9 Смачних замінників соусу Хойсін

Зміст

• 1. Квасоляна паста і коричневий цукор
• 2. Часник теріякі
• 3. Часник і чорнослив
• 4. Чорна квасоля і сливи
• 5. Барбекю та патока
• 6. Соєве та арахісове масло
• 7. Часник з пастою місо та гірчичною пастою
• 8. Варення з імбиру та сливи
• 9. Меляса та соус Шрірача
• Готові альтернативи соусу з хойсину
• Винос

Соус Хойсін, також відомий як китайський соус для барбекю, є популярним інгредієнтом у багатьох азіатських кухнях. Застосовується для маринування та приготування м’яса, і багато людей додають його до овочів та смажених страв для отримання солодкого та гострого сплеску смаку.

Якщо ви готуєте азіатське блюдо і розумієте, що у вас немає соусу з хойсину, ви можете подумати, що зіпсували їжу. Без турбот. Ви можете змішати свій власний соус з гозіну з інгредієнтами, які вже є на вашій кухні.

Соус Хойсін, який має кантонське походження, буває різних сортів, з багатьма соусами, що містять такі інгредієнти, як оцет, соєві боби, часник, насіння кропу та червоний перець чилі.

Цікаво, що хоїсин є китайським для морепродуктів, хоча він не містить інгредієнтів з морепродуктів.

Незалежно від того, готуєте ви блюдо з морепродуктів, м’ясне блюдо чи овочеве блюдо, ось погляньте на дев’ять самостійних замінників соусу з хойсину.

1. Квасоляна паста і коричневий цукор

Соус із хойсину густий і темний із солодко-солоним смаком. Якщо у вас закінчився соус, суміш з квасолевої пасти та коричневого цукру може надати смак та консистенцію, яку ви шукаєте.

Для цього рецепта комбінуйте:

• 4 чорносливу
• 1/3 склянки темно-коричневого цукру
• 3 ст. Китайський соус з чорної квасолі
• 2 ст. соєвий соус
• 2 ст. води
• 1 ст. рисовий винний оцет
• 1/2 ч. Л. Китайська п’ятірка порошку спецій
• 1/2 ч. Л. кунжутну олію

Пюрируйте всі інгредієнти в блендері, а потім додайте суміш до смажених, овочевих або м’ясних страв.

2. Часник теріякі

Хойсин соус включає часник як інгредієнт. Щоб зробити свій власний варіант з часниковими зубчиками, перетворіть у блендері наступні інгредієнти:

• 3/4 склянки квасолі, промиті та зціджені
• 2 зубчики часнику
• 3 ст. патока
• 3 ст. соус теріякі
• 2 ст. червоний винний оцет
• 2 ч. Л. Китайська п’ятірка порошку спецій

3. Часник і чорнослив

Коли ви думаєте про соус з хойсину, ви можете не думати про чорнослив. Але ви можете використовувати цей фрукт і для приготування власного соусу.

1. Зварити 3/4 склянки чорносливу без кісточок з 2 склянками води до м’якості та м’якості.
2. Змішайте м’який чорнослив з 2 зубчиками часнику, 2 ст. соєвого соусу і 1 1/2 ст. сухого хересу в блендері або кухонному комбайні.

4. Чорна квасоля і сливи

Чорнослив - це не єдиний фрукт, який можна використовувати для приготування соусу з хойсину. Якщо у вас немає чорносливу, використовуйте замість нього сливи.

Для цього рецепта вам знадобиться:

• 2 великі подрібнені сливи
• 1/4 склянки коричневого цукру
• 3 ст. соус з чорної квасолі та часнику
• 2 ст. соєвий соус
• 1 ст. рисовий винний оцет
• 1 1/2 ч. Л. кунжутну олію
• 1/2 ч. Л. Китайська п’ятірка порошку спецій

1. З’єднайте сливи, коричневий цукор і 2 ст. води в каструлі. Варити, поки сливи не стануть м’якими. Додайте на сковороду соус з чорної квасолі.
2. Суміш каструлі вилийте в блендер, а потім додайте решту інгредієнтів. Змішайте до потрібної консистенції.

