16 суперпродуктів, які заслуговують назви

Зміст

• 1. Темно-листяна зелень
• 2. Ягоди
• 3. Зелений чай
• 4. Яйця
• 5. Бобові культури
• 6. Горіхи та насіння
• 7. Кефір (і йогурт)
• 8. Часник
• 9. Оливкова олія
• 10. Імбир
• 11. Куркума (куркумін)
• 12. Лосось
• 13. Авокадо
• 14. Солодка картопля
• 15. Гриби
• 16. Морські водорості
• Суть

Якщо говорити з погляду харчування, то такого поняття, як суперфуд, не існує.

Цей термін був придуманий для маркетингових цілей, щоб впливати на харчові тенденції та продавати товари.

Харчова промисловість присвоює марку суперпродуктів харчовим продуктам, багатим на поживні речовини, які мають позитивний вплив на здоров'я.

Хоча багато продуктів можна було б охарактеризувати як супер, важливо розуміти, що не існує жодної їжі, яка була б ключем до доброго здоров’я чи профілактики хвороб.

Але оскільки термін «суперпродукт», здається, не скоро в будь-якому місці зникне, можливо, варто детальніше розглянути деякі здорові варіанти.

Ось 16 продуктів, які можуть бути гідними шанованої назви суперпродуктів.

1. Темно-листяна зелень

Темно-зелені листові овочі (DGLV) є чудовим джерелом поживних речовин, включаючи фолат, цинк, кальцій, залізо, магній, вітамін С та клітковину.

Частиною того, що робить DGLV настільки чудовими, є їх потенціал зменшити ризик хронічних захворювань, включаючи хвороби серця та діабет 2 типу (,).

Вони також містять високий рівень протизапальних сполук, відомих як каротиноїди, які можуть захищати від деяких видів раку ().

Деякі відомі DGLV включають:

• Кале
• Мангольд швейцарський
• Зелень комір
• Зелень ріпи
• Шпинат

Деякі DGLV мають гіркий смак, і не всі насолоджуються ними просто. Ви можете займатися творчістю, включаючи їх у свої улюблені супи, салати, смузі, фрі та каррі.

Темно-зелені листові овочі наповнені клітковиною та поживними речовинами, які можуть допомогти у запобіганні деяких хронічних захворювань.

2. Ягоди

Ягоди - це живильна сила вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів.

Сильна антиоксидантна здатність ягід пов’язана зі зниженим ризиком серцевих захворювань, раку та інших запальних станів (,).

Ягоди також можуть бути ефективними для лікування різних розладів травлення та імунітету, коли вони використовуються поряд із традиційними медичними методами лікування ().

Деякі з найпоширеніших ягід включають:

• Малина
• Полуниця
• Чорниця
• Ожина
• Журавлина

Незалежно від того, чи насолоджуєтесь ними ви сніданком, десертом, салатом чи смузі, користь ягід для здоров’я така ж різноманітна, як і їх кулінарне застосування.

Ягоди наповнені поживними речовинами та антиоксидантами, які можуть запобігти певним захворюванням та поліпшити травлення.

3. Зелений чай

Зелений чай, який походить з Китаю, є напоєм з легким кофеїном та широким спектром лікувальних властивостей.

Зелений чай багатий антиоксидантами та поліфенольними сполуками, які мають сильну протизапальну дію. Одним з найбільш поширених антиоксидантів у зеленому чаї є катехіновий епігалокатехінгалат, або EGCG.

EGCG, ймовірно, дає зеленому чаю очевидну здатність захищати від хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, діабет та рак (,).

Дослідження також вказують, що поєднання катехінів та кофеїну в зеленому чаї може зробити його ефективним засобом для схуднення у деяких людей ().

Зелений чай багатий антиоксидантами та має багато корисних для здоров'я позицій, включаючи можливу профілактику раку.

4. Яйця

Яйця історично були суперечливою темою у світі харчування завдяки високому вмісту холестерину, але вони залишаються одними з найбільш здорових продуктів харчування.

