Симптоми дефіциту вітаміну групи В

Зміст

• Чому важливий вітамін B?
• Вітамін В-12
• Вітамін В-6
• Вітаміни В-1 і В-2
• Вітамін В-3
• Вітамін В-9
• Запобігання дефіциту

Чому важливий вітамін B?

Ви ніколи не замислюєтесь, чому лікарі завжди кажуть вам їсти збалансовану дієту? Скажімо, ви любите ананасову курку, наприклад. Ананаси та курка - це добре для вас, правда? То чому ж ти не можеш просто жити від ананасової курки?

Причина полягає в тому, що складові для міцного здоров’я походять з різних продуктів харчування, навіть якщо вони є з одного сімейства поживних речовин. Такий випадок з вітаміном B, ключовим гравцем у підтримці здоров’я клітин та збереженні вас під напругою.

Не всі види вітаміну групи В роблять те саме. Крім того, різні види вітаміну групи В походять з різних видів продуктів. Наприклад, вітамін В-12 міститься насамперед у м'ясі та молочних продуктах. В-7 і В-9 (і, певною мірою, В-1 і В-2) містяться у фруктах і овочах.

Дефіцит будь-якого з них може призвести до проблем зі здоров’ям. Іноді лікар призначить добавку, коли вважає, що ви не отримуєте достатню кількість вітаміну В.

Деякі групи, такі як дорослі дорослі та вагітні жінки, потребують більшої кількості деяких видів вітаміну В. Певні умови, такі як хвороба Крона, целіакія, ВІЛ та зловживання алкоголем, можуть призвести до поганого засвоєння вітаміну В.

Симптоми дефіциту залежать від того, якого типу вітаміну групи В вам бракує. Вони можуть варіюватися від втоми і сплутаності свідомості до анемії або порушеної імунної системи. Також можуть виникати шкірні висипання.

Ось перелік найпоширеніших видів вітаміну групи В: що вони роблять, які продукти містять їх і навіщо вони вам потрібні.

Вітамін В-12

Що це робить: Вітамін В-12 (кобаламін) допомагає регулювати нервову систему. Він також відіграє роль у зростанні та формуванні еритроцитів.

Які продукти містять його: Вітамін В-12 міститься насамперед у м'ясі та молочних продуктах, тому будь-хто на суворій веганській дієті загрожує дефіцитом. Єдині інші дієтичні джерела B-12 - це збагачені продукти.

Одні з найкращих джерел вітаміну В-12 включають:

• яйця
• сир (одна порція - розмір доміно)
• склянка молока (1 склянка)
• риба (порція будь-якого м’яса такого ж розміру, як і колода карт)
• молюсків
• печінка
• нирка
• червоне мясо

Спробуйте цей рецепт для бранч-версії рататуй. Яйця та сир роблять його чудовим джерелом вітаміну В-12.

Що станеться, якщо тебе не вистачає: Дефіцит вітаміну B-12 може призвести до анемії та плутанини у дорослих людей.

Психологічні стани, такі як деменція, параноїя, депресія та зміни поведінки можуть бути наслідком дефіциту вітаміну B-12. Неврологічне ураження іноді неможливо повернути.

Дефіцит вітаміну В-12 може викликати такі симптоми:

• поколювання в стопах і руках
• сильна втома
• слабкість
• дратівливість або депресія

Вітамін В-6

Що це робить: Вітамін В-6 (піридоксин) допомагає організму перетворити їжу на енергію. Це також може допомогти організму боротися з інфекціями. Вагітні і годуючі жінки потребують цього, щоб допомогти мозку своїх дітей нормально розвиватися.

Де ви це отримаєте: B-6 можна знайти в:

• нут
• тунець
• лосось
• цільнозернові та зернові (порція - це розмір кулака)
• яловича печінка
• яловичий фарш
• куряча грудка
• кавун (порція фруктів також не більша за кулак)
• картоплі
• шпинат (розмір порції еквівалентний округлої жмені)

Збийте цю азіатську миску з лососем та шпинатом, щоб отримати щоденну порцію вітаміну B-6.

