Та сама дієта, а результати різні? Ось чому

Зміст

• Огляд для

Днями один збентежений клієнт запитав: "Чому ми з дружиною обоє стали веганами, а я втратила вагу, а я ні?" За роки моєї приватної практики мені неодноразово задавали подібні запитання. Одна людина може стати вегетаріанцем, веганом, сирими або безглютеновими і скинути кілограми, в той час як друг, колега або друга особа йде тим же шляхом і виграшів вага.

Це заплутано, але завжди є пояснення, і воно зазвичай зводиться до того, як зміни вплинули на загальний баланс харчування кожної людини. У деяких випадках дієта може повернути вас у рівновагу або принаймні наблизити до нього, що зазвичай призводить до позитивних результатів. Але дієта також може вивести ваше тіло з ладу, що призведе до додаткових кілограмів або інших небажаних побічних ефектів. Ось кілька прикладів:

веганські

Я великий прихильник веганських дієт, коли вони виконані правильно, але коли це не так, вони можуть мати негативні наслідки. Якщо ви виключите м’ясо та молочні продукти і не зможете замінити білок, ви можете з’їсти набагато більше вуглеводів, ніж ваше тіло може спалити чи спожити-і набрати вагу. Крім того, нестача білка і поживних речовин може призвести до хронічної втоми і втрати м’язової маси, що ще більше пригнічує метаболізм. З іншого боку, перехід від типової американської дієти (небагато фруктів і овочів, занадто багато жирного тваринного білка та багато цукру та рафінованих зерен) до здорового веганського плану (багато продуктів, цільнозернових, сочевиці, квасолі та горіхи) можуть відновити баланс і заповнити прогалини в поживних речовинах, що призведе до втрати ваги, підвищення енергії та покращення здоров’я.

Не містить глютену

Зменшення розміру після відмови від глютену часто залежить від того, як ви їли раніше, і як виглядає ваша безглютенова дієта. Якщо ваша дієта без клейковини була з високим вмістом рафінованих вуглеводів і цукру, а також з низьким вмістом білка, і, змінивши її, ви вирізали білий рис та макарони, хлібобулочні вироби та пиво на користь більшої кількості овочів, пісного білка та глютену. Безкоштовні цільні зерна, такі як кіноа та дикий рис, ви, швидше за все, схуднете і почуватиметесь краще, ніж будь -коли. Але я також бачив, як люди торгують обробленими продуктами, що містять глютен, на безглютенові версії печива, чіпсів, цукерок і так, пива, що не призвело до різниці в масштабах. Примітка: якщо у вас целіакія або непереносимість глютену, це інша проблема. Перегляньте, будь ласка, мій попередній пост про ці умови.

Сирий

Одного разу у мене була клієнтка, яка витрачала багато часу та грошей на те, щоб скинути зайву вагу, а вона набрала. Після переходу вона посипала жменю горіхів; сьорбані соки та смузі з фруктами; охоче насолоджувався десертами та закусками з фініків, кокоса та сирого шоколаду; і їли щоденні страви з соусами та фальшивими сирами, створеними з протертого насіння. У її конкретному випадку вживання сирої їжі призвело до того, що її тіло годувало набагато більше, ніж потрібно, щоб досягти своєї ідеальної ваги та залишитися на ній, на що вона не звертала уваги.

Підсумок: однієї філософії дієти недостатньо для забезпечення результатів. Багато в чому ваше тіло схоже на чудову будівельну площадку: існує план, який визначає тип і кількість сировини, необхідної для побудови та підтримки вашої структури (наприклад, вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали тощо). Скажімо, ви вирішили побудувати стійкий будинок. Екологічно чиста філософія, але ви не можете викинути традиційний план-вам все одно знадобиться певна кількість різноманітних матеріалів, щоб забезпечити надійне будівництво. Коли ця будівля є вашим тілом, хоча ви можете отримати всі необхідні поживні речовини на веганській, безглютеновій або сирої дієті, досягнення цього балансу в кінцевому підсумку дозволить вам схуднути та оптимізувати своє здоров’я.

Яке ваше ставлення до цієї теми? Чи змінила вас коли -небудь дієта? Чи намагаєтесь ви дотримуватись балансу при плануванні та виборі страв, незалежно від філософії дієти? Будь ласка, опублікуйте свої думки у твіті @cynthiasass та @Shape_Magazine

Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог зі ступенем магістра в галузі науки харчування та охорони здоров'я. Її часто бачать на національному телебаченні, вона є редактором SHAPE і консультантом з харчування в New York Rangers і Tampa Bay Rays. Її останній бестселер New York Times - S.A.S.S! Ви самі стрункі: подолайте тягу, скиньте кілограми та схудніть дюйми.

Огляд для