16 захоплюючих видів винограду

Зміст

• 1. Злагода
• 2. Бавовняні цукерки
• 3. Місячні краплі
• 4. Полум'я без насіння
• 5. Домінга
• 6. Червоний глобус
• 7. Багряний
• 8. Чорний мускат
• 9. Столітній ювілей
• 10. Томпсон Без кісточок
• 11. Осінній королівський
• 12. Темпранільо
• 13. Гленора
• 14. Маркіз
• 15. Кошу
• 16. Кіохо
• Суть

Виноград з розміром, солодким і соковитим виноградом є улюбленим любителям фруктів у всьому світі.

Вони бувають у великій кількості кольорів та ароматів, а деякі види використовуються інакше, ніж інші.

Наприклад, деякі сорти винограду — відомий як столовий виноград — зазвичай їдять у свіжому вигляді або вживають у сушені фрукти або сік, а інші є вигідними для виноробства.

Ось 16 видів винограду, включаючи деякі, про які ви, можливо, ніколи не чули.

1. Злагода

Виноград конкорд має глибокий синювато-фіолетовий відтінок і зазвичай подобається свіжим, як столовий виноград. Вони також використовуються для приготування ароматних соків, желе, джемів та хлібобулочних виробів.

Виноград з тонізованим коштовним запасом багатий на поживні речовини та особливо високо вміст флавоноїдних антиоксидантів та фенольної сполуки ресвератрол, які є одночасно потужними рослинними сполуками, які пропонують протиракові, протизапальні та корисні для здоров’я серця (1, 2, 3).

Фактично, одне дослідження показало, що виноград Concord має значно вищу загальну ємність антиоксидантів (TAC), ніж червоний або зелений виноград (4).

2. Бавовняні цукерки

Виноград з бавовняних цукерок був вперше випущений у Каліфорнії в 2011 році і з тих пір є хітом серед споживачів. Ці цукеркоподібні виногради були виготовлені гібридизацією видів винограду для створення неповторного смаку (5).

Виноград Cotton Candy зелений і на смак дивно схожий на хмарні кондитерські цукерки з бавовни.

Однак, на відміну від традиційної цукерки з бавовни, виноград Cotton Candy упакований з поживними речовинами, такими як вітамін С, клітковина та калій, що робить їх розумним вибором перекусів, щоб задовольнити ваш солодкий зуб (6).

Але майте на увазі, що цей виноград трохи більше цукру, ніж виноград Concord через їх інтенсивну солодкість (7).

3. Місячні краплі

Унікальна форма і приємно солодкий смак Moon Drops роблять цей цікавий сорт винограду виділенням з іншого столового винограду.

Вважається типом чорного винограду без кісточок, Moon Drops має дивовижно хрустку текстуру і має глибокий синій - майже чорний - колір. Вони також довгі і трубчасті і мають чітку ямочку на одному кінці.

Ці виногради роблять відмінний вибір закуски. Завдяки їх великим розмірам, їх можна заправити начинками, такими як збитий сир або смажене і перекинути в листовий салат, щоб додати природну солодкість.

4. Полум'я без насіння

Славиться своїм приємним смаком, Flame Seedless - популярний сорт столового винограду. Ці виногради середнього розміру ростуть великими гронами і мають глибоке червоне забарвлення.

Крім того, вони містять поживних речовин і містять багато корисних сполук.

Наприклад, червоний відтінок Flame Seedless походить від рослинних пігментів під назвою антоціани. Антоціани діють як потужні антиоксиданти у вашому організмі, захищаючи ваші клітини від пошкодження від окисного стресу.

Одне дослідження пробірки показало, що екстракти з шкіри та м'яса без полум'я без полум'я виявляли найсильніший захист від окислювально-стресового пошкодження клітин у тканинах печінки порівняно з трьома іншими сортами винограду (8).

5. Домінга

Домінга - тип білого столового винограду з солодким приємним смаком та жовтуватим шкірним покривом.

