Вибір між сезоном: горох

Зміст

• Огляд для

"Використання свіжого зеленого горошку в супах, соусах і соусах може допомогти вам згустити страву без додавання олії або жиру", - говорить Хуберт Де Маре, виконавчий шеф -кухар курорту Fairmont Turnberry Isle у Маямі. «Крім того, вони солодші та твердіші, ніж консервовані або заморожені».

• У суп
  Обсмажити 2 ст. нарізаний кубиками редоньйон у великій сковороді. Додайте 2 склянки курячого бульйону; довести до кипіння. Додати 1 1/2 склянки гороху. Змішайте суміш у харчовому комбайні до однорідності. Додайте 1 столову ложку м’яти, сіль, перець і знову перемішайте. Складіть 1/2 склянки тертої моркви і подавайте.
• Як бургер
  Злегка розімніть 1 склянку вареного горошку. Змішайте 1 склянку подрібненого шовкового тофу, 1 збите яйце, 1/2 склянки картопляних пластівців швидкого приготування, 2 ст. подрібненого базиліка, 1 щіпку кайенського перцю, сіль і перець. Сформуйте котлети і змастіть оливковою олією. Випікайте в розігрітій до 350°F духовці 12 хвилин.
• Як салат
  З’єднайте по 1 склянці кожного вареного горошку, нарізаних гудзиків, руколи та половинок помідорів черрі. У страві збийте разом 1 ст. Тайська паста з червоного каррі, 1/4 склянки рисового винного оцту, 1 ст. подрібненого імбиру та 1/4 склянки подрібненої кінзи. Полийте салат.

В 1 склянці вареного горошку: 134 калорії, 9 грам клітковини, 8 грам білка, 101 MCG фолієва кислота, 62 MG магнію

Огляд для