виготовляти лише з насіння та води, багато комерційних сортів містять також підсолоджувачі, сіль або загусники.

Завдяки зростаючій популярності рослинного молока конопляне молоко можна знайти в більшості продуктових магазинів та в Інтернеті. Ви також можете зробити його в домашніх умовах.

Підсумок Конопляне молоко виробляють шляхом змішування насіння конопель з водою. Він широко доступний і може використовуватися замість коров’ячого молока в більшості рецептів.

Харчування з конопляного молока

Конопляне молоко дуже поживне і завантажене білками та здоровими жирами.

Насправді в ньому більше білків і здорових жирів, ніж інші популярні рослинні види молока, включаючи рисове та мигдальне молоко (3, 4).

У порівнянні з цільним коров’ячим молоком конопляне молоко має менше калорій, менше білка і вуглеводів, але приблизно стільки ж жиру (5).

Одна чашка (240 мл) несолодкого конопляного молока містить приблизно (6):

• Калорійність: 83
• Вуглеводи: 1,3 грама
• Білок: 4,7 грам
• Жир: 7,3 грама
• Кальцій: 2% від денної вартості (DV)
• Залізо: 7% DV

Окрім цих поживних речовин, що зустрічаються в природі, конопельне молоко часто збагачується кальцієм, фосфором та вітамінами А, В12 та D. Однак воно може також містити додані цукор, сіль, загусники або інші добавки (7).

Більшість жиру в конопляному молоці - це ненасичені незамінні жирні кислоти, включаючи лінолеву кислоту (омега-6) та альфа-ліноленову кислоту (омега-3), які є необхідними для побудови нових тканин та мембран у вашому організмі (8).

Більше того, конопляне молоко забезпечує білок, який ваш організм може легко перетравлювати та вживати. Це один з небагатьох повноцінних білкових рослинних рослин, оскільки він містить усі незамінні амінокислоти, необхідні людині з їжею (9, 10).

Нарешті, конопляне молоко природно не містить сої, лактози та глютену, що робить його хорошим варіантом для людей, які потребують або хочуть уникати цих компонентів.

Підсумок Конопляне молоко має більше здорових жирів, ніж більшість інших видів рослинного молока і вважається повноцінним білком. Це хороший варіант для тих, хто уникає сої, лактози або глютену.

Може надавати переваги здоров’ю

Дослідження насіння конопель та конопляної олії свідчать про те, що від вживання продуктів, виготовлених із рослини конопель, існує декілька переваг для здоров'я.

Оскільки конопляне молоко виробляється з конопельного насіння, то теоретично воно може пропонувати подібні переваги, хоча досліджень щодо користі конопельного молока бракує.

Може сприяти здоров’ю шкіри

Конопля містить омега-6 та омега-3 жирні кислоти в ідеальному співвідношенні, яке знаходиться між 2: 1 і 3: 1 (9).

Одержання збалансованої кількості омега-6 та омега-3 з продуктів може підтримувати імунну відповідь вашої шкіри на запалення та старіння (11, 12).

Одне чотиритижневе дослідження у 20 осіб з екземою виявило, що прийом двох столових ложок (30 мл) конопляного масла в день значно покращує сухість та свербіж шкіри (13).

В іншому дослідженні на понад 4000 жінок ті, хто повідомив про більш високий раціон харчування лінолевої кислоти (омега-6), мали меншу ймовірність мати суху шкіру або стоншувати шкіру порівняно з тими, хто їв менше жирної кислоти (14).

Оскільки конопляне молоко багате омега-6 та омега-3, його регулярне вживання може сприяти здоров’ю шкіри.

Може захистити від серцевих захворювань

Конопля містить поживні речовини, які можуть запобігти хворобам серця.

Зокрема, конопля багата амінокислотою аргініном, який потрібен вашому організму для створення оксиду азоту. Оксид азоту допомагає розслабити судини і підтримувати здоровий артеріальний тиск (15, 16).

Отримання достатнього аргініну може також знизити рівень крові запального С-реактивного білка (СРБ). Високий рівень СРБ пов'язаний з більшим ризиком серцевих захворювань (17, 18).

В одному дослідженні понад 13 000 дорослих було встановлено, що ті, у кого найвищий раціон споживання аргініну, на 30% менше шансів на небезпеку підвищеного рівня СРБ порівняно з тими, хто вживав менше аргініну (17).

Споживання продуктів з конопель, багатих аргініном, може сприяти підтримці оптимального рівня в крові оксиду азоту та СРБ, що призводить до зниження ризику серцевих захворювань (15).

Підсумок Конопля містить незамінні жирні кислоти, які можуть покращити запальний стан шкіри та сприяти здоров’ю шкіри. Він також багатий аргініном, поживною речовиною, яка може захистити від серцевих захворювань.

Як вживати конопляне молоко

Конопляне молоко можна використовувати замість коров’ячого молока і додавати у свій раціон різними способами.

Він не містить сої, глютену та лактози і є хорошим вибором для тих, хто уникає молочних продуктів або дотримується веганської дієти.

Конопляне молоко можна вживати самостійно або додавати в гарячі та холодні крупи, хлібобулочні вироби та коктейлі.

Завдяки кремовій консистенції та вмісту білка конопляне молоко відмінно підходить для приготування латте, капучіно та інших кавових напоїв.

Майте на увазі, що хоча конопляне молоко можна використовувати як замінник коров’ячого молока, воно має дуже інший і живильніший смак.

Підсумок Конопляне молоко може замінити коров’яче молоко і є хорошим варіантом для тих, хто уникає сої, глютену чи лактози. Його можна додавати до рецептів, які вимагають молока або споживаються самостійно.

Як зробити власне конопляне молоко

Зробити власне конопляне молоко надзвичайно просто.

Роблячи це, ви можете вибирати свої інгредієнти і уникати зайвих добавок або загусників, які в іншому випадку є у багатьох комерційних сортів.

Однак домашнє конопляне молоко може не містити стільки поживних речовин, як куплені в магазині підсилені варіанти.

Щоб зробити власне конопляне молоко, з’єднуйте 1/2 до 1 склянки (68–136 грам) сирого насіння конопель із 3–4 склянками (710–946 мл) води у швидкісному блендері та змішуйте протягом однієї хвилини або до гладкий.

Для додаткового аромату або солодкості ви можете додати морську сіль, екстракт ванілі, кленовий сироп, фініки або мед за смаком.

Ви можете процідити конопляне молоко, використовуючи сирник, мішечок з горіховим молоком або дуже тонкий рушник для більш гладкого результату. Зберігайте конопляне молоко у скляній банці у вашому холодильнику до п'яти днів.

Підсумок Ви можете зробити власне конопляне молоко, комбінувавши 1/2 до 1 склянки (68–136 грам) насіння конопель з 3–4 склянками (710–946 мл) води в блендері. Майте на увазі, що живлення домашнього конопляного молока відрізняється від харчування укріплених комерційних сортів.

Суть

Конопляне молоко виготовляється з насіння конопель і води і його легко можна створити в домашніх умовах.

Це без лактози, сої та глютену та природно багате високоякісним рослинним білком та незамінними жирними кислотами, які можуть сприяти здоров’ю шкіри та серця.

Деякі комерційні сорти також збагачені вітамінами та мінералами.

В цілому конопляне молоко може бути неймовірно поживним доповненням до збалансованого харчування.