Чи полегшує молоко печію?

Зміст

• Чи може вживання молока полегшити печію?
• Кальцій може запропонувати деякі переваги
• Білок може бути корисним
• Може погіршити печію
• Чи замінники кращі?
• Суть

Печія, яку також називають кислотним рефлюксом, є загальним симптомом гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ), яка вражає близько 20% населення США (1).

Це трапляється, коли вміст шлунка, включаючи шлункову кислоту, повертається до стравоходу, відчуваючи печіння в грудях ().

Хтось стверджує, що коров’яче молоко є природним засобом від печії, а інші кажуть, що воно погіршує стан.

Ця стаття аналізує, чи полегшує молоко печію.

Чи може вживання молока полегшити печію?

Існує кілька доказів того, що вміст кальцію та білка в молоці може полегшити печію.

Кальцій може запропонувати деякі переваги

Карбонат кальцію часто використовується як добавка кальцію, а також як антацид завдяки своєму нейтралізуючому кислоту ефекту.

Одна чашка (245 мл) коров’ячого молока забезпечує 21–23% добової норми кальцію залежно від того, ціле воно чи нежирне (,).

Через високий вміст кальцію деякі стверджують, що це природний засіб від печії.

Насправді, у дослідженні 11690 людей було встановлено, що високе споживання харчового кальцію пов'язане зі зниженим ризиком рефлюксу у чоловіків (,).

Кальцій також є важливим мінералом для м’язового тонусу.

Люди з ГЕРХ, як правило, мають ослаблений нижній сфінктер стравоходу (ЛЕС), м’яз, який зазвичай перешкоджає поверненню вмісту шлунка.

Дослідження, проведене на 18 людях із печією, показало, що прийом карбонату кальцію викликав підвищення тонусу м’язів LES у 50% випадків. Ці результати свідчать про те, що прийом цієї добавки для поліпшення роботи м’язів може бути ще одним способом запобігання печії ().

Білок може бути корисним

Молоко є чудовим джерелом білка, забезпечуючи приблизно 8 грамів на 1 склянку (245 мл) (,).

Дослідження, проведене у 217 людей із печією, показало, що ті, хто споживає більше білка, рідше мають симптоми ().

Дослідники вважають, що білок може допомогти в лікуванні печії, оскільки він стимулює секрецію гастрину.

Гастрин - гормон, який також збільшує скорочення LES і сприяє спорожненню вмісту шлунку, також відомий як спорожнення шлунка. Це означає, що менше їжі доступно для переміщення назад.

Однак гастрин також бере участь у секреції шлункової кислоти, що в підсумку може посилити відчуття печіння в грудях ().

Тому незрозуміло, чи білок у молоці запобігає або погіршує печію.

Молоко багате кальцієм і білком, що може мати сприятливий ефект, який допомагає полегшити печію.

Може погіршити печію

Одна чашка (245 мл) незбираного молока містить 8 грамів жиру, і дослідження показують, що жирна їжа є загальним фактором, що викликає печію (,,).

Їжа з високим вмістом жиру розслаблює м’язи LES, полегшуючи повернення вмісту шлунку ().

Крім того, оскільки жири перетравлюються довше, ніж білки та вуглеводи, вони затримують спорожнення шлунка. Це означає, що шлунок спорожнює вміст повільніше - проблема, яка вже поширена серед людей із печією (12,).

Затримка спорожнення шлунка пов’язана зі збільшенням впливу стравоходу на шлункову кислоту та більшим об’ємом їжі, доступною для переміщення назад до стравоходу. Ці фактори погіршать печію ().

Якщо ви не хочете відмовлятися від пиття молока, можете скористатися варіантом зі зниженим вмістом жиру. Він може містити 0–2,5 г жиру, залежно від того, знежирений він чи нежирний (,).

Вміст жиру в молоці може погіршити печію, оскільки вона послаблює ЛЕС і затримує спорожнення шлунка.

Чи замінники кращі?

У всіх різні люди, і вживання молока може або не погіршить печію.

Деякі люди пропонують перейти на козяче або мигдальне молоко для полегшення печії. Тим не менше, недостатньо наукових доказів, що підтверджують ці рекомендації.

З одного боку, козяче молоко асоціюється з кращою засвоюваністю, ніж коров’яче, і дослідження показують, що воно має протизапальні та протиалергічні властивості, що може бути корисним для загального стану здоров’я (,,).

Однак у ньому трохи більше жиру, що може погіршити ваші симптоми. Одна чашка (245 мл) козячого молока містить 11 грамів жиру в порівнянні з 8 грамами на ту саму порцію цільного коров’ячого молока ().

З іншого боку, вважається, що мигдальне молоко зменшує симптоми печії завдяки своїй лужній природі.

Кислотність або лужність їжі вимірюється за рівнем рН, який може коливатися від 0 до 14. РН 7 вважається нейтральним, тоді як все менше 6,9 кислотне, а все, що перевищує 7,1, лужне.

У той час як коров’яче молоко має рН 6,8, мигдальне - 8,4. Таким чином, деякі вважають, що це може допомогти нейтралізувати шлункові кислоти, але для підтвердження цього твердження потрібні подальші дослідження ().

Хоча ці дві альтернативи можуть засвоюватися краще, ніж коров’яче молоко, через відсутність наукових доказів вам може знадобитися перевірити на власну думку, чи переносите ви одну краще за іншу.

Деякі люди пропонують перейти з коров’ячого молока на замінник, щоб зменшити печію. Однак для підтвердження цієї рекомендації недостатньо досліджень.

Суть

Молоко має свої плюси і мінуси, коли мова йде про полегшення печії.

Хоча білок і кальцій з знежиреного молока можуть буферувати шлункові кислоти, повножирне молоко може посилити симптоми печії.

Тим не менш, ви можете спробувати нежирне або знежирене, або навіть перейти на замінник молока, якщо вважаєте, що це вам більше підходить.