Дослідження показують, що вони особливо високо містять поліфенольні антиоксиданти (9).

Зокрема, вони містять більшу кількість флаван-3-олів, ніж інший виноград. Ці сполуки показали користь для здоров'я серця (10).

Споживання продуктів, багатих поліфенолом, таких як виноград Домінга, може допомогти зберегти психічну функцію та запропонувати нейропротекторні ефекти, а також посилити багато інших аспектів здоров'я (11).

6. Червоний глобус

Виноград Червоного Глобуса - це великий насіннєвий столовий виноград, яким користуються люди в усьому світі, особливо в азіатських країнах. Вони мають рум’яний, червоний колір і тверду, хрустку м’якоть.

Цей тонко солодкий виноград пропонує велику кількість поживних речовин та корисних рослинних сполук (12).

Через великий розмір виноград Червоного Глобуса пропонується перекусити і його навіть можна заморозити, щоб використовувати як кубики льоду, зберігаючи напої холодними, вливаючи їх у чудовий смак.

7. Багряний

Малиновий виноград без кісточок, з прекрасною темно-рожевою до світло-червоною шкіркою і зеленою м’якоттю. Їх солодкий смак і хрустка текстура роблять їх популярним виноградним перекусом.

Цей сорт був завезений у 1989 році після того, як його створили селекціонери рослин у Каліфорнії (13).

Як і інший червоний виноград, малиновий виноград упакований з антоціанами, які надають цим плодам їх прекрасний колір, а також сприяють користі для здоров'я (14).

8. Чорний мускат

Чорний мускат - це сорт, який, як вважають, був створений у 1800-х роках шляхом гібридизації мускату Олександрії та Троллінгера.

Вони універсальні і насолоджуються свіжим, як столовий виноград, а також використовують для виготовлення кількох видів вина, включаючи десертні вина і сухі червоні вина.

Ці великі виногради синювато-чорні і дарують приємний квітковий аромат. Вони мають надзвичайно солодкий, соковитий смак і чудово поєднуються з солоною, насиченою їжею, як сири.

Фактично, одне дослідження оцінило виноград чорного мускату як значно солодший, соковитіший та ароматичніший, ніж п’ять інших випробуваних сортів винограду (15).

Дослідження також передбачає, що в чорному мускаті є найвищий рівень різних біоактивних сполук, таких як альфа-токоферол, бета-каротин та монотерпеноли, які можуть принести користь здоров’ю (15).

9. Столітній ювілей

Столітній виноград - це великий білий сорт винограду. Їм подобається як столовий виноград, і зазвичай його використовують для приготування великих родзинок для перекушування та випічки.

Виноград столітній був створений у 1966 році в Каліфорнійському університеті селекціонером рослин Гарольдом П. Олмо. Ці виногради без кісточок і мають тонку жовтувату шкірку, що покриває тверду, солодку м’якоть (16).

10. Томпсон Без кісточок

Як випливає з їх назви, виноград Thompson Seedless - безсеменний сорт. Вони прихильні своїм солодким смаком - це найпоширеніший білий столовий виноград у американському штаті Каліфорнія.

Цей зелений виноград був названий на честь Вільяма Томпсона, першої людини, яка популяризувала цей сорт в Америці.

Однак пізніше було виявлено, що виноград Томпсона без кісточок - це стародавній сорт винограду, що виник у Персії під назвою Султаніна. Виноград без кісточок Томпсона відомий ще кількома іменами по всьому світу, включаючи Султана та Овал Кішміш (17).

Thompson Seedless вважається одним з найважливіших сортів, оскільки його використовували для розведення багатьох інших видів винограду. Наприклад, це основний виноград, який використовується для створення сортів без насіння (17).

11. Осінній королівський

Осінній королівський був створений фруктовими селекціонерами Девідом Раммінг та Ронам Тарайло в Фресно, штат Каліфорнія, в 1996 році. Ці великі виногради мають глибоку пурпурно-чорну шкірку і яскраво-жовто-зелену м’якоть (18).

