Як зберігати часник

Зміст

• Як зберігати свіжий часник
• При кімнатній температурі
• У холодильнику
• У морозилці
• Інші способи зберігання часнику
• Обсмажте його
• Соліть його
• Зневоднюйте його
• Суть

Часник - це інгредієнт, який забезпечує чудовий смак страв і його можна знайти в більшості кухонь по всьому світу.

Існує щонайменше 11 видів часнику, які різняться за смаком, кольором та розміром (1).

Найпоширеніші форми включають тверду, креольську, чорну та м'яку, що є часником, який ви бачите в більшості продуктових магазинів (1).

Вибираючи цибулинки часнику, найкраще шукати ароматні та наповнені твердими гвоздиками.

Слід уникати цибулин із сухою шкірою, проростаючими або темними та гнилими ділянками.

Зробивши вибір, ви можете задуматися про найкращий спосіб його зберігання, оскільки це може призвести до великої різниці у вашій кулінарії.

У цій статті розглядаються найкращі способи зберігання часнику.

Як зберігати свіжий часник

Якщо правильно зберігати, часник може добре зберігатися місяцями.

Існує кілька способів правильного зберігання часнику, не втрачаючи аромат і не зменшуючи термін його експлуатації.

При кімнатній температурі

Зберігання цілої часникової цибулини - найкращий спосіб зберігати свіжий часник.

Після розбиття цибулини тривалість життя часнику зменшується. Зазвичай зламана головка часнику триває близько 10 днів.

Найпростіший спосіб зберігати свіжий часник в домашніх умовах - це кімнатна температура в сітчастих пакетиках.

Свіжий часник найкраще зберігати в сухих темних місцях. Ідеальна температура для зберігання часнику становить близько 60–65 ° F (15–18 ° C) при слабкій вологості.

У холодильнику

Часник також можна зберігати в більш чіткому ящику холодильника.

Однак холодний часник почне проростати через кілька днів після його вивезення з холодильника (2).

Хоча пророщений часник їстівний, він не ідеальний і пропонує більш гіркий смак.

Тому, якщо ви вирішили зберігати часник таким чином, обов’язково зберігайте його в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові його використовувати.

Залишений очищений або нарізаний часник також можна зберігати в холодильнику.

Найкращий спосіб зберігання залишків часнику - помістити його в герметичну, закриту ємність в холодильнику, де він може протриматися до 2 тижнів.

У морозилці

Ще один варіант зберігання часнику - це його заморожування.

Однак деякі люди вважають, що заморожений часник не такий смачний, як свіжий часник.

Найпростіший спосіб зберігання часнику в морозилці - це очистити зубчики, подрібнити часник, додати трохи води або бульйону і заморозити його в лотках з кубиками льоду.

Кубики льодового часнику потрібно зберігати в герметичній ємності в морозилці і тривати до 1 місяця, не втрачаючи аромат.

При правильному зберіганні часник може добре зберігатися місяцями. Його можна зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику або морозилці.

Інші способи зберігання часнику

Зберігання свіжого часнику має життєво важливе значення для підтримки його аромату та збільшення його тривалості.

Однак є й інші способи зберігання часнику, окрім використання холодильника чи морозилки.

Обсмажте його

Обсмажування часнику в духовці - це не тільки смачний спосіб насолодитися часником, але і спосіб зберігати його в морозилці на невизначений час.

Смажений часник можна використовувати аналогічно тому, як ви б вживали свіжий часник.

Щоб обсмажити часник, просто змастіть форму для випічки оливковою олією і поставте цибулини в духовку при температурі 350 ° F (175 ° C) приблизно на 45 хвилин.

Після приготування наріжте кінчики цибулин і зубчики і видавіть м'який часник в герметичну ємність для морозильної камери.

Охолоджений часник холодити до 1 тижня або заморожувати на невизначений час.

Обсмаження часнику в олії запобігає повному замерзанню часнику, що робить його дуже простим у використанні за потреби.

Соліть його

Ще один спосіб зберігання часнику - це маринувати його.

Щоб маринувати часник і зберігати його в холодильнику, просто дотримуйтесь того самого процесу, який ви мали б маринувати будь-яким овочем. Він включає баночку, сіль, оцет і овоч, який потрібно замаринувати.

Хоча маринування часнику передбачає трохи більше роботи, це може збільшити його тривалість життя до кількох місяців.

Зауважте, що маринування тонізує аромат часнику. Однак, він є смачним інгредієнтом для багатьох страв, включаючи салати, смажену смаку та хумус.

Зневоднюйте його

Ще один простий спосіб зберігання часнику - його зневоднення.

Для зневоднення часнику просто очистіть зубчики і наріжте часник тонкими скибочками.

Дегідратор їжі працює найкраще. Це означає, що якщо у вас немає, просто покладіть скибочки часнику на форму для запікання і в духовку при температурі 45 ° C (115 ° F) приблизно на 30 хвилин.

Після того, як часник стане хрустким, зберігайте їх у герметичній ємності при кімнатній температурі протягом декількох місяців.

Дегідратовані скибочки часнику можна також додавати в олію, щоб зробити аромат з часником, який можна використовувати для приготування салатів та багатьох інших страв.

Якщо ви робите олію з ароматом часнику, обов'язково зберігайте його в холодильнику, де воно може тривати до 3 тижнів.

Зауважте, що ніколи не слід класти в олію свіжий сирий часник. Це створює середовище для типу бактерій, званих Clostridium botulinum, що викликає ботулізм, рідкісне, але серйозне захворювання, яке атакує нерви організму (3).

Часник можна зберігати іншими способами, крім холодильника та морозильної камери, включаючи обсмажування, маринування або зневоднення.

Суть

Часник - це смачний і поширений інгредієнт, який додає смаку та глибини багатьом стравам.

Хоча існує багато видів часнику, більшість можна використовувати для загальних цілей приготування.

Часник можна зберігати різними способами, наприклад, при кімнатній температурі або в холодильнику або морозилці. Для різноманітності можна також смажити, маринувати або зневоднювати.

І все-таки найпростіший і найкращий спосіб зберігати свіжий часник - в прохолодному, сухому місці на вашій кухні.