Цілі яйця багаті багатьма поживними речовинами, включаючи вітаміни групи В, холін, селен, вітамін А, залізо та фосфор.

Вони також завантажені високоякісним білком.

Яйця містять два потужні антиоксиданти - зеаксантин та лютеїн, які, як відомо, захищають зір та здоров’я очей (,).

Незважаючи на побоювання, пов’язані з вживанням яєць та високим рівнем холестерину, дослідження вказують на відсутність помітного збільшення захворювань серця або діабету через вживання до 6–12 яєць на тиждень ().

Насправді вживання яєць може збільшити "хороший" холестерин ЛПВЩ у деяких людей, що може призвести до сприятливого зниження ризику серцевих захворювань. Щоб зробити чіткий висновок, потрібні додаткові дослідження ().

Яйця багаті на високоякісний білок та унікальні антиоксиданти. Дослідження показують, що регулярне вживання яєць не збільшить ризик серцевих захворювань або діабету.

5. Бобові культури

Бобові, або бобові - це клас рослинної їжі, що складається з квасолі (включаючи сою), сочевиці, гороху, арахісу та люцерни.

Вони отримують етикетку суперпродуктів, оскільки вони завантажені поживними речовинами і відіграють роль у запобіганні та боротьбі з різними захворюваннями.

Бобові - багате джерело вітамінів групи В, різних мінералів, білків і клітковини.

Дослідження показують, що вони пропонують багато переваг для здоров'я, включаючи поліпшення лікування діабету 2 типу, а також зниження артеріального тиску та холестерину ().

Регулярне вживання квасолі та бобових також може сприяти підтримці здорової ваги завдяки їх здатності покращувати почуття повноти ().

Бобові культури багаті багатьма вітамінами, білками і клітковиною. Вони можуть запобігти деяким хронічним захворюванням і підтримати втрату ваги.

6. Горіхи та насіння

Горіхи та насіння багаті клітковиною, вегетаріанським білком та здоровими для серця жирами.

Вони також упаковують різні рослинні сполуки з протизапальними та антиоксидантними властивостями, які можуть захистити від окисного стресу ().

Дослідження показують, що вживання горіхів і насіння може мати захисний ефект від серцевих захворювань ().

Загальні горіхи та насіння включають:

• Мигдаль, пекан, фісташки, волоські горіхи, кешью, бразильські горіхи, горіхи макадамії.
• Арахіс - технічно бобовий, але часто вважається горіхом.
• Насіння соняшнику, гарбузове насіння, насіння чіа, насіння льону, насіння конопель.

Цікаво, що, незважаючи на те, що горіхи та насіння калорійно щільні, деякі види горіхів пов’язані зі зниженням ваги, якщо їх включати в збалансований раціон (,,).

Горіхи та насіння повні клітковини та здорових для серця жирів. Вони можуть зменшити ризик серцевих захворювань і підтримати втрату ваги.

7. Кефір (і йогурт)

Кефір - це ферментований напій, який зазвичай виготовляється з молока, що містить білок, кальцій, вітаміни групи В, калій та пробіотики.

Кефір схожий на йогурт, але має більш рідку консистенцію і, як правило, більше пробіотичних штамів, ніж йогурт.

Ферментовані продукти, багаті пробіотиками, такі як кефір, мають кілька пов’язаних переваг для здоров’я, включаючи зниження рівня холестерину, зниження артеріального тиску, поліпшення травлення та протизапальну дію (,,).

Хоча кефір традиційно виготовляється з коров’ячого молока, він, як правило, добре переноситься людьми з непереносимістю лактози через ферментацію лактози бактеріями.

Однак воно також виготовляється з немолочних напоїв, таких як кокосове молоко, рисове молоко та кокосова вода.

Ви можете придбати кефір або зробити його самостійно. Якщо ви обираєте комерційно приготовлений продукт, пам’ятайте про додавання цукру.

