Ваш 7-денний план харчування при РА: протизапальні рецепти

Зміст

• День 1
• Сніданок: Вишнева кокосова каша
• Обід: тайський гарбузовий суп
• Вечеря: Карі з картоплею з яйцями-пашот
• 2 день
• Сніданок: малиновий смузі
• Обід: салат із середземноморського тунця
• Вечеря: Повільна плита з індички чилі
• День 3
• Сніданок: Пряникові вівсяні пластівці
• Обід: салат «Кале Цезар» з курячим обгортанням на грилі
• Вечеря: запечена тилапія із заливкою з пекан-розмарину
• День 4
• Сніданок: булочки з ревеню, яблук та імбиру
• Обід: Зимовий фруктовий салат з агаво-гранатовим вінегретом
• Вечеря: фарширований червоний перець в італійському стилі
• День 5
• Сніданок: гречана і імбирна гранола
• Обід: Смажений червоний перець та солодкий картопляний суп
• Вечеря: лимонна трава лосося та кабачки
• День 6
• Сніданок: дитяча шпинат та грибна фріттата
• Обід: Тартин із картоплі копченого лосося
• Вечеря: гамбургери з солодкої картоплі з квасолі
• День 7
• Сніданок: млинці без глютену
• Обід: Рагу з червоної сочевиці та кабачків
• Вечеря: фарширований болгарський перець з індички та кіноа

День 1

Їжа відіграє важливу роль у контролі запалення. Ми зібрали цілий тиждень рецептів з використанням продуктів, які відомі своїми протизапальними властивостями. Правильно харчуючись, допомагайте управляти своїм ревматоїдним артритом (РА)!

Сніданок: Вишнева кокосова каша

Щоб покращити традиційну вівсяну кашу, додайте сушену (або свіжу) терпку вишню. Вони містять антоціанін, який є потужним антиоксидантом, який може допомогти зменшити запалення.

Отримайте рецепт!

Обід: тайський гарбузовий суп

Гарбузи - відмінне джерело бета-криптоксантину, потужного протизапального засобу. Цей антиоксидант найкраще засвоюється у поєднанні з жиром, завдяки чому масло та олія за цим рецептом важливі не лише для аромату. Шкірки гарбуза їстівні, що робить приготування цього супу дуже простим! Подавайте цей суп із змішаним зеленим салатом на корисний обід або як першу страву святкової вечері.

Отримайте рецепт!

Вечеря: Карі з картоплею з яйцями-пашот

Яйця не тільки на сніданок! Подавайте їх у вареному вигляді з картоплею та свіжим садовим салатом до поживної вечері.Якщо яйця-пашот - це не ваша річ, спробуйте пасерувати їх на антипригарній сковороді. Яйця у пасовищних курей або ті, що купуються на фермерських ринках, зазвичай містять більше омега-3 жирних кислот, відомих протизапальних жирів.

Отримайте рецепт!

2 день

Сніданок: малиновий смузі

Шукаєте швидкий та легкий сніданок у дорозі? Спробуйте смузі. Ви можете зробити це заздалегідь і зберігати в холодильнику. Просто схопіть його та йдіть, перш ніж виходити за двері!

Отримайте рецепт!

Обід: салат із середземноморського тунця

Тунець є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Подавати його поверх змішаної зелені або намазати на цільнозерновий хліб. Цей рецепт містить багато натрію, тому ви можете зменшити його, вибравши консервований тунець з низьким вмістом натрію та зменшивши кількість каперсів та оливок.

Отримайте рецепт!

Вечеря: Повільна плита з індички чилі

Холодного зимового вечора ніщо не зігріває, як велика миска чилі. Пам'ятайте, що продукти з високим вмістом солі можуть посилити ваші симптоми, сприяючи затримці рідини. У цьому рецепті ви можете зменшити вміст натрію, використовуючи свіжі халапеньо та вибираючи консервовані боби з низьким вмістом натрію або використовуючи квасоля, приготована з сухого. Хоча смачний сам по собі, ви можете залити його невеликою кількістю органічного нежирного грецького йогурту або свіжим авокадо.

Отримайте рецепт!

День 3

Сніданок: Пряникові вівсяні пластівці

Омега-3 жирні кислоти є ключовим інгредієнтом, що допомагає зменшити запалення артриту та інших проблем із суглобами, але отримувати їх достатньо щодня може бути складно. Ця вівсяна каша чудово смакує і забезпечує половину ваших щоденних потреб в омега-3 - і ні, ми не додавали в неї жодного лосося.

Отримайте рецепт!

Обід: салат «Кале Цезар» з курячим обгортанням на грилі

Цілком смажена курка, яку часто можна зустріти в сусідньому супермаркеті, чудово заощаджує час для швидкого харчування. Візьміть два - один на вечерю того вечора, а інший - на ці смачні обідні обгортання. Їх ідеально підкинути у мішок для обіду. Якщо уникаєте клейковини, вибирайте безглютенове обгортання.

