Прожектор: найкраще натуральне та глютенове вино та пиво

Зміст

• Сухі фермерські вина
• Фрей Виноградники
• Собака-голова твізона
• Зелені
• Badger Mt. Виноградник
• Пивоварня з каменю
• Нова планета пивоварня
• Нова Бельгія

Останніми роками популярність алкоголю та органічного алкоголю постійно збільшується. І з впевненістю можна сказати, що люди вдячно піднімають келихи.

Відповідно до досліджень, підготовлених Statista, ринок продуктів, що не містять глютен, до 2020 року передбачається оцінити в 7,59 мільярда доларів. Виробники вина та пива також беруть участь у дії, що дасть серйозні смачні результати.

Тим часом ринок органічного вина бачить свій приплив пропозицій. Станом на 2016 рік 98 відсотків новозеландських виноградників вважалися "стійкими", повідомляє торговельна група Новозеландських виноградарів. Згідно з аналізом ринку органічних вин, США та Канада також спостерігали збільшення споживання органічних вин.

Тож чи ви їдете безглютенової дієти чи шукаєте щось органічне, котрий випиватимете, ми вас охопили. Ознайомтесь із цими варіантами органічного та безглютенового списку нижче.

Сухі фермерські вина

• Відомий за: натурально вирощені натуральні вина, які мають низький вміст алкоголю та глютену
• Ціна: 159 доларів за 6 пляшок; 299 доларів за 12 пляшок

В основі ідеї про те, що існує більш здоровий спосіб насолодитися вином, Dry Farm Wines виробляє вина без цукру, слабоалкогольного (менше 12,5 відсотків), без плісняви ​​та виготовленого з диких дріжджів.

Суха ферма, яка продає себе як низьковуглецеві, так і палео- та кетогенні, працює як винний клуб. Клієнтам пропонують колекції з 6 або 12 пляшок, що доставляються до їх дверей щомісяця або через кожний другий місяць.

Фрей Виноградники

• Відомий за: є першим в Америці органічним та біодинамічним винзаводом
• Ціна: $ 9 і вище за пляшку

Фрей, який існує з 1980 року, робить вино не просто глютеновим, але і вегетаріанським. Вони також не містять сульфатів. Одним з багатьох різновидів є Umbra Zinfandel 2015 року, що містить свіжозмелену вишню та акценти з деревного диму.

Для екологічно свідомих споживачів додатковим бонусом є мета бренду зменшити та врешті-решт усунути викиди вуглекислого газу.

В даний час Фрей застосовує різні екологічно чисті практики, включаючи використання ефективного освітлення та двигунів, а також посадку дерев та захист лісів в навколишньому просторі.

Собака-голова твізона

• Відомий за: винахідливі фруктові пива
• Ціна: варіюється

Собака відома своїми нетрадиційними сортами пива - мислити ароматами, як кокосовий горіх, диня, огірок, плід дракона та ямбір.У 2012 році вони взяли підказку від шанувальників, які шукали пива без глютену, і придумали Tweason'ale.

Він заснований на сорго замість ячменю і заварюється з полуницею та гречаним медом. Аромат - це поєднання терпкого, фруктового та солодкого та добре поєднується з жирною рибою, солоними горіхами та сухофруктами.

Зелені

• Відомий за: великий вибір традиційного пива, завареного без глютену
• Ціна: варіюється

Компанія Green's заснована в 2003 році британським любителем пива та бельгійським професором, який спільно зацікавився виявити на той момент недоступне безглютенове пиво. Разом вони зрізали ячмінь і намазали старовинними альтернативними зернами, такими як сорго, пшоно, гречка та коричневий рис.

Зрештою, дует випустив свій перший сорт, підходить під назвою Discovery. З тих пір "Грін" додав безглютеновий сухий хмельний Ale, India Pale Ale та Premium Pilsners, які заслужили цю компанію як найбільший у світі вибір безглютенового пива.

Badger Mt. Виноградник

• Відомий за: повністю органічні вина з неповторними смаковими балансами
• Ціна: 15 доларів за пляшку і вище

Цей виноградник батько-син був першим сертифікованим органічним виноградником у долині Колумбії штату Вашингтон. Badger Mt. Виноградник також отримав сертифікацію Salmon Safe, відзнаку Північно-Західної області для сталого вирощування, що захищає біорізноманіття, якість води та середовища існування для риб та диких тварин.

Що стосується винограду, то багатий вулканічний ґрунт та прохолодний клімат Колумбійської долини ідеально підходить для отримання ситного врожаю, який винороби використовують для виготовлення сортів без сульфіту. Наприклад, чистий червоний 2016 року, наприклад, відкривається гірськими чорнобривцями та смородиною та нотками темного шоколаду, перш ніж вибухнути чорницею та спеціями.

Пивоварня з каменю

• Відомий за: будучи однією з найбільших крафт-пивоварів у Сполучених Штатах
• Ціна: варіюється

Цей бізнес, народжений в Сан-Дієго, пропонує широкий спектр спеціальних і обмежених випусків пивоварінь, включаючи Stone Delicious IPA.

Цей IPA, випущений у 2015 році, ферментується таким чином, що розщеплює та виводить клейковину до рівня, який кваліфікує її як "знижену глютен" відповідно до США. Це хопід і цитрусовий з присмаком аромату лимонної трави - чудово в жаркий літній день.

Нова планета пивоварня

• Відомий за: як пива без глютену, так і глютену
• Ціна: варіюється

У горах Денвера, штат Колорадо, пивоварня "Нова планета" виробляє безглютенові та виготовлені для видалення глютенові пива. Його безглютеновий Blonde Ale виготовляється з водою, пшоном, безглютеновим вівсом, кукурудзою, тростинним цукром, хмелем та дріжджами.

В результаті виходить легкий і освіжаючий алей з м'якими цитрусовими нотками і чітким чистою обробкою. Інші сорти пива, як Tread Lightly Ale, заварюються з традиційними інгредієнтами, як ячмінь, але таким чином, що мінімізує вміст глютену.

Цей процес надає цим пивам етикетки "створені для виведення глютену", затверджені Бюро податків та торгівлі алкоголем та тютюном.

Нова Бельгія

• Відомий за: наполегливі, але доступні крафтові пива, включаючи блідий ель зі зниженим вмістом глютену
• Ціна: варіюється

Ви можете знати Нову Бельгію за її пивом Fat Tire. Але це також заварює щось для глютен-сором’язливого. Glütiny Pale Ale виготовляється за допомогою спеціального процесу пивоваріння на основі ферментів, який розщеплює клейковину.

Це означає, що все ще може бути глютен, але в менших кількостях. Цей блідий алей, важкий для екзотичного рівнодення хмелю, має відтінки легкої гуави, папайї та кісточкових фруктів, а також трави та зелений чай.