5. Барбекю та патока

Це, безумовно, один з найпростіших рецептів замінника соусу з хойсину. Зробіть це шляхом змішування:

• 3/4 склянки соусу для барбекю
• 3 ст. патока
• 1 ст. соєвий соус
• 1/2 ст. Китайська п’ятірка порошку спецій

Якщо суміш занадто густа, додайте трохи води, поки не отримаєте потрібну консистенцію.

6. Соєве та арахісове масло

Арахісове масло може бути ще одним інгредієнтом, який ви не асоціюєте з соусом з хойсину. Але він може зробити смачний соус у поєднанні з кількома іншими важливими інгредієнтами.

Для цього рецепта вам знадобиться:

• 4 ст. соєвий соус
• 2 ст. вершкового арахісового масла
• 2 ч. Л. гострий соус з перцю
• 2 ч. Л. кунжутну олію
• 2 ч. Л. білий оцет
• 1/2 ст. коричневий цукор
• 1/2 ст. меду
• 1/8 ч. Л. чорний перець
• 1/8 ч. Л. часниковий порошок

Змішайте всі інгредієнти в мисці, щоб утворилася паста, а потім додайте її до рецепту будь-якої страви.

7. Часник з пастою місо та гірчичною пастою

Цей унікальний рецепт включає чашку ізюму. Замочіть родзинки у воді приблизно на годину. Далі з’єднайте родзинки з:

• 2 зубчики часнику
• 1 1/4 склянки води
• 1 ст. кунжутну олію
• 1 ч. Л. паста місо
• 1 ч. Л. гірчична паста
• 1/2 ч. Л. подрібнений червоний перець

Змішайте всі інгредієнти, і воно готове до використання.

8. Варення з імбиру та сливи

Якщо у вас немає цілих слив, використовуйте натомість сливове варення. Вам потрібно всього 2 столові ложки варення, щоб приготувати чудовий соус з хойсину.

Змішайте і змішайте сливове варення з:

• 2 зубчики часнику
• 1 дюйм тертого кореня імбиру
• 1 ст. соус теріякі
• 1/2 ч. Л. подрібнений червоний перець

9. Меляса та соус Шрірача

Цей солодкий і гострий рецепт вимагає:

• 1/4 склянки соєвого соусу
• 2 ст. патока
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. арахісове масло
• 1 ст. рисовий оцет
• 1 ст. кунжутна олія
• 1 ст. Соус Шрірача
• 1 ст. води
• 1/2 ч. Л. Китайська п’ятірка порошку спецій

Нагрійте всі інгредієнти в каструлі на середньому вогні. Часто розмішуйте, поки не змішаєте. Перед подачею дайте соусу охолонути.

Готові альтернативи соусу з хойсину

Залежно від того, що у вас є в коморі чи холодильнику, ви можете або не зможете приготувати власний соус з хойсину. Якщо ні, кілька готових варіантів соусів можуть створити страву такою ж смачною.

Наприклад, якщо ви готуєте страву з морепродуктів, ви можете замінити її устричним соусом, який має унікальний рибний смак. Соєвий соус і соус тамарі також ідеально підходять для додання аромату овочам та стравам для смаження.

Соус для барбекю - чудовий замінник м’ясних страв. Або використовуйте качиний або апельсиновий соус для занурення.

Винос

Придумати власну домашню альтернативу соусу з хойсину простіше, ніж ви можете подумати. Майте на увазі, що, можливо, вам доведеться додати більше або менше інгредієнтів, залежно від того, скільки соусу ви хочете приготувати.

Зберігайте залишки соусу в герметичній тарі в холодильнику. Термін придатності домашнього соусу з хойсину варіюється, але він повинен тривати кілька тижнів.