Що шукати у освіжаючому літньому вині (крім рожевого кольору)

Зміст

• Червоні, які можна охолодити
• Неооожені вина
• Висотні білі
• Огляд для

Якщо ви п’єте виключно рожеве з червня по серпень, вам не вистачає солідних літніх вин. Крім того, на цей момент #roseallday майже так само перестарається, як розміщення фотографії на пляжі з підписом "поза офісом".

Ми не кажемо, що це так погано- Ми просто кажемо, що настав час змішати це. Є багато яскравих білих та освіжаючих червоних, які гідні вашої наступної вечірки біля басейну. (Ми також любимо ці рецепти мороженого, які піднімуть ваше щоденне пиття на новий рівень.)

Ось на що варто звернути увагу в літньому вині, крім гарного відтінку рожевого.

Червоні, які можна охолодити

Хороші новини: поліція-сомельє не оштрафує вас за охолодження пляшки червоного. Насправді, саме це робить Ешлі Санторо, сомельє та директор з напоїв у "Стандартних готелях", коли в середині червня робить максимум на рожевому. "Головне - охолодити світліші червоні (наприклад, піно нуар), а не більш дубильні сорти, такі як каберне та сира", - каже вона. (Більше тут: Все, що вам потрібно знати про охолодження червоного вина)

Вино, щоб спробувати: Останнім відвідувачем Санторо був Форадорі Лезер з Трентіно, Італія. «Він від світлого до середнього з темними фруктовими та пікантними нотками», – каже вона. ("Lezèr" походить від регіонального терміна "світло".) "Мені також подобаються Chéteau Tire Pé," Diem "2016 з Бордо, що є ще одним свіжим варіантом, відмінним для літа".

Неооожені вина

«Дубові бочки створюють більш теплі та важкі вина, які, хоча й смачні, не такі чудові для літа», — каже Хосе Альфредо Моралес, сомельє винного бару La Malbequeria в Буенос-Айресі. У той час як червоні, як правило, витримують більше часу в бочці, деякі білі (наприклад, шардоне) також витримують у бочці, тому вони краще підходять для вечері на День подяки, ніж для дня, коли випиваєте на сонці. Тому він пропонує вина без дуба, які мають більш легкий, свіжий смак. Білі, як торонте або совіньон блан, зазвичай не обробляють дубом.

Вино, щоб спробувати: "Я одержимий Château Peybonhomme Les Tours Blanc з Кот -де -Блей (Бордо), тому що він свіжий і мінеральний, з прекрасною текстурою та кислотністю", - каже Санторо.

Висотні білі

«Біле вино з високогірних регіонів, як правило, має сильнішу кислотність, що робить освіжаюче вино ідеальним для спекотного дня», – говорить Моралес. Деякі поширені висотні регіони для пошуку: Сальта, Аргентина; Альто-Адідже, Італія; та Руеда, Іспанія.

Вино, щоб спробувати: "Вердехо, вирощене в Руеді, приблизно за дві години на північ від Мадрида і на висоті від 2300 до 3300 футів над рівнем моря,-це біле вино номер один, що споживається в Іспанії",-каже Сара Говард, посол бренду США у регіонах Рібера-дель-Дуеро та Руеда в Іспанії. "Це чітке, освіжаюче та сповнене яскравих смаків, таких як лимон, лайм та тропічні фрукти". Говард пропонує Менаде Вердехо для вашої наступної вечірки чи пікніка. "Він сухий і збалансований, ідеально підходить для пляжних вечірок".

Огляд для