Кефір - це ферментований молочний напій, який має багато переваг для здоров’я, пов’язаних із вмістом його пробіотиків. Хоча кефір, як правило, виготовляється з коров’ячого молока, він також доступний у немолочних формах.

8. Часник

Часник - рослинна їжа, яка тісно пов’язана з цибулею, цибулею-пореєм та цибулею-шалотом. Це хороше джерело марганцю, вітаміну С, вітаміну В6, селену та клітковини.

Часник - популярний кулінарний інгредієнт завдяки своєму виразному аромату, але його також використовують за лікувальну користь протягом століть.

Дослідження показують, що часник може бути ефективним у зниженні рівня холестерину та артеріального тиску, а також для підтримки імунної функції ().

Більше того, сірковмісні сполуки часнику можуть навіть зіграти певну роль у запобіганні певним типам раку ().

Часник - це багата поживними речовинами їжа, яка протягом багатьох століть використовувалася заради його лікувальної користі. Це може бути корисно для підтримки імунної функції та зменшення ризику серцевих захворювань та деяких видів раку.

9. Оливкова олія

Оливкова олія - ​​це натуральна олія, що видобувається з плодів оливкових дерев і є однією з основ середземноморської дієти.

Найбільші претензії до здоров’я - це високий вміст мононенасичених жирних кислот (MUFA) та поліфенольних сполук.

Додавання до вашої дієти оливкової олії може зменшити запалення та ризик деяких захворювань, таких як хвороби серця та діабет (,, 28).

Він також містить антиоксиданти, такі як вітаміни Е і К, які можуть захистити від пошкодження клітин від окисного стресу.

Оливкова олія є одним з основних джерел жиру в середземноморській дієті. Це може бути корисно для зменшення серцевих захворювань, діабету та інших запальних станів.

10. Імбир

Імбир походить від кореня квітучої рослини з Китаю. Він використовується як кулінарний підсилювач смаку, так і завдяки численним лікарським ефектам.

Корінь імбиру містить антиоксиданти, такі як гінгерол, які можуть бути відповідальними за багато повідомлень про користь для здоров’я, пов’язану з цією їжею.

Імбир може бути ефективним для боротьби з нудотою та зменшення болю при гострих та хронічних запальних станах (,,).

Це також може зменшити ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця, деменція та деякі види раку (,,).

Імбир доступний у свіжому вигляді, як олія або сік, так і у висушеному / порошкоподібному вигляді. Його легко включити в супи, фрі, соуси та чаї.

Імбир використовується для його смаку та потенційного лікарського ефекту. Це може бути корисно для лікування нудоти, болю та профілактики деяких хронічних захворювань.

11. Куркума (куркумін)

Куркума - яскраво-жовта спеція, яка тісно пов’язана з імбиром. Походить з Індії, він використовується для приготування їжі та її лікувальних переваг.

Куркумін - активна сполука куркуми. Він має потужну антиоксидантну та протизапальну дію і є центром більшості досліджень навколо куркуми.

Дослідження показують, що куркумін може бути ефективним для лікування та профілактики хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет (,).

Це також може допомогти загоєнню ран і зменшенню болю (,).

Одним з недоліків використання куркуміну в медицині є те, що він не легко засвоюється організмом, але його засвоєння можна посилити, поєднуючи його з жирами або іншими спеціями, такими як чорний перець.

Активна сполука куркуми, куркумін, пов’язана з кількома лікарськими ефектами. Куркумін засвоюється нелегко, і його слід поєднувати з речовинами, що підсилюють його засвоєння, такими як чорний перець.

12. Лосось

Лосось - високоживна риба, яка містить здорові жири, білки, вітаміни групи В, калій та селен.

Це одне з найкращих джерел омега-3 жирних кислот, які відомі різноманітними перевагами для здоров’я, такими як зменшення запалення ().

Включення лосося у свій раціон може також знизити ризик серцевих захворювань та діабету та допомогти підтримувати здорову вагу ().

