Чи спричинює спленда рак?

Зміст

• Що таке Splenda?
• Що говорить FDA
• Що робить щось канцерогенне?
• Сукралоза, запалення та рак
• Один виняток: переосмислення випічки з сукралозою
• Суть

Більшість із нас знають, що занадто багато цукру в раціоні призводить до різного роду проблем зі здоров’ям - все ж ми звикли до певної солодкості в тому, що їмо та п’ємо.

У своєму прагненні обмежити споживання цукру ми переходимо до штучних підсолоджувачів і, природно, хочемо вибрати підсолоджувачі, які є безпечними.

Хороша новина полягає в тому, що було проведено понад сто досліджень впливу Спленди на людей і тварин. Виходячи з результатів цих досліджень, можна з упевненістю сказати, що не існує відомої зв'язку між сеплендом і раком.

Як і більшість дієтичних варіантів, однак існують переваги та ризики використання Splenda, включаючи деякі невирішені питання щодо зв'язку між Splenda, запаленнями та ризиками раку.

Важливо розглянути більш широку картину, коли ви думаєте про те, що найкраще у вашому власному раціоні, тому давайте подивимось, як використання Splenda може вплинути на ваше здоров'я.

Що таке Splenda?

Splenda займає найпопулярніший замінник цукру на ринку. Родова назва Splenda - сукралоза. Його солодкість висококонцентрована - приблизно в 600 разів солодша, ніж білий столовий цукор. Частково тому, що він отримується з цукру, Splenda може здатися більш "природним" варіантом.

Сукралоза виготовляється шляхом видалення трьох воднево-кисневих зв’язків із звичайного цукру (сахарози) та заміни їх молекулами хлору.

Ось звідки виникла стурбованість раком: Дослідження показали, що хлор у питній воді пов'язаний з більшим ризиком деяких видів раку.

Ці дослідження не довели, що хлор сам по собі спричинив рак. Швидше, вони показали, що існує більший ризик раку товстої кишки та сечового міхура, коли хлор взаємодіє з певними забрудненнями в питній воді.

Однак хлор в сукралозі не знаходиться у формі або кількості, яка вважається небезпечною для людини.

Що говорить FDA

Управління з контролю за продуктами харчування та ліками (FDA) несе відповідальність за перегляд усіх досліджень та аналіз ризиків щодо інгредієнтів в продуктах харчування, харчових добавках, косметиці та лікарських засобах.

Коли FDA оцінила сукралозу, вона переглянула понад 110 досліджень, що включали як тварин, так і людей, щоб побачити, чи може сукралоза бути канцерогенною (викликає рак). Жодне з цих досліджень не показало зв'язку між сукралозою та раком.

Після ретельного вивчення сукралози та всіх речовин, які вона перетворює, коли ваш організм розщеплює її, FDA оголосила її безпечною для людей. Таке рішення було прийнято в 1998 році.

Сукралоза не міститься в списку канцерогенів Національної програми токсикології.

Що робить щось канцерогенне?

Люди можуть захворіти на рак через вплив вірусів, таких як вірус ВІЛ та вірусу папіломи людини (ВПЛ), хімікатів і навіть медикаментозних методів лікування, таких як променева та хіміотерапія. Деякі люди генетично більш схильні до раку, ніж інші.

Канцерогени можуть діяти по-різному. Деякі канцерогени пошкоджують ваші клітини безпосередньо, змінюючи їх ДНК і змушуючи їх рости по-справжньому швидкими темпами. Ці пошкоджені клітини можуть утворювати пухлини, які вторгуються в інші ділянки тіла і порушують нормальні функції організму.

Інші канцерогени викликають рак опосередковано, створюючи умови у вашому організмі, де рак швидше прогресує. Канцероген може створити хронічне запалення, наприклад, і запалення може призвести до раку.

Зазвичай для розвитку раку потрібно більше одного впливу канцерогену. Він може не з’являтися довгий час після того, як відбувся вплив канцерогену.

Сукралоза, запалення та рак

Коли ваш організм піддається стресу, травмуванню чи хворому, частиною природного процесу зцілення є період запалення. У здоровому організмі запалення носить тимчасовий характер. Вона вщухає, коли ви одужуєте від хвороби або ваша травма зажила.

Іноді запалення не згасає, коли слід. Це називається хронічним запаленням, і воно може призвести до раку.

Дослідження показали, що в умовах, де триває запалення, клітини можуть пошкоджуватися, а в процесі відновлення можуть утворюватися пухлини та інші ракові нарости.

Деякі дослідження показали, що сукралоза може бути пов'язана з хронічним запаленням. Принаймні одне дослідження показало, що сукралоза посилює запалення у мишей із хворобою Крона. Але це не мало такого ж впливу на мишей, що не мали Крона.

Інше дослідження показало, що сукралоза спричиняє запалення в печінці мишей. Національний інститут раку заявив, що люди, які мають хронічні запальні захворювання кишечника, такі як Крон та виразковий коліт, швидше хворіють на рак товстої кишки. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи має сукралоза подібні запальні ефекти у людини.

Хоча існує зв’язок між сукралозою та запаленням, зараз дослідники не вважають, що зв’язок є достатньо сильним, щоб припустити, що вживання їжі та пиття сукралози насправді викликає рак.

Один виняток: переосмислення випічки з сукралозою

Кілька досліджень показали, що коли сукралоза нагрівається до високих температур (вище 350 градусів), вона виробляє хімічні речовини, які називаються хлоропопанолами. Вважається, що хлоропропаноли є канцерогенними. З цієї причини деякі дослідники стверджують, що не слід їсти зі Сплендою.

Інші дослідження показують, що при нагріванні сукралози маслом або в металевих каструлях токсичні сполуки можуть виділятися в димах або димі. Показано, що хлоропропаноли можуть виділятися в рідинах, що досягли температури кипіння, що може вплинути на людей, які вживають Спленду в каві або чаї, що киплять гарячим.

Важливо зауважити, що дослідники вважають, що кількість токсину, якому ви, можливо, піддаєтесь впливу, дуже мала - недостатньо, щоб загрожувати здоров’ю. І знову ж таки, ці дослідження не змінили оцінку FDA про те, що сукралоза безпечна для людей.

Насправді лікарі клініки Майо не попереджають людей уникати сукралози. Вони пропонують використовувати його та всі штучні підсолоджувачі в помірних кількостях.

Суть

Немає доказів того, що Спленда (сукралоза) викликає рак. Деякі дослідження свідчать, що це може спричинити запалення, особливо у вашому кишечнику. Хронічне запалення кишечника є фактором ризику деяких видів раку.

Сукралоза також руйнується при високих температурах, а деякі побічні продукти розпаду є канцерогенними. Поки дослідники не вважають, що ні запалення, ні продукти з приготування їжі становлять серйозний ризик раку для людини.

Ключовим тут, як і у багатьох інших дієтичних виборах, є споживання Спленди в міру.