Маргарин з борошна може бути насправді незабаром

Зміст

• Огляд для

Вживання помилок більше не зарезервовано для Фактор страху та Вижив-білок комах стає масовим (це не враховує помилок, які ви помилково з’їли під час бігу). Але найновіша їжа на основі жуків-це трохи гідна суєти: маргарин борошнистий черв’як.

Голландські дослідники з’ясовують, як використовувати борошнистих черв’яків (або ж личинку темного жука) як джерело рідкого і твердого жиру в їжі, згідно з їх доповіддю, опублікованою цього літа в Інформаційний журнал.

У світі є багато інших джерел жиру – то навіщо копатися в борошняних черв’яках? По-перше, на думку дослідників, вони стійкі. Борошнисті хробаки не потребують питної води; вони ростуть на стеблах рослинних відходів, виділяють низьку кількість парникових газів і мають ефективні коефіцієнти перетворення кормів. Крім того, жир, отриманий з них, є відносно здоровим: ні в твердій, ні в рідкій формі не міститься жодних трансжирів, а в твердій речовині мало насичених жирів. Олії та жири комах уже використовуються в кормі для тварин-так що ж нам заважає їсти їх самим?

Ну, по -перше, експертам все ще потрібно провести ще трохи досліджень, щоб зрозуміти профіль жирних кислот і структуру рідини проти твердого жиру борошнистого черв’яка. І знадобилося б a багато черв’яків, щоб відповідати виробництву деяких інших поширених масел, згідно з Washington Post. І хоча цей наступний не допоможе або порушить використання жиру борошнистого хробака, він не багатий корисними жирними кислотами омега-3. (Замість цього візьміть ті з жирної риби та насіння льону.)

Це не перший жир комах, який досліджується для споживання людиною; дослідники борошнистих черв’яків експериментували з використанням жиру від чорних мух-солдатів у кексах і годували ними студентів разом із кексами, приготованими з традиційним вершковим маслом, Washington Post. Результат? Люди не могли визначити різниці.

Образ борошнистих черв’яків не зовсім апетитний. Але знаєте що таке? кекси. Ми подаємо цей інгредієнт на вкладку "не питайте, не кажіть", коли мова йде про здорове приготування їжі (наприклад, ці смачні десерти зі прихованими здоровими продуктами).

Огляд для