Потенційним недоліком вживання лосося та інших видів морепродуктів є можливе їх забруднення важкими металами та іншими забруднювачами навколишнього середовища.

Ви можете уникнути потенційних негативних наслідків, обмеживши споживання риби до двох-трьох порцій на тиждень (41).

Лосось є хорошим джерелом багатьох поживних речовин, особливо омега-3 жирних кислот. Обмежте споживання лосося, щоб уникнути потенційних негативних наслідків від забруднень, поширених у рибі та морепродуктах.

13. Авокадо

Авокадо - надзвичайно поживний фрукт, хоча його часто кулінарно застосовують більше як овоч.

Він багатий багатьма поживними речовинами, включаючи клітковину, вітаміни, мінерали та корисні жири ().

Подібно до оливкової олії, в авокадо багато мононенасичених жирів (MUFA). Олеїнова кислота є найбільш переважаючим MUFA в авокадо, що пов’язано зі зменшенням запалення в організмі ().

Вживання авокадо може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, метаболічного синдрому та деяких видів раку (,,).

Авокадо - це багаті на поживні речовини фрукти з високим вмістом клітковини, які можуть зіграти роль у зменшенні запалення та хронічних захворювань.

14. Солодка картопля

Солодка картопля - це коренеплід, наповнений багатьма поживними речовинами, включаючи калій, клітковину та вітаміни А і С.

Вони також є хорошим джерелом каротиноїдів, антиоксидантів, які можуть зменшити ризик розвитку деяких видів раку ().

Незважаючи на солодкий смак, солодка картопля не підвищує рівень цукру в крові настільки сильно, наскільки ви могли очікувати. Цікаво, що вони насправді можуть покращити контроль рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу ().

Солодка картопля - це надзвичайно поживна їжа, наповнена каротиноїдами, яка має сильні антиоксидантні властивості. Вони також можуть бути корисними для контролю рівня цукру в крові.

15. Гриби

Деякі з найпоширеніших сортів їстівних грибів - це ґудзикові, портобелло, шиїтаке, криміні та гливи.

Хоча вміст поживних речовин змінюється залежно від типу, гриби містять вітамін А, калій, клітковину та кілька антиоксидантів, яких немає в більшості інших продуктів ().

Цікаво, що вживання більшої кількості грибів пов’язане з більшим споживанням овочів загалом, що сприяє загальній більш поживній дієті ().

Завдяки своєму унікальному вмісту антиоксидантів, гриби можуть також відігравати роль у зменшенні запалення та запобіганні певним типам раку (,,).

Ще однією надзвичайною особливістю грибів є те, що для їх вирощування використовуються відходи сільського господарства. Це робить гриби стійким компонентом здорової системи харчування ().

Гриби наповнені корисними речовинами і можуть зменшити ризик деяких захворювань. Крім того, гриби - це стійкий вибір їжі.

16. Морські водорості

Морські водорості - це термін, який використовується для опису певних морських овочів, багатих на поживні речовини. Найчастіше його вживають в азіатській кухні, але набуває популярності в інших частинах світу завдяки своїй харчовій цінності.

Морська капуста містить багато поживних речовин, включаючи вітамін К, фолієву кислоту, йод і клітковину.

Ці океанські овочі є джерелом унікальних біоактивних сполук - як правило, не присутніх у наземних овочах - які можуть мати антиоксидантну дію.

Деякі з цих сполук можуть також зменшити ризик раку, серцевих захворювань, ожиріння та діабету ().

Морські водорості - це група високопоживних морських овочів, які можуть зіграти певну роль у захисті від деяких хронічних захворювань.

Суть

Досягнення оптимального здоров’я за допомогою їжі та харчування - це більше, ніж зосередження на одній або двох останніх тенденціях у харчовій галузі.

Натомість хороше здоров’я найкраще підтримувати, щодня вживаючи різноманітну поживну їжу.

Включення деяких або всіх продуктів із цього списку як частина збалансованої дієти може принести користь загальному здоров’ю та запобігти певним хронічним захворюванням.