Цей 9-інгредієнтний рецепт локшини Соба збирається разом всього за 15 хвилин

Зміст

• Локшина Соба з помідорами Черрі
• Інгредієнти
• Напрямки
• Огляд для

У будні, коли у вас ледве вистачає енергії, щоб знайти шоу для перегляду на Netflix, не кажучи вже про приготувати ситну їжу, замовити їжу на винос — це найголовніше. Але щоб придушити шлунок, який бурчить за менший час, ніж потрібно, щоб водій доставки Grubhub з’явився біля ваших дверей, натомість приготуйте цей простий, але смачний рецепт локшини соба.

Надано Хайді Суонсон, двічі лауреатом премії Джеймса Борода та автором бестселера кулінарної книги Супер природний простий (Купіть це, 15 доларів США, amazon.com), цей рецепт локшини соба допоможе вам витратити усі свіжі продукти, які ви витратили в холодильнику, та кілька необхідних комор. ICYDK, японська локшина на основі гречки, має горіховий, землистий смак і зазвичай подається холодною з охолодженим соусом для занурення збоку або в мисці з гарячим бульйоном. Незважаючи на те, що цей рецепт надає локшині соба смак макаронів, він все одно має той самий сміливий смак і засоромить ваші типові спагетті на тиждень. О, так, і потрібно всього п’ятнадцять хвилин, щоб перейти від горщика до тарілки.

Наступного разу, коли ви будете бігати на порожньому місці, наберіть останній шматочок енергії та придумайте цей рецепт локшини соба, а не звертайтеся до місцевої піцерії. Це буде варте зусиль.

Локшина Соба з помідорами Черрі

Порції: 2-4

Інгредієнти

• 8 унцій сушеної локшини соба
• 3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
• 4 зубчики часнику, тонко нарізані
• 1 пінта помідорів черрі
• 3 склянки квіток брокколі або брокколіні
• 1/4 чайної ложки дрібнозернистої морської солі, плюс більше за смаком
• 1/3 склянки подрібненої м’яти
• 1/2 склянки добре підсмажених кешью, подрібнених
• Тертий пармезан, тога-раші шичімі або пластівці чилі та лимонна цедра для подачі (за бажанням)

Напрямки

1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте локшину соба і готуйте до аль денте, дотримуючись інструкцій на упаковці.
2. Тим часом з’єднайте олію, часник і помідори у великій сковороді або сковороді на середньому вогні. Варіть 3 хвилини, періодично помішуючи, потім додайте брокколі.
3. Готуйте, продовжуючи помішувати, ще 3-4 хвилини, поки більшість помідорів не лопне, а брокколі не стане яскраво-зеленою. Зніміть каструлю з вогню і посоліть.
4. Коли соба звариться, добре злийте її і додайте до томатної суміші на сковороді. Перемішайте м’яту та кешью. Спробуйте на смак і за потреби додайте ще солі.
5. Подавайте собу в окремих мисках з пармезаном, січімі тогараші або пластівцями чилі та лимонною цедрою збоку за бажанням.

Рецепт передруковано з дозволу від Супер натуральний простий. Авторські права © 2021 Хайді Свансон. Опубліковано Ten Speed ​​Press, видавництво Random House, підрозділ Penguin Random House LLC.

Журнал Shape, випуск за вересень 2021 року

Огляд для