Отримайте рецепт!

Вечеря: запечена тилапія із заливкою з пекан-розмарину

Тілапія є хорошим джерелом селену, мінералу, який допомагає поліпшити симптоми артриту. Чудовим у цьому рецепті є те, що він досить швидкий для вечері з родиною на тиждень, але його також можна подати як вишукану страву. Якщо уникаєте глютену, вибирайте безглютенові сухарі для цього рецепта. Якщо ви не їдете тилапію, форель або тріска добре підійдуть у цьому рецепті.

Отримайте рецепт!

День 4

Сніданок: булочки з ревеню, яблук та імбиру

Імбир не тільки чудово смакує у цих швидких і простих безглютенових і безмолочних булочках, але і чудовим протизапальним засобом, що допомагає полегшити біль при артриті.

Отримайте рецепт!

Обід: Зимовий фруктовий салат з агаво-гранатовим вінегретом

Хурма, груші та виноград - о боже! Якщо ви берете цей салат на роботу, вам доведеться тримати фрукти окремо від заправки. Інакше це занадто наситить і пом’якшить фрукти. Викиньте решту інгредієнтів в окрему ємність і, коли будете готові до вживання, просто змішайте все це разом і насолоджуйтесь!

Отримайте рецепт!

Вечеря: фарширований червоний перець в італійському стилі

Замість томатного макаронного соусу в цьому рецепті використовується червоний перець, який наповнений вітаміном С і бета-каротином.

Отримайте рецепт!

День 5

Сніданок: гречана і імбирна гранола

Упаковано безліч корисних інгредієнтів, таких як насіння соняшнику та гарбуза! Спробуйте цю гранолу, заправлену мигдальним молоком або соєвим йогуртом, для енергійного сніданку.

Отримайте рецепт!

Обід: Смажений червоний перець та солодкий картопляний суп

Цей багатий антиоксидантами суп легко заморожує, тому ви можете приготувати його на тиждень. Смаження солодкої картоплі перед тим, як варити, зробить смаки більш вираженими. Щоб зменшити натрій, спробуйте свіжий смажений червоний перець замість того, що вийшов з банки.

Отримайте рецепт!

Вечеря: лимонна трава лосося та кабачки

Риба та птиця на пару - це чудовий спосіб заблокувати смак, вологу, вітаміни та мінерали. Обов’язково подавайте до риби трохи рідини, що готується на пару, оскільки рідина вбере смак лосося та овочів.

Отримайте рецепт!

День 6

Сніданок: дитяча шпинат та грибна фріттата

Подібно до омлетів або кіш, фрітати забезпечують нескінченну комбінацію інгредієнтів. У цьому випадку ми використовуємо багаті на поживні речовини гриби та шпинат, які переливаються смаком.

Отримайте рецепт!

Обід: Тартин із картоплі копченого лосося

Будь ласка, ще омега-3. Торгуйте тунцем для лосося і подавайте із зеленим салатом або чашкою супу для ситної їжі.

Отримайте рецепт!

Вечеря: гамбургери з солодкої картоплі з квасолі

Ці гамбургери настільки фантастичні, що ви можете просто захотіти відмовитись від їжі яловичих пиріжків. Завантажте вітамін С та бета-каротин із солодкої картоплі та легкозасвоювані поживні речовини з паростків.

Отримайте рецепт!

День 7

Сніданок: млинці без глютену

Багато людей думають, що крепи важко зробити. Навпаки, їх легко приготувати і чудовий спосіб зробити будь-яку їжу особливою. Спробуйте наповнити ці млинці нарізаною полуницею або бананами. Крім того, ви можете приготувати їх на вечерю і наповнити тушонкою або залишками курки.

Отримайте рецепт!

Обід: Рагу з червоної сочевиці та кабачків

Це чудовий суп для приготування їжі. Просто порціонуйте на одну порцію, заморозьте, а потім покладіть одну в мішок для обіду для роботи. Його слід розморозити, щоб розігріти в мікрохвильовці, коли обід обертається.

Отримайте рецепт!

Вечеря: фарширований болгарський перець з індички та кіноа

Фарширований перець - класика 1950-х років, але цей рецепт надає йому сучасний ремонт. Замість того, щоб пакувати фарш хлібом, що знищує калорії, використовуйте лободу, одну з найпотужніших у світі суперпродуктів. Пропустіть зелений перець і перейдіть за червоним, жовтим або помаранчевим перцем, щоб отримати солодший смак.

Отримайте рецепт!

Щоб отримати ще більше протизапальних рецептів, перегляньте ці рецепти з усього світу.