Ось як я орієнтуюся на здорову дієту, сприятливу для діабету, під час свят

Зміст

• У вас діабет? Що ж, святкове харчування все ще може бути цікавим
• П’ять порад, які слід виконати
• 1. Ознайомтеся з кількістю вуглеводів продуктів, які ви часто їсте чи бачите
• 2. Дотримуйтесь рутини
• 3. Випробуйте свою кров трохи додатково
• 15 г вуглеводних закусок
• 4. Будьте готові, коли мова йде про їжу
• 5. Будьте добрими до себе
• Печиво, заповнене малиновим джемом
• Інгредієнти:
• Напрямки:

У вас діабет? Що ж, святкове харчування все ще може бути цікавим

Різдво, Ханука, Новий рік - принесіть на гуляння! Сезон святкування ... і для більшості людей це також сезон їжа: Домашні хлібобулочні вироби, робочі обіди, сімейні вечері, коктейлі - все це величезна частина свят. Але насолоджуватися усіма святковими їжами та частуваннями - це зовсім інша історія, коли у тебе діабет.

Як хтось, хто живе з діабетом, я знаю, що знайти рівновагу під час канікул може бути дуже складно. Намагатися розслабитися і насолоджуватися собою, зберігаючи цукор у крові, - це не простий подвиг. Але управління рівнем цукру в крові ніколи не було плавним плаванням. Це скоріше, як взяти на себе роль капітана 24/7, а не вмикати автопілот. При цукровому діабеті важливо для довгострокового здоров'я стежити за рівнем цукру в крові. Це також ключ до того, щоб почувати себе добре, залишатися енергійними та мати можливість насправді відпускати та насолоджуватися собою!

У мої 11 років, що живуть з діабетом 1 типу - із багатьма підйомами та падіннями та безліччю спроб та помилок - я зміг знайти те, що найкраще допомагає мені підтримувати та контролювати рівень цукру в крові, особливо у період свят Ось кілька моїх порад, які можуть бути корисними для лікування діабету 1 або 2 типу.

П’ять порад, які слід виконати

1. Ознайомтеся з кількістю вуглеводів продуктів, які ви часто їсте чи бачите

Ця порада є справжнім рятувальником, коли справа стосується боротьби з діабетом. Ознайомтесь із своїм організмом та тим, як певна їжа впливає на рівень цукру в крові. Солодкі картопля, коричневий рис та фруктові коктейлі - це мої щоденні скоби, тому я дуже добре ознайомився з тим, скільки інсуліну мені потрібно для покриття цих продуктів. Але знайте, що реакції вашого організму можуть відрізнятися від моїх. Наприклад, я знаю, що для мого організму мені потрібно трохи більше інсуліну, коли я їмо крохмальні, варені вуглеводи, на відміну від тієї ж кількості сирих фруктових вуглеводів.

Щоб дізнатися більше про своє тіло, проявляйте активність та дізнайтеся, які продукти викликають реакцію. Цей досвід навчання є одним з ключових компонентів для управління рівнем цукру в крові і дійсно полегшить ваше життя. Крім того, це означає, що ви не пропустите усі задоволення!

2. Дотримуйтесь рутини

Канікули тривають з листопада по січень. Це три місяці святкування! Але чим більше ви можете дотримуватися свого розпорядку, тим більше шансів, що ви зможете залишатися на шляху до рівня цукру в крові, і, в свою чергу, відчувати себе найкраще. Не пропускайте страви, готуючись до великого святкового вечері. Це може спричинити низький рівень цукру в крові та збільшити ваші шанси на переїдання пізніше. Важливо розподіляти споживання вуглеводів протягом дня і уникати вживання занадто багато вуглеводів за один прийом. Для управління рівнем цукру в крові ідеальна кількість вуглеводів становить 30-60 грам (г) на основну їжу і 15-30 г на перекус.

