Сквош - це фрукт чи овоч?

Зміст

• Ботанічно це фрукт
• Використовується як овоч у кулінарії
• Як додати його до свого раціону
• Суть

Патисони - це сімейство рослин, яке буває декількох різних видів.

До зимових сортів належать гарбуз, жолудь, делікатес, гарбуз, хоббард, кабоча та кабачки із спагетті. Кабачки та жовті патисони - або з прямою, або кривою шиєю - вважаються літніми кабачками.

Однак класифікація кабачків може заплутати.

Більшість видів кабачків мають яскраві кольори - як фрукти, але на смак м’які або солоні - як овочі.

Ця стаття розповідає, чи є кабачок фруктом чи овочем.

Ботанічно це фрукт

Плоди містять насіння і розвиваються з квіток рослини. З іншого боку, овочі - це коріння, стебла або листя рослини.

Не всі погоджуються з цими ботанічними визначеннями, але їх широко використовують для розрізнення фруктів та овочів ().

Усі типи патисонів мають насіння і походять від квітучої частини рослин. Насправді їстівні квіти навіть виростають з патисонів і відомі як цвітіння кабачків.

Тому кабачок вважається фруктом.

Кабачок - не єдина рослина, яка плутається з овочем. Інші фрукти, які часто називають овочами, включають помідори, баклажани, авокадо та огірки ().

Оскільки патисони містять насіння і розвиваються з квіткової частини рослини, це ботанічно плід.

Використовується як овоч у кулінарії

Більшість людей сприймає кабачок як овоч, оскільки його зазвичай готують як один.

Кулінарне визначення фрукта - це солодка і м’ясиста частина рослини. Хоча деякі види кабачків м’яко солодкі, вони не такі солодкі, як типові фрукти (3).

Натомість кабачки мають переважно землистий смак і готуються та подаються як овоч - за винятком випадків, коли деякі види, такі як гарбуз, використовуються в десертах, таких як пиріг.

Кабачки зазвичай не їдять сирими, як і фрукти, хоча кабачки та жовті літні кабачки можуть бути.

Його часто розглядають як пікантний інгредієнт і готують разом з іншими овочами.

Незважаючи на те, що кабачок є ботанічно фруктом, його переважно готують як овоч.

Як додати його до свого раціону

Кабачки можна їсти різними способами. Вся рослина кабачка їстівна, включаючи м’якоть, шкіру, листя, квіти та насіння.

Ви можете знайти сквош цілий рік у більшості продуктових магазинів та на фермерських ринках.

Зимових кабачків - таких як масляний горіх, жолудь, хабард, делікатеси та гарбуз - багато з початку осені до пізньої весни. Вони мають зелену, жовту або оранжеву шкіру і яскраво забарвлену м’якоть різних відтінків жовтого та оранжевого.

Літні патисони, включаючи кабачки та горлицю, зазвичай припадають на сезон з червня по вересень. Ці сорти мають жовту або зелену шкірку з білою м’якоттю.

Зимові кабачки часто смажать, варять або готують на пару. Зазвичай його подають з маслом або оливковою олією та пікантними приправами.

Ви також можете додавати варені зимові кабачки в салати та супи. Як варіант, спробуйте нафарширувати жолуді, делікатесні або гарбузові кабачки м’ясом, квасолею або іншими овочами. Насіння зимових кабачків можна смажити на олії та солі для хрусткої закуски.

Кабачки з кабачків із жовтою горщиком зазвичай обсмажують, смажать або смажать на грилі з оливковою олією та часником або додають до солодкого хліба та булочок. Оскільки їх можна спіралізувати, вони також стали популярним замінником локшини з низьким вмістом вуглеводів.

Усі види кабачків дуже поживні і можуть бути здоровим доповненням до вашого раціону. Зимові кабачки, як правило, містять клітковину, вітамін А та калій, тоді як літні кабачки багаті вітамінами групи В та вітаміном С (4, 5).

У більшості місць сквош доступний цілий рік. Зимові кабачки часто подаються з начинкою з інших продуктів або як доповнення до супів та овочевих страв, тоді як літні кабачки популярні в хлібобулочних виробах та як альтернатива локшині з низьким вмістом вуглеводів.

Суть

Ботанічно кажучи, усі види патисонів - це плоди, оскільки вони містять насіння і розвиваються з квіткової частини рослини.

Однак - незважаючи на помітні винятки, такі як гарбуз - кабачки не такі солодкі, як інші фрукти, і зазвичай їх готують і подають, як і овочі.

Незалежно від того, як ви класифікуєте його, патисони можуть бути смачним та поживним доповненням до вашого раціону.