10 Переваги наукових переваг кунжутного масла

Зміст

• 1. Висока кількість антиоксидантів
• 2. Має сильні протизапальні властивості
• 3. Добре для вашого серця
• 4. Може допомогти контролювати рівень цукру в крові
• 5. Може допомогти лікувати артрит
• 6. Може сприяти загоєнню ран та опіків
• 7. Може захищати від ультрафіолетових променів
• 8–10. Інші потенційні переваги
• Прості способи додати його до свого раціону
• Суть

Харчові якості кунжутного рослини надихнули деяких людей називати його олією "Королевою олійних культур" (1).

Приналежність до Pedaliaceae сімейство, група рослин, заготовлених за їстівне насіння, його наукова назва Сезамовий індим.

Кунжутна олія виготовляється із сирого, пресованого кунжутного насіння та має кулінарні, лікарські та косметичні засоби (1).

У цій статті перелічено 10 підкріплених наукою переваг кунжутного масла.

1. Висока кількість антиоксидантів

Кунжутна олія містить сезамол і сезамінол, два антиоксиданти, які можуть мати потужний вплив на ваше здоров'я (2).

Антиоксиданти - це речовини, які допомагають зменшити ураження клітин, спричинене вільними радикалами. Скупчення вільних радикалів у ваших клітинах може призвести до запалення та захворювання (3).

Щомісячне дослідження на щурах виявило, що прийом добавок з кунжутним маслом захищає від пошкодження серцевих клітин (4).

У тому ж дослідженні антиоксидантну активність збільшували у щурів, які отримували щодня приблизно 2 або 5 мл кунжутного масла на фунт (5 або 10 мл на кг) маси тіла (4).

Кунжутна олія може мати подібний ефект при місцевому застосуванні. Одне дослідження на щурах показало, що воно може зменшити пошкодження клітин шляхом інгібування таких сполук, як ксантиноксидаза та оксид азоту, які виробляють вільні радикали (5).

Підсумок Кунжутна олія багата антиоксидантами, які можуть значно принести користь вашому здоров’ю.

2. Має сильні протизапальні властивості

Хронічне запалення може бути шкідливим і призвести до хвороб, саме тому важливо максимально обмежити його (6).

Традиційна тайваньська медицина давно використовує кунжутну олію для своїх протизапальних властивостей, використовуючи її для лікування запалення суглобів, зубних болів та ошпарень (7).

Зовсім недавно дослідження на тваринах і пробірках показали, що кунжутна олія може зменшити запалення, що може бути однією з головних переваг для здоров'я.

Наприклад, дослідження пробірки встановили, що кунжутна олія знижує маркери запалення, такі як оксид азоту (1, 7, 8).

Однак потрібно більше досліджень на людях.

Підсумок Дослідження на тваринах та пробірках показують, що кунжутна олія може зменшити запалення. Однак потрібно більше досліджень на людях.

3. Добре для вашого серця

Добре створений комплекс досліджень показує, що дієта, багата ненасиченими жирами, корисна для здоров'я серця (9, 10).

Кунжутна олія містить 82% ненасичених жирних кислот (11).

Зокрема, він багатий омега-6 жирними кислотами. Омега-6 жирні кислоти - це тип поліненасичених жирів, який є важливим для вашого раціону і відіграє важливу роль у профілактиці захворювань серця (12).

Дослідження на щурах свідчать, що кунжутна олія може допомогти запобігти хворобам серця і навіть уповільнити розвиток нальоту у ваших артеріях (1).

Насправді це може знизити рівень холестерину при використанні замість масел з високим вмістом насичених жирів.

Одномісячне дослідження у 48 дорослих виявило, що у тих, хто вживав 4 столові ложки (59 мл) кунжутного масла, спостерігалося більше зниження рівня низького рівня холестерину та тригліцеридів ЛПНЩ у порівнянні з тими, хто вживав оливкову олію (13).

Підсумок Кунжутна олія - ​​це здорова олія, багата мононенасиченими жирами, яка може зменшити фактори ризику серцевих захворювань.

4. Може допомогти контролювати рівень цукру в крові

Кунжутна олія може підтримувати здорову регуляцію цукру в крові, що особливо важливо для людей з діабетом.

Одне дослідження показало, що поміщення щурів з діабетом на 6% -ну кунжутну дієту протягом 42 днів призводило до значного зниження рівня цукру в крові порівняно з щурами, які не годували олією (14).

Кунжутна олія може навіть відігравати певну роль у тривалій регуляції цукру в крові.

Дослідження у 46 дорослих людей з діабетом 2 типу виявило, що прийом кунжутного масла протягом 90 днів значно знижує рівень цукру в крові та гемоглобіну А1с (HbA1c), порівняно з групою плацебо. Рівень HbA1c є показником тривалого контролю рівня цукру в крові (15).

Підсумок Споживання кунжутної олії може допомогти регулювати рівень цукру в крові, особливо для хворих на діабет.

5. Може допомогти лікувати артрит

Остеоартрит вражає майже 15% населення і є частою причиною болю в суглобах (16).

Кілька досліджень на гризунах пов’язали кунжутну олію з поліпшенням артриту (17, 18, 19, 20).

