Дієти з низьким вмістом вуглеводів

Зміст

• Огляд для

Q:

Я скоротив вуглеводи. Чи варто приймати вітамінну формулу лічильника вуглеводів?

В:

Елізабет Сомер, магістр медицини, RD, автор «Основного посібника з вітамінів і мінералів» (Harper Perennial, 1992) відповідає:

Низьковуглеводна дієта обмежує або виключає багато поживних продуктів. В результаті ви втрачаєте вітаміни групи В та магній (із зерна), кальцій та вітамін D (з молочних продуктів), калій (з картоплі та бананів) та бета -каротин та вітамін С (з овочів). Жодна таблетка не може замінити тисячі фітохімічних речовин, що зміцнюють здоров’я, що містяться в овочах і фруктах інтенсивного кольору.

Деякі добавки з низьким вмістом вуглеводів мають на меті сприяти схудненню, додаючи біотин. «[Але] немає жодних доказів того, що цей вітамін B допомагає скинути кілограми», — каже Джеффрі Блумберг, доктор філософії, професор Школи Фрідмана з питань харчування та політики в Університеті Тафтса в Бостоні. "Крім того, біотин міститься в молоці, печінці, яйцях та інших продуктах, дозволених на дієтах з низьким вмістом вуглеводів". Одна добавка з низьким вмістом вуглеводів може похвалитися тим, що вона містить калій і кальцій, але забезпечує лише 20 відсотків добової норми кальцію і лише 3 відсотки для калію.

Можливо, ви все одно захочете щодня додавати полівітамінні та мінеральні добавки в помірних дозах. Одне дослідження показало, що навіть меню, розроблене дієтологами за дієтичними вказівками Міністерства сільського господарства США, виявилося недостатнім, коли калорії впали нижче 2200 на день.

Огляд для