PB2 Арахісове масло: добре чи погано?

Зміст

• Він містить менше калорій
• Він має менше жиру, ніж звичайний арахісове масло
• Він може містити менше жиророзчинних вітамінів
• PB2 Містить доданий цукор та сіль
• Арахісове масло легко приготувати
• Це може бути менше небезпеки задухи
• Суть

Арахісове масло PB2 - це нове віджимання на класичному арахісовому маслі.

Його роблять шляхом віджимання більшості природних масел із смаженого арахісу, а потім подрібнення горіхів у дрібний порошок.

В результаті виходить порошкоподібний арахісовий продукт, упакований ароматом, але містить на 85% менше калорій жиру. Його можна використовувати у вигляді порошку або регідратації водою для утворення пасти.

Одні вітають PB2 як низькокалорійне рішення для любителів арахісового масла, а інші стурбовані харчовими наслідками виведення жиру з арахісу.

Ця стаття розгляне плюси та мінуси арахісового масла PB2 в порошку та допоможе вам визначитися, чи це для вас вдалий вибір.

Він містить менше калорій

Арахісове масло PB2 містить значно менше калорій, ніж традиційне арахісове масло, оскільки більшість калорій, багатих калоріями, було вилучено.

Дві столові ложки натурального арахісового масла забезпечують близько 190 калорій, тоді як дві столові ложки PB2 забезпечують лише 45 калорій (1, 2).

PB2 також є хорошим джерелом клітковини та білка, які, як показують дослідження, можуть допомогти регулювати апетит (3, 4).

Арахісове масло може бути корисним для людей, які шукають простих способів зменшити споживання калорій, або тих, хто дієти з обмеженою калорійністю.

Однак дослідження показали, що регулярне вживання арахісу не сприяє набору ваги, навіть якщо горіхи є багатим джерелом калорій та жиру (5).

Це може бути тому, що горіхи підвищують задоволення та повноту після їжі, що, природно, зменшує споживання калорій з інших продуктів протягом дня (6).

Ненасичені жири, які містяться в арахісі, також можуть допомогти організму спалювати більше калорій, перебуваючи в спокої, але цей ефект не був повторений у всіх дослідженнях. Потрібно більше досліджень (7, 8).

Але майте на увазі, що комерційне арахісове масло часто містить додані рослинні жири. З цієї причини арахісове масло, мабуть, краще для вашої талії.

Підсумок PB2 містить менше третини калорій традиційного арахісового масла, тому, ймовірно, краще для схуднення, ніж традиційне арахісове масло.

Він має менше жиру, ніж звичайний арахісове масло

Традиційне арахісове масло - це багате джерело жиру, що містить 16 грам на дві столові ложки, тоді як PB2 містить лише 1,5 грама жиру в одній порції (1, 2).

Однак жири, які містяться в арахісі, є переважно ненасиченими і, як правило, вважаються корисними для здоров'я (9).

Дослідження показують, що олеїнова кислота, основний вид жиру, який міститься в арахісі, може допомогти знизити артеріальний тиск, зменшити запалення та зменшити ризик серцевих захворювань (10, 11, 12, 13).

Споживання PB2 замість повножирного арахісового масла може бути упущеною можливістю додати в раціон більше ненасичених жирів.

Однак, чи це турбує, залежить від того, чи є у вашому раціоні інші джерела мононенасичених жирів, такі як оливкова олія та авокадо (14).

Підсумок PB2 містить на 85% менше жиру, ніж у звичайному арахісовому маслі, але мононенасичені жири, які містяться в арахісі, як правило, вважаються здоровими для серця.

Він може містити менше жиророзчинних вітамінів

Оскільки більша частина жиру була видалена з порошку арахісового масла, існує стурбованість втратою жиророзчинних вітамінів.

Арахісове масло не є важливим джерелом жиророзчинних вітамінів A, D або K, але воно є хорошим джерелом вітаміну Е. Дві столові ложки забезпечують 14% РДІ (1).

Вітамін Е - це жиророзчинний вітамін, який функціонує як антиоксидант в організмі. Антиоксиданти допомагають боротися зі згубною дією вільних радикалів, щоб зменшити запалення та пошкодження клітин (15, 16).

Хоча етикетка фактів харчування для PB2 не містить інформації про вміст вітаміну Е, аналіз подібного продукту, арахісового борошна, може дати порівняння.

Знежирене арахісове борошно, яке виробляється подрібненням знежиреного арахісу, містить нульовий грам жиру і не містить вітаміну Е (17).

Оскільки більша частина жирів була видалена з PB2, цілком ймовірно, що арахісове масло вже не є хорошим джерелом вітаміну Е.

