26 рецептів здорової мексиканської їжі для Сінко де Майо

Зміст

• Огляд для

Зніміть пил із блендера та приготуйтеся збивати ці маргарити, тому що Синко де Майо вже за нами. Скористайтеся святом, щоб влаштувати мексиканське свято епічних масштабів.

Від ароматних тако до прохолодних, освіжаючих салатів до гуаку — у нас є рецепти, які вам потрібні, щоб ваша фієста стала найпопулярнішою в кварталі. Що ти робиш? Твітніть нам @Shape_Magazine, позначте нас на @Instagram або коментуйте нижче.

Програми та падіння

1. Гуакамоле

Звичайно, це має бути першим у списку. Існують нескінченні можливості гуаку (гуакамоле з фруктами в ньому ... гуакамоле з кмином ... перець поблано!), Але, коли сумніваєтесь, тримайте це просто. Цей класичний і щільний рецепт від шеф-кухаря Річарда Сандовала використовує мінімальну кількість інгредієнтів у ідеальних кількостях, щоб авокадо зірвалося спереду та в центрі.

2. Піко де Галло

Ви могли побігти до магазину і забрати готовий вид ... або швидко порізати помідори, цибулю та кінзу та зробити їх своїми руками. Цей рецепт надзвичайно простий і позитивно співає зі свіжим смаком і теплом. Ви не пошкодуєте, що зробили це своїми руками.

3. Чашки гуакамоле

Вони такі ж милі, як і звучать, і не може бути простіше. Просто складіть улюблений рецепт гуаку і почерпніть його у "чашки", зроблені з обгортки з запеченого вонтона, для приготування гуакамоле та чіпсів розміром з укус. Хочете спробувати свої сили у трохи більш висококласній версії? Ідіть з цими овочевими чашками тако, які також служать здоровим сніданком.

4. Свіжа зелень і томатна сальса з копченим сиром

Ми знаємо, що Сінко де Майо – це мексиканське свято, але цей рецепт кремезної сальси настільки смачний, що ми готові порушити правила і додати трохи страви в італійському стилі. Подавайте суміш, натхненну салатом Капрезе, або перетворіть її на міцну гарнір або основну страву, додавши до неї натерту курку.

5. Севіче

Поєднайте рибу (або креветки) з соком лайма та гострим чилі за цим рецептом від Ріка Бейлесса і відправте свої смакові рецептори в освіжаючу подорож на південь від кордону. Бонус: він ідеально підходить для тих, хто експериментує з палео дієтою або хто їсть без глютену. Щоб розкошуватись, спробуйте це севіче з омарів від шеф-кухаря Говарда Калачнікоффа "Lobster de Mayo".

6. Курячий суп-тортиля

Цей рецепт від Pioneer Woman Cooks є трохи трудомістким, але готовий продукт позитивно виглядає чудово і розливається за розмірами та ароматом завдяки кмину, порошку чилі та часнику, що додає курки. Зробіть додатково на завтрашній обід або іншу ніч і відчуйте ще більш насичені смаки, коли копаєте залишки їжі.

Сторони

7. Південно -західний салат з чорної квасолі

Цей гострий, барвистий салат стане ідеальним гарніром у теплу погоду. Наповнений чорною квасолею, кукурудзою, помідорами, халапеньо та авокадо для поєднання хрусткого, м’якого, солодкого та гарячого, він багатий антиоксидантами та має низьку кількість калорій.

8. Салат з нуту, авокадо та фети

Коли ви влаштовуєте зустріч, вам потрібно швидко поставити їжу на стіл. Цей рецепт якраз і є. Подайте здорову, ситну комбінацію горіхових бобів гарбанцо, здобного авокадо, пікантного лайма та солоної, гострої фети, щоб розпочати вечірку.

9. Кукурудза на грилі з песто

Оживіть кукурудзу на качані, кинувши її на мангал і обсмаживши смачним мексиканським песто. Приготований з гарбузового насіння, міцної котії та кінзи, пікантний соус з ноткою прянощів також стане чудовою начинкою до м’яса та риби.

10. Лаймовий рис Fiesta

Легко, легко, легко: Зберіть разом залишки рису, консервовану чорну квасолю, помідори, зелену цибулю та цибулю, і у вас є гарний гарнір до свята, щоб збалансувати всі м’ясні та сирні страви, які ви будете подавати до Cinco . Він також може виконувати подвійні функції в цьому рецепті фаршированих перців.

Мережа

11. Туреччина Taquitos

Запечені, а не смажені, ці легкі, лускаті такіто супер-ріка і шалено кращі за все, що ви знайдете в заморожених продуктах. Вони також гарні з подрібненою куркою, і вони схвалені чоловіком і дитиною.

12. Рибні тако з гуакамоле з вершковим лаймом

Рибні тако, як правило, смажать, але цей рецепт вимагає розірвати гриль, що допоможе вам заощадити трохи калорій. Зверху з салатом із вапном, з помідорами та найсмачнішим гуаком, ви будете готувати ціле літо.