В одному 28-денному дослідженні дослідники давали олію щурам у добовій дозі 0,5 мл на фунт (1 мл на кг) маси тіла. Щури відчували зменшені маркери окисного стресу та артритних симптомів, таких як біль у суглобах (16).

Хоча дослідження на тваринах показали, що кунжутна олія може забезпечити полегшення артриту, необхідні дослідження на людях.

Підсумок Кунжутна олія може покращити симптоми артриту, але дослідження поки обмежені дослідженнями на тваринах.

6. Може сприяти загоєнню ран та опіків

Хоча кунжутну олію можна вживати для користі для здоров'я, її також можна застосовувати місцево при ранах і опіках.

Озон - це природний газ, який можна використовувати медикаментозно. Її клінічне застосування починається з 1914 року, коли його застосовували для лікування інфекцій під час Першої світової війни. Масла з доданим до них озоном - відомий як озоновані олії - застосовуються місцево для лікування різних станів шкіри (21).

В одному дослідженні на щурах місцеве лікування озонованим кунжутним маслом було пов'язане з підвищенням рівня колагену в тканинах рани. Колаген - структурний білок, необхідний для загоєння ран (21).

Інші дослідження продемонстрували, що місцеве лікування кунжутним маслом скорочувало час горіння та загоєння ран у мишей, хоча людських досліджень у цій галузі бракує (22, 23).

Здатність олії до швидкого загоєння ран та опіків, можливо, пояснюється його антиоксидантними та протизапальними властивостями (24).

Підсумок Кунжутна олія - ​​натуральний продукт, який може допомогти залікувати рани та опіки. Однак дослідження обмежуються дослідженнями на гризунах, і потрібно більше досліджень на людях.

7. Може захищати від ультрафіолетових променів

Деякі дослідження показують, що кунжутна олія може захистити від пошкодження від УФ-променів, що може завдати шкоди вашій шкірі. Цей ефект, ймовірно, значною мірою обумовлений високим вмістом антиоксидантів (25).

Насправді він має здатність протистояти 30% УФ-променів, тоді як багато інших олій, такі як кокосове, арахісове та оливкова олії, можуть протистояти лише 20% (25).

Кілька джерел стверджують, що кунжутна олія може бути хорошим природним сонцезахисним кремом і має природний SPF.Однак існує обмежене дослідження його ефективності для захисту від сильних променів сонця, тому краще використовувати сонцезахисний крем.

Підсумок Хоча кунжутна олія може мати певну здатність відштовхувати ультрафіолетові промені, є обмежені докази на підтвердження її ефективності. Ще краще використовувати сонцезахисний крем.

8–10. Інші потенційні переваги

Хоча дослідження обмежені, деякі дані свідчать про те, що кунжутна олія може пропонувати наступні переваги:

1. Може покращити якість сну. Одне дослідження показало, що капання кунжутної олії на чоло 20 учасників протягом семи, 30-хвилинних сеансів протягом 2-тижневого періоду покращувало якість сну та якість життя в порівнянні з лікуванням плацебо (26).
2. Місцеве застосування може зняти біль. Деякі дослідження показали, що масаж із кунжутним маслом може допомогти зменшити біль у руках та ногах (7, 27).
3. Може покращити здоров'я волосся. Сполуки в цій олії можуть збільшити блиск і силу волосся. Восьмитижневе дослідження показало, що прийом добавок, що складаються із сезаміну та вітаміну Е, щодня підвищує силу волосся та блиск (28).
Підсумок Хоча необхідні більш масштабні дослідження, кунжутна олія може покращити сон, покращити здоров'я волосся та полегшити біль при місцевому застосуванні.

Прості способи додати його до свого раціону

Кунжутна олія додає смачного і горіхового аромату найрізноманітнішим стравам. Це популярний інгредієнт в азіатській та близькосхідній кухні.

Існує кілька різновидів цієї олії, кожен з яких має трохи інший смак і аромат.

Нерафінований кунжут має світлий колір, пропонує горіховий аромат, і його найкраще використовувати при приготуванні їжі на повільному та середньому вогні. Рафіноване кунжутне масло, яке переробляється більше, має нейтральний аромат і найкраще для смаження у фритюрі чи на перемішуванні.

Підсмажена кунжутна олія має глибокий коричневий колір і ніжний аромат, що робить його найкращим чином для заправок і маринадів.

Ось прості страви, в які можна додати кунжутну олію у свій раціон:

• смажити
• кунжутна локшина
• маринади для м’яса або риби
• вінегрети
• соуси або спринцювання

Ви можете, ймовірно, знайти кунжутне масло у вашому місцевому продуктовому магазині або придбати його в Інтернеті.

Підсумок Багато рецептів вимагають отримання кунжутного масла, і різні види цієї олії можуть використовуватися для різних потреб у приготуванні.

Суть

Кунжутна олія - ​​це смачний і корисний жир, який слід додати до раціону.

Завдяки вмісту антиоксидантів та протизапальних властивостях це може принести користь вашому серцю, суглобам, шкірі, волоссю тощо. Однак для дослідження цих потенційних наслідків необхідно провести більше досліджень на людях.

Ви можете скористатися потенційними перевагами кунжутного масла, додавши його до рецептів і вживаючи його як частину збалансованого харчування.