Настав час почати використовувати Aquafaba у всіх ваших рецептах веганської випічки

Зміст

• Огляд для

Вегани, розпалюйте свої духовки – пора починати випікати ВСІ хороші речі.

Ви вже пробували аквафабу? Чули? Це по суті бобова вода-і замінник яєць, про який ви мріяли.

Рідина з нуту та варених бобових є дещо густою та в’язкою і має консистенцію, дуже подібну до сирих яєчних білків-тому аквафабу можна використовувати у ряді рецептів. Коли вода з квасолі збивається, вона утримує жорсткі піки, і її можна використовувати в безе, збитих вершках, мусах, глазурі... і навіть з неї можна зробити такі речі, як зефір, сир, масло та майонез. У випічці аквафабу можна використовувати для приготування тортів, вафель, печива та хліба. Так, ми серйозно. Пора йти.

Якщо ви думаєте «але почекайте, я ненавиджу нут!» просто почекай хвилинку. Кінцевий результат у вигляді безе або глазурі не буде мати смак квасолі; він набуде смаку з усього іншого, з чим ви випікаєте (наприклад, з какао, ванілі, полуниці тощо), але, можливо, матиме трохи більше крохмальності, ніж щось з яйцем.

Але якщо ви дійсно не любите нут, є й інші варіанти! Ви можете спробувати рідину з варених соєвих бобів (соєва вода, навіть вода з тофу!), Або з інших бобових, таких як боби каннелліні або квасоля.

Тож, якщо у вас у шафі є баночка нуту, не виливайте рідину в раковину. Збережіть це! Ви можете приготувати квасолю над плитою або в мультиварці, щоб зробити аквафабу самостійно.

Готові почати? Спробуйте ці рецепти аквафаби з Pinterest і випікайте!

Ця стаття спочатку з’явилася на Popsugar Fitness.

Більше від Popsugar Fitness:

Бджолиний пилок - це природний засіб для всього

Збільште обмін речовин за допомогою цього охолоджуючого лайма

Чому вегетаріанці можуть захотіти використовувати рідкі амінокислоти у всьому

Огляд для