Якщо ви трохи підете зі своєї рутини, це нормально. Не напружуйтеся, просто намагайтеся повернутися до розпорядку, як тільки зможете. Звичайно, ваші конкретні потреби залежать від вашого зросту, ваги, рівня активності та ліків, тому виявляйте та зберігайте свій рутина є ключовою під час урочистостей.

3. Випробуйте свою кров трохи додатково

Як кажуть, краще одного разу занадто багато, то одного разу недостатньо - і це однозначно стосується тестування цукру в крові! Коли я активніше, ніж зазвичай, або їжу різні продукти за розкладом, зазвичай я перевіряю свій рівень цукру в крові кілька додаткових разів, просто щоб бути безпечною. Тригодинний інтервал, перед їжею або до і після фізичного навантаження, є обов'язковим для мене, як і коли я відчуваю трохи запаморочення. Якщо ви збираєтесь пити, не забудьте перекусити, оскільки занадто багато алкоголю (з недостатньою кількістю вуглеводів) може спричинити низький рівень цукру в крові.

Якщо ви мали кілька напоїв або були особливо активними, я б радив перевірити рівень цукру в крові також протягом ночі, оскільки це часто, коли низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія). І завжди приносьте безліч зайвих запасів, куди б ви не поїхали. Сюди входять тест-смужки, голки або набір для інфузійних насосів, запасний глюкометр і, звичайно, велика кількість вуглеводних закусок, якщо ви відчуваєте низький рівень цукру в крові. Рекомендується споживати 15 г вуглеводів, а потім повторно перевірити рівень цукру в крові через 15 хвилин. Якщо ви не в нормі, з'їжте ще одну закуску з 15 г вуглеводів.

15 г вуглеводних закусок

• 4 унції фруктового соку
• 2 столові ложки родзинок
• 1 столова ложка меду
• 4 таблетки глюкози

4. Будьте готові, коли мова йде про їжу

Підготовка - запорука успіху під час канікул. Якщо вас запросили до їжі на родину чи друзів, запитайте їх, яку їжу подаватимете, щоб ви могли заздалегідь розробити вміст вуглеводів. Наприклад, ви можете підрахувати, що одна чашка запіканки - це приблизно 30 г вуглеводів, а дводюймовий квадрат нерозмороженого пирога містить близько 15 г вуглеводів. Тепер ви можете порціонувати їжу відповідно!

Я також люблю запитати, чи можу я взяти з собою блюдо для поділу, наприклад, велику овочеву закуску, яка містить усі кольори веселки, запечену солодку картоплю, смажену гарбуз або здоровий десерт, наприклад фруктовий салат. Таким чином, напевно знайдуться деякі з тих, що сприяють цукру в крові, смачних продуктів харчування, які ви зможете насолодитись коханими.

Якщо ви будете їсти в ресторані, заздалегідь перегляньте меню або навіть зателефонуйте, щоб запитати, що вони можуть приготувати для вас. У багатьох ресторанах є факти харчування, тому перевірте, скільки вуглеводів є в стравах, які вас цікавлять. Завантажте овочі, зосередьтесь на пісному м’ясі та розділіть цілі зерна та бобові. Інший варіант - завжди приносити власну їжу або їсти раніше. З мого досвіду, люди завжди підтримують і розуміють, що я як хтось із діабетом має особливі потреби в їжі.

Крім того, якщо ви збираєтеся бути вдома і цілий день, завжди беріть із собою кілька здорових закусок, що містять вуглеводи. Це (буквально) врятувало мені життя кілька разів, коли нічого не підозрює, що потрапляє низький рівень цукру в крові. Я зазвичай пакую фрукти, як банани, апельсини, фініки, сухофрукти або вівсяні батончики.

Пам'ятайте, що залишатися здоровим - це не означає пропасти! Я все про те, щоб замінити продукти, а не прибирати продукти, щоб ви могли себе лікувати. Не тільки відтворення улюблених страв із корисною їжею призводить до кращого контролю цукру в крові, але й залишає вас після цього чудово. Немає кращого часу, щоб почати творчо та експериментувати на кухні, ніж свята. Існує велика кількість здорових, корисних, поживних та смачних святкових рецептів - від різдвяного печива та гарбузових пирогів, до пюре та соусів, запіканок та салатів.