Осінні рояли без кісточок і мають насичений, солодкий смак і тверду, хрустку текстуру, що робить їх популярним столовим виноградом. Вони входять до числа найбільших доступних без кісточок сортів винограду (18).

12. Темпранільо

Виноград Темпранільо виникла в Іспанії і в основному використовується для приготування червоного вина. Ці темні, чорнуваті виногради створюють повнокровні, ароматні вина, які часто описуються як складні, гладкі смаки з нотками вишні, полуниці або чорної смородини (19).

Виноград темпранільо часто поєднують з іншими сортами винограду, такими як Сира, Гренаш або Каберне Совіньон, щоб створити смачні вина.

Часто вини темпранільо часто поєднуються з пікантними стравами, такими як баранина, свинина або гострі страви.

13. Гленора

Гленора - столовий виноград без насіння, створений у 1952 році шляхом схрещування винограду Онтаріо та російського винограду без кісточок (20).

Вони дуже плодовиті і ростуть у великих, рівномірних кластерах. Виноград середнього розміру і глибокий синювато-чорний.

Вони мають цікавий ароматний профіль, який часто описують як солодкий із трохи гострими відтінками.

Виноград Glenora стійкий до хвороб і легко вирощується, що робить їх популярним сортом як у домашніх садівників, так і у фермерів.

14. Маркіз

Маркіз - це білий безсеменний сорт, який дає великі круглі плоди. Він був розроблений селекціонерами рослин в Корнельському університеті в 1966 році шляхом схрещування Смарагдового безсеменного та Афінського винограду (21).

Вони дуже соковиті і мають м’яку зелену шкіру. Виноград маркіз зазвичай полюбляють як столовий виноград і його можна використовувати для приготування смачних джемів та хлібобулочних виробів.

Цей холодостійкий сорт терпимий до багатьох умов ґрунту і має великі запашні квіти, які приваблюють таких корисних запилювачів, як медоносні бджоли, що робить його популярною породою серед домашніх садівників (22).

15. Кошу

Кошу - це виноград, корінний в Японії, який сподобався як столовий виноград, а також використовується для виготовлення вина. Це один з найпопулярніших і широко посаджених сортів винограду в Японії.

Виноград Кошу терпкий з блідо-фіолетовою шкіркою. Генетичні випробування показали, що вони були створені шляхом гібридизації видів дикого винограду, в т.ч. V. davidii (23).

Виноград Кошу в основному вирощують на території Японії, відомої як долина Кошу, де в країні найбільша концентрація виноробних заводів. Вони використовуються для виробництва білих вин, які пропонують фруктові, ніжні та освіжаючі смаки.

16. Кіохо

Подібно до винограду Конкорд, Кіохо має глибокий чорнувато-фіолетовий колір. Вони були створені шляхом схрещування столітнього винограду з сортом, відомим під назвою Ісіхаравасе, і з 1994 р. Був найбільш популярним культурою в Японії (24).

Їх товста шкіра оточує соковиту ароматну м’якоть, що має інтенсивно солодкий присмак. Кіохос дуже великий, і окремий виноград може важити цілих 0,5 унцій (14 грам) (24).

Виноград Кіохо упакований з корисними рослинними сполуками, включаючи антоціани. Одне дослідження, що досліджувало вміст антоціану у винограді Кіохо, виявило 23 типи антоціанів лише в шкірі (25).

Суть

Виноград буває у великій кількості кольорів, текстур, ароматів та розмірів. Залежно від сорту, виноград можна використовувати для перекушування або зробити його смачним джемом, соками та вином.

Якщо ви віддаєте перевагу інтенсивно солодким смаком або віддаєте перевагу більш терпким, освіжаючим смаком, на вибір є багато сортів винограду - всі вони упаковані корисними для здоров'я поживними речовинами.

Спробуйте кілька винограду в цьому списку - деякі з них можуть бути доступні у вашому місцевому продуктовому магазині.