Навіщо вам це потрібно: Недостатня кількість B-6 може призвести до анемії, а також до шкірних розладів, таких як висип або тріщини навколо рота. Нестача В-6 також може спричинити:

• депресія
• спантеличеність
• нудота
• анемія
• сприйнятливість до інфекцій
• шкірні висипання (дерматити)

Вітаміни В-1 і В-2

Що вони роблять: Вітамін B-1 також називають тіамін, а вітамін B-2 також називають рибофлавіном. Ці вітаміни допомагають перетворити їжу в енергію. Вітамін B-1 має неврологічні переваги, а вітамін B-2 допомагає підтримувати правильний зір.

Де їх взяти: Більшість людей отримують тіамін із крупи для сніданку та цільних зерен. Рибофлавін можна знайти в:

• цільного зерна
• молоко
• яйця
• темно-зелені овочі

Отримайте щоденну порцію зелених овочів за допомогою цього зеленого пюре.

Для чого вони потрібні: Дефіцит тіаміну та рибофлавіну, як правило, не є проблемою у Сполучених Штатах. Це пов’язано з тим, що багато продуктів, таких як молоко та цільнозернові крупи, збагачені вітамінами.Це може стати проблемою для людей, які зловживають алкоголем, проте, проявляючи такі симптоми, як сплутаність свідомості та тріщини по сторонах рота.

Вітамін В-3

Що це робить: Вітамін В-3 (ніацин) також допомагає перетворити їжу в енергію. Це сприяє правильному травленню та здоровому апетиту.

Де ви це отримаєте: Ніацин знаходиться в:

• курка
• риба
• печінка
• червоне мясо
• цільнозернові, такі як пшениця та ячмінь
• арахіс

Навіщо вам це потрібно: Нестача ніацину може спричинити проблеми з травленням, такі як нудота та спазми в животі. Сильний дефіцит також може викликати психічну плутанину.

Ці тайські курячі тако з арахісовим соусом - прекрасний спосіб отримати ніацин у своєму раціоні.

Вітамін В-9

Що це робить: Вітамін В-9 також називають фолатом або фолієвою кислотою. Фолат міститься в природі в продуктах харчування. Фолієва кислота - це синтетична форма, яка часто зустрічається в збагачених, оброблених продуктах. Як і більшість вітамінів групи В, B-9 сприяє росту еритроцитів. Це також зменшує ризик вроджених вад при споживанні вагітними жінками.

Де ви це отримаєте: Вітамін B-9 можна знайти в:

• м'ясо
• цільного зерна
• буряка
• цитрусові фрукти
• риба
• кріплені крупи
• бобові
• зелені листові овочі
• печінку та нирки

Зробіть цей гострий смажений буряк з буряка як закуску або закуску.

Навіщо вам це потрібно: Без достатньої кількості фолатів у людини може розвинутися діарея або анемія. Вагітні з дефіцитом фолатів можуть народжувати дітей з вадами. Надмірна додаткова фолієва кислота під час вагітності, однак, також може призвести до неврологічних проблем у дитини.

Запобігання дефіциту

Щоб залишатися здоровими, більшості людей не потрібно приймати добавки, щоб отримувати достатню кількість вітамінів групи В. Є багато смачної їжі, щоб отримати всі необхідні вам поживні речовини, якщо ви дотримуєтесь повноцінного раціону м'яса, зерна, фруктів та овочів.

Іноді для профілактики дефіциту застосовують безрецептурні добавки. Вітамінні добавки слід приймати лише за порадою лікаря. Якщо ви вагітні або старші за 50 років, ви, швидше за все, потребуєте добавки.

Крім того, добавки є лише в крайньому випадку, якщо ви не можете отримувати вітаміни групи В через дієту, або якщо у вас є певні умови здоров'я, які вимагають їх вживання. Ризик передозування нижчий, ніж інші поживні речовини, оскільки вітаміни групи В є водорозчинними. Однак добавки все-таки можуть спричинити побічні ефекти або довготривалі наслідки для здоров’я або взаємодіяти з препаратами, які ви приймаєте.

Якщо ви підозрюєте, що може бути дефіцит вітаміну групи В, зверніться до лікаря. Вони можуть замовити фізичний огляд, а також аналіз крові.