13. Chipotle Quinoa Тако з солодкої картоплі зі смаженою журавлиною і гранатовою сальсою

Згідно з останніми статистичними даними, опублікованими GrubHub, найпопулярнішою начинкою тако є курка, але ми впевнені, що це зміниться після того, як ви спробуєте це. Сказати це з рота, але повірте нам, коли ми кажемо, що пікантний, пряний, злегка солодкий аромат кіноа, солодкої картоплі та граната завоює вас у мить.

14. Курячі Tinga Tacos

Чилі "Адобо", смажені на вогні помідори, солодка цибуля і трохи часнику-все це працює разом у цьому рецепті, щоб надати курці міцну, димну нотку. Складіть у коржі тортилью, зверху додайте сир котія, крему та авокадо, і ви швидко отримаєте їжу у ресторані.

15. Буріто з куркою і чорною квасолею

Хто не любить буріто? Хоча звичайне буріто може повернути вам 1200 калорій (без жартів!), Ці трапляються під дротом зі швидкістю 354 калорії на порцію, але вони все ще завантажені всім хорошим: куркою, квасолею, сальсою та сиром .

16. 3-сирна мексиканська фріттата з сальсою Fresca

Любителі сиру об’єднуйтесь! Ця фритата така гарна на неї, що майже боляче.Незалежно від того, ви їсте випивку або снідаєте на вечерю в цьому Cinco de Mayo, вам не вдасться утриматися від того, щоб копатись у цьому сирному, липкому, солоному рецепті. Трохи поблажливо, так, але це свято.

17. Чилі Колорадо Кон Карне

Цей рецепт не для людей зі слабкими нервами! Але якщо ви можете їсти багато гострого чилі, приготуйтеся збільшити тепло на кухні. Це тушкована яловичина на повільному вогні (він же guisada) є втіленням мексиканської душевної їжі. Ви захочете зануритися в миску, коли вона готується завдяки кмину, орегано, запашному перцю та гвоздиці. Ну, і бекон, і пиво.

18. Веганські гриби, капуста та квіноа енчілада

Не м’ясоїди, радійте! Подаруйте мексиканському продукту основне харчування, пропустивши м’ясо та рис, а замість цього використовуючи капусту та гриби. Додайте трохи солодкуватий гострий червоний соус, включений до рецепта, щоб отримати додатковий шар глибини.

19. Енмолада з курки

Сьогодні кротовий понеділок! Якщо ви можете зробити енхілада, ви можете зробити цих немовлят. Полийте їх густим, оксамитовим і злегка шоколадним соусом моль, який має такий же насичений смак, як і смачне блюдо з куркою, яке практично огортає вас теплом і теплом.

Напої

20. Кальєнте В'єхо

Манхеттен зустрічає Маргариту для гострого, вишуканого напою, який економлять на калорійності, а не на ароматі (або випивці!).

21. Хорчата

Не можна залишити лос-гуагуас (немовлят) поза справою! Цей рецепт вершкової горчати на смак майже як ванільний молочний коктейль-з додаванням кориці та мигдалю. Безалкогольні, діти будь-якого віку випиють його.

22. Коктейль Skinny Sunrise

Як каже блогер Крістін Портер, немає причин, щоб Сінко де Майо також не міг бути Шрінко де Майо. Натомість пропустіть важкі маргарити та пиво для цього напою яскравого кольору. Він зменшить вам лише 145 калорій, хоча в ньому трохи цукру (більшість з нього натурального), тому, якщо ви намагаєтеся бути в курсі свого споживання, не забудьте насолоджуватися помірними кількостями.

Десерти

23. Пряні шоколадні кекси з авокадо з глазур’ю з шоколадного ганашу

Хто знав, що авокадо настільки універсальний? Використовуйте зірковий інгредієнт гуакамоле, щоб приготувати, можливо, найсмачніші та найвологіші кекси. У супер шовковистій шоколадній глазурі навіть є авокадо, але все, що вам доведеться скуштувати - це смак!

24. Персиково-манговий граніт рислінгу

Пам’ятаєте, коли ви були дитиною, і кожен раз, коли ви йшли на пляж чи в парк розваг, ви отримували лед чи слизу? Увійдіть у дорослу версію: Просто змішайте улюблене солодке вино, сік та лід у блендері або кухонному комбайні, щоб приготувати прохолодний та газований десерт для вечірки.

25. Мус -бари Маргарити

Ви коли -небудь помічали, що коли ви вставляєте слово «маргарита» перед чимось, воно миттєво стає кращим у сто разів? Приклад: ці мусові батончики з маргарити м’які і подушкоподібні, гострі і солодкі, трохи трішки п’яні, і зовсім поза цим світом. Ви не станете кращими за ці для Cinco de Mayo!

26. Запечені отвори для пончиків Churro

Солодкі, пухнасті, кориці, торти та чурро водночас, ці отвори для пончиків розміром із шматочком є ​​здоровішою альтернативою традиційному солодкому мексиканському чурро. Ці ласощі легко розкривати, а тому легко переборщити, тому пам’ятайте: Помірність - це назва гри. (Хоча ми прогнозуємо, що вони будуть настільки популярні, що ви навіть не встигнете спокуситися надмірно!)

Фотографії (у порядку їх появи):Дайте мені трохи духовки, жінка -піонерка готує, наполовину запечений урожай, Біллі Паризі, Техас із домочадцем, дівчина з Айови та королева кіноа

Огляд для