Люди роблять коктейлі зі сміття

Зміст

• Роздільна дошка Cordial
• Огляд для

Побачити слова "коктейль для сміття" в меню під час наступної щасливої ​​години може сполохати вас спочатку. Але якщо міксологи, які стоять за рухом еко-шикарного коктейльного руху, можуть щось сказати про це, ви побачите більше напоїв, виготовлених із брусків бару, таких як цедра цитрусових та фруктова м’якоть у коктейльних меню.

"Сміттєві коктейлі"-це лише одне втілення екологічно чистого руху продуктів харчування, метою якого є зменшення харчових відходів-проблема, до якої ваша звичка мохіто сприяє більше, ніж ви думаєте. "Ми помітили, що викидають величезну кількість речей. Вапно і лимонна лушпинка заповнювали б два контейнери щоночі на вихідні", - кажуть бармени Келсі Рамадж та Іен Гріффітс, засновники Trash Tiki та перші чемпіони руху сміттєвих коктейлів. (До Вашої інформації, ось 10 смачних способів використовувати харчові залишки.)

Працюючи разом у лондонському барі, у дуету виникла ідея почати використовувати побічні продукти своїх коктейлів для виготовлення винахідливих, стійких ковтків. "Рух коктейльних крафтів створив культуру свіжих інгредієнтів, що чудово, але це також означає, що майже кожен коктейль -бар викидає на вихідні ті ж самі речі. Ми вирішили, що ми можемо з цього щось зробити".

Тож це не те, що вони виривають клаптики зі сміттєвого бака. Замість цього сміттєві коктейлі мають на меті використовувати цілі інгредієнти, наприклад, цитрусовий сік плюс цедра або ананасовий сік та змішаної м’якоті або шкірки. "Ми подивилися на звичайні речі-лаймову та лимонну лушпиння, шкірку та серцевину ананасів-і подумали:" Так, дійсно є користь для цього ",-сказав дует. «Шкірки надзвичайно ароматні і їх можна використовувати замість соку лимона або лайма, або в тандемі, щоб отримати більше складності з коктейлів». Вони також не бояться стати дивними, використовуючи кісточки авокадо і навіть добові круасани з мигдалем, які зазвичай кидала місцева пекарня.

Сміттєві коктейлі також містять деякі несподівані переваги для здоров'я. "Існує певна харчова користь від вживання шкірки цитрусових-вони сповнені антиоксидантів",-каже Кері Ганс, доктор наукових досліджень. Дієта дрібних змін. Ви також можете знайти інші корисні для вас поживні речовини, такі як кальцій, вітамін С та біофлавоноїди, у м’якоті та шкірці, пояснює вона. (Звичайно, ви не побачите a величезний виграйте від невеликої кількості, доданої до старомодного, але ей, ми візьмемо це.)

Найкраще, що коктейлі для сміття повністю придатні для саморобки. Один з найбільш універсальних рецептів - це обробна дошка Cordial, яка пов’язана з лимонною цедрою. Дайте йому розмочити на ніч у воді, потім процідіть і додайте трохи цукру плюс лимонну та яблучну кислоти (ви можете замовити їх на Amazon). "Додайте цей сердечний продукт до маргарит, і вам не доведеться вживати стільки соку лайма, що позбавить вас від болю в стисненні вапна лайма до прибуття гостей".

Роздільна дошка Cordial

Інгредієнти

• Змішані свіжі «обрізки» (це може включати шкірку, цедру, потерті ягоди, стебла м’яти або залишки огіркових нарізок)
• Вода
• Цукровий пісок
• Порошок лимонної кислоти
• Порошок яблучної кислоти

Напрямки

1. Зважте залишки і додайте таку ж кількість води.
2. Накрийте кришкою і залиште на ніч при кімнатній температурі.
3. Процідіть і зважте настояну рідину.
4. Додайте кислотні порошки і перемішайте до розчинення.
5. Розлийте по пляшках і зберігайте в холоді.

Подивіться повний рецепт: Дошка для роздрібнення Cordial

Огляд для