Захворювання нирок: Продукти з високим та низьким вмістом калію

Зміст

• Нирково-калієвий зв’язок
• Загальні правила великого пальця
• Ефективна заміна
• Багато моря в морі
• Вибір фруктів з низьким вмістом калію
• Вибір овочів з низьким вмістом калію
• Створіть власні рецепти
• Не подвоюйте картоплю фрі
• Зважайте на те, що ви п'єте
• Перейдіть легко на соус
• Не надто низько

Нирково-калієвий зв’язок

Людям, які мають проблеми з нирками, потрібно стежити, скільки калію вони включають у свій раціон. Це тому, що нирки регулюють калій. Якщо вони не працюють належним чином, калій може не виводитися з організму належним чином.

Щоб мінімізувати накопичення калію, людина з хронічною хворобою нирок повинна дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, що становить від 1500 до 2000 міліграм (мг) на день. Обмеження фосфору, натрію та рідин також може бути важливим для людей з дисфункцією нирок.

Загальні правила великого пальця

Торей Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, національний речник Академії харчування та дієтології, пропонує декілька правил:

• Уникайте продуктів з високим вмістом калію, таких як картопля, банани, цільнозернові продукти, молоко та томати.
• Дивіться порції на всі продукти.
• Будьте обережні з кавою. Національний фонд нирків рекомендує людям, які повинні обмежувати свій калій, обмежувати їх прийом кави до 1 чашки на день

Є ще багато поживних, смачних варіантів із низьким вмістом калію для людей із захворюваннями нирок, говорить Армул. До них відносяться ягоди, кабачки, кукурудза, рис, птиця, риба та немалочні замінники.

Ефективна заміна

Тарілка з яловичиною та картоплею - найважливіша дієта Середнього Заходу - з високим вмістом калію. Але ще одна ситна страва - курка та морква - значно нижча.

3 унції (унції) смаженої яловичини та півсклянки вареної картоплі становитиме 575 мг калію. Але однакова за розміром порція курки та моркви? Це становить менше 500 мг. Заміна моркви вареною цвітною капустою, брокколі або спаржею також утримує вас у цьому кульовому парку.

Багато моря в морі

Що стосується риби, рівень калію падає по всій лінії. Ви хочете уникнути прибою з високим вмістом калію, наприклад, палтус, тунець, тріска та хомут. 3-унційні порції можуть містити до 480 мг калію.

З нижньої сторони, у тій же кількості консервованого тунця є лише 200 мг. Лосось, пікша, риба-меч та окунь мають близько 300 мг на 3-унційну порцію.

Вибір фруктів з низьким вмістом калію

Вандана Шет, RDN, CDE, речник Академії харчування та дієтології, говорить, що деякі фрукти ідеально підходять для тих, хто дієти з низьким вмістом калію.

Яблуко розміром з тенісний м'яч або маленький або середній розмір персика містять менше 200 мг калію, як і півсклянки ягід (ожина, чорниця, малина, полуниця).

Вам слід уникати фруктів з високим вмістом калію, таких як манго, банани, папайя, гранат, чорнослив та родзинки.

Банани також упаковані калієм. Всього один банан середнього розміру містить 425 мг.

Вибір овочів з низьким вмістом калію

Хоча овочі, як правило, містять багато калію, Шет говорить, що для тих, кому потрібно стежити за рівнем калію, існує багато варіантів свіжих овочів. Овочі, що містять менше 200 мг на порцію, включають:

• спаржа (6 списів)
• брокколі (півсклянки)
• морква (півсклянки варена)
• кукурудза (пів вуха)
• жовтий кабачок або кабачки (півсклянки)

Уникайте картоплі, артишоку, квасолі, шпинату, зелені буряка, помідорів. Половина склянки сушеної квасолі або гороху може містити аж 470 мг калію.

Створіть власні рецепти

Розмістіть список продуктів з низьким вмістом калію в холодильнику для легкої довідки, пропонує Sheth.

"Скористайтеся кулінарними книгами з низьким вмістом калію та безкоштовними рецептами, знайденими в Інтернеті, як, наприклад," Сімейні рецепти "Мої тренери з їжі та сімейні рецепти ниркової кулінарії Національного фонду нирок", - говорить вона.

"Якщо ви намагаєтеся дотримуватися дієти з низьким вмістом калію, запишіться на прийом до дієтолога з нирками в місцевий оздоровчий або діалізний центр. Зареєстрований дієтолог-дієтолог, який знайомий з нирковими захворюваннями, може надати пропозиції щодо їжі та план харчування, спеціально підібраний до вашого способу життя ».

Не подвоюйте картоплю фрі

Іноді людей змушують їсти на ходу. Це нормально, пам’ятайте, скільки калію ви отримуєте. Американський основний продукт швидкого харчування - це чізбургер і картопля фрі. Чізбургер швидкого харчування містить від 225 до 400 мг калію.

І одне невелике замовлення фрі? Чудові 470 мг калію всього в 3 унції. Всього 1 унція солоної картопляної стружки містить 465 мг.

Зважайте на те, що ви п'єте

Що стосується напоїв, молоко містить досить багато калію. В одній склянці молока може міститися до 380 мг, в той час як шоколадне молоко містить 420 мг.

У півсклянці томатного або овочевого соку міститься близько 275 мг калію, тож вам може бути краще з апельсиновим соком, який містить всього 240 мг.

Перейдіть легко на соус

Завантаження макаронних виробів та рису не може бути чимось, що рекомендують багато дієтичних книжок, але в обох досить низький вміст калію. Вони містять від 30 до 50 мг на півсклянки. Однак слід дивитися, що ти на них надягаєш. Всього півсклянки томатного соусу або томатного пюре може містити аж 550 мг калію.

Не надто низько

Так само, як людям із захворюваннями нирок важливо не перестаратися з калієм, так само і без нього не обійтися. Переконайтеся, що ви отримуєте хоч трохи калію у своєму раціоні. На щастя, калію в загально збалансованому харчуванні легко отримати.

Калій - найважливіша поживна речовина, яку ми використовуємо для підтримки балансу рідини та електроліту в нашому організмі, - говорить Джош Акс, сертифікований фахівець з питань харчування. Він необхідний для функціонування декількох органів, включаючи серце, нирки та мозок. Порадьтеся зі своїм лікарем та дієтологом про правильну кількість калію для вас.