5. Будьте добрими до себе

Це найважливіший крок з усіх них. Добре помилятися, забувати речі і іноді випадати з колії. Це частина життя, і життя не є досконалим. Будьте лагідні до себе і пам’ятайте, що робити все можливе - це все, що ви можете просити від себе. Найголовніше в цю пору року - це те, що ви можете насолоджуватися святами та компанією своїх близьких. Повірте в себе і покажіть собі безумовну любов, турботу про себе та харчування, яких ви заслуговуєте!

А насолоджуватися собою та компанією близьких - це, випадково, те, що ви можете зробити з різдвяним печивом. Прокрутіть мою улюблену закуску вниз: печиво, заповнене малиновим джемом.

Печиво, заповнене малиновим джемом

Це рецепт моєї улюбленої різдвяної тематичної закуски, печива, наповненого малиновим джемом. Це без рафінованих цукрів і олій, виготовлених з цільної їжі, і все ще дуже смачно!

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

Порції: Робить 12 печива

Інгредієнти:

Для варення:

• 1 склянка замороженої малини
• 1 ст. насіння Чіа
• 1 ч. Л. ванільного екстракту

Для тіста:

• 1/2 склянки гречаного борошна
• 1 склянка рулонного вівса (або пластівці лебеді)
• 3/4 ч. Л. порошок для випічки
• 1/2 склянки несолодкого яблучного соусу
• 1 ст. лляне борошно
• 1 ч. Л. ванільного екстракту
• 1/2 ч. Л. мелений імбир
• 1 ч. Л. кориця
• необов'язково: 1-2 ст. фінікова паста або кленовий сироп

Напрямки:

1. Нагрійте малину з ваніллю на сковороді і тушкуйте, помішуючи 5 хвилин, щоб ввійшла водяниста рідина.
2. Перемішайте насіння чіа і відставте на 15 хвилин, щоб загустіла до консистенції варення.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F) і вистеліть лоток папером для випічки.
4. Змішайте гречане борошно, овес, льон, розпушувач, імбир і корицю в мисці.
5. Додайте в яблучний соус і ваніль, добре перемішавши, щоб вийшло липке тісто. Ви можете скористатися для цього руками і вивернути її на поверхню кухонної лавки, щоб сформувати тісто для печива.
6. Складіть суміш на 12 куль розміром з кульки для гольфу і покладіть на піднос для випічки, а потім за допомогою великого пальця натисніть їх на печиво, зробивши в центрі відступ розміром з великим пальцем.
7. Залийте кожен відступ малиновим варенням.
8. Випікайте печиво близько 30 хвилин до золотистого кольору.
9. Поставте на стійку і дайте охолонути. Насолоджуйтесь!

А якщо вам було цікаво, ось факти харчування одного печива.

Якщо ви вирішите не додавати пасту з фінікових паперів або кленовий сироп, кількість вуглеводів фактично складе 15,9 г на порцію, що робить це печиво ідеальною закускою для вуглеводів для контролю рівня цукру в крові. Я сподіваюся, що ви змогли взяти щось із цієї статті, і найбільше, я сподіваюся, ваш святковий сезон найкращий ще!

Ніна Гельбке - швейцарсько-австралійська, яка страждає на діабет 1-го типу, є блогером з питань охорони здоров’я, а на останньому курсі - студенткою з харчової та дієтичної медицини. Її пристрасті полягають у всьому, пов'язаному зі здоров’ям, благополуччям та харчуванням, якими вона ділиться зі світом через неї Instagram і блог. Її мета - надихнути, розширити можливості та навчити інших живити своє тіло, розум та душу корисною та смачною їжею, любов'ю до себе, співчутливим та активним способом життя.