На жаль, до 80% підлітків і дорослих не дотримуються рекомендованого добового споживання вітаміну Е (18, 19).

З цієї причини традиційне арахісове масло може бути кращим вибором для тих, хто вже не вживає таких продуктів з високим вмістом вітаміну Е, як горіхи, горіхові олії, риба, авокадо, зародки пшениці або олія зародків пшениці (20).

Підсумок Хоча натуральне арахісове масло є хорошим джерелом вітаміну Е, PB2, ймовірно, не є істотним джерелом цього важливого антиоксиданту.

PB2 Містить доданий цукор та сіль

Оскільки велика частина жиру була видалена з порошку арахісового масла, йому не вистачає кремового смаку і насиченого аромату традиційного арахісового масла.

Щоб покращити смак продукту, додається невелика кількість цукру та солі.

Однак оскільки PB2 містить лише один грам загального цукру на порцію, навряд чи це буде важливим джерелом доданого цукру, якщо ви не їсте його у дуже великих кількостях (2).

PB2 також містить додану сіль, хоча менша кількість міститься в більшості видів традиційного солоного арахісового масла - 94 мг проти 147 мг на порцію (21).

PB2 також доступний у шоколадному ароматі, який виготовляється шляхом змішування какао-порошку, цукру та солі з порошком арахісу (22).

Хоча як оригінальні, так і шоколадні аромати PB2 містять невеликі кількості доданого цукру та солі, інші марки порошкового арахісового масла можуть пропонувати версії без цукру та солі.

Підсумок PB2 містить дуже малу кількість доданого цукру та солі, але це навряд чи викликає занепокоєння, якщо його не їдять у дуже великих кількостях.

Арахісове масло легко приготувати

PB2 пропонує швидкий та простий спосіб додати арахісовий аромат стравам.

Його можна використовувати безпосередньо в порошкоподібному вигляді або повторно зволожувати водою, щоб зробити пасту.

Оскільки порошок містить мало жиру, він легше змішується з рідинами, ніж традиційне горіхове масло. Його також можна використовувати як суху приправу, на відміну від звичайного арахісового масла.

При використанні в якості порошку PB2 може бути:

• Посипати на вівсянку
• Змішується в коктейлі
• Перемішати в клярі
• Використовується для ароматизації соусів
• Потрусити на попкорн
• Змішується з борошном для подрібнення м'яса

Після повторного зволоження в пасту PB2 можна використовувати як спринцювання або використовувати як начинку для домашніх частувань.

Однак паста PB2 не має кремової текстури і насиченого смаку арахісового масла, а іноді її можна охарактеризувати як зернисту або злегка гірку.

Підсумок PB2 можна використовувати багатьма тими ж способами, що і традиційне арахісове масло, але також можна використовувати як суху приправу.

Це може бути менше небезпеки задухи

Традиційне арахісове масло не рекомендується людям, які мають високий ризик задухи, наприклад, людям похилого віку або дітям до чотирьох років.

Це тому, що його клейка текстура може легко перекрити дихальні труби та стати небезпекою задухи (23, 24, 25).

Для безпечного обслуговування цих груп, традиційне арахісове масло потрібно розбавити водою, злегка розкласти на предмети або змішати з продуктами.

Порошкова арахісове масло пропонує альтернативний спосіб додати арахісовий аромат до продуктів, не збільшуючи ризик задухи.

Його можна злегка посипати на закуски, перемішати в вершкові продукти, такі як йогурт, або змішати з водою, щоб утворився легкий соус з арахісового масла.

Однак його не слід подавати як регідратовану пасту, оскільки в цій формі вона все ще може становити небезпеку задухи.

Підсумок Арахісове масло може бути корисним замінником арахісового масла для людей, які мають високий ризик задухи.

Суть

Арахісове масло PB2 - це низькокалорійна, нежирна альтернатива традиційному арахісовому маслу.

У ньому на 85% менше калорій жиру, і це може бути хорошим варіантом для людей, які мають дієти з обмеженою калорійністю.

Він містить невелику кількість доданого цукру та солі, які, можливо, розумно споживати в помірних кількостях.

Оскільки PB2 можна легко розріджувати або перемішувати в рідини, це може бути хорошою альтернативою горіховому маслу для тих, хто має високий ризик задухи.

Однак PB2 є високопереробленим харчовим продуктом, і деякі поживні речовини з арахісу були вилучені. Він містить менше мононенасичених жирів і менше вітаміну Е, ніж звичайне арахісове масло.

Оскільки PB2 менш поживний, ніж звичайне арахісове масло, а вживання в їжу горіхів пов'язано з багатьма перевагами для здоров'я, традиційне арахісове масло може бути кращим вибором для більшості людей.