Про які ці фітонутрієнти всі говорять?

Зміст

• Що таке фітонутрієнти?
• Користь для здоров'я фітонутрієнтів
• Як ви можете їсти більше фітонутрієнтів
• Огляд для

Коли справа доходить до здорового харчування, суперфуди, як правило, крадуть популярність – і не без причини. Всередині цих суперпродуктів містяться вітаміни та мінерали, які підтримують роботу вашого організму на оптимальному рівні. Сюди входять фітонутрієнти або фітохімічні речовини, які є хімічними сполуками, що містяться в багатьох барвистих фруктах і овочах. Хороші новини? Це одна з тенденцій здорового харчування, якій ви, ймовірно, вже слідуєте. І все -таки, ось що вам потрібно знати про те, чому фітонутрієнти важливі і що їх вживання робить, щоб захистити єдине тіло, яке у вас є.

Що таке фітонутрієнти?

Фітонутрієнти - це природні сполуки, що виробляються рослинами. Думайте про них як про суперпродукти для рослин, включаючи ваші улюблені фрукти та овочі, які допомагають підтримувати здоров’я рослини, захищаючи її від таких факторів навколишнього середовища, як сонце та комахи. Фітонутрієнти мають антиоксидантні та протизапальні властивості в складі своїх сполук, які мають безліч переваг для здоров’я, каже Майя Феллер, доктор наук, лікар-дієтолог з Брукліна, штат Нью-Йорк, дієтолог. Фітонутрієнти містяться в багатьох фруктах, овочах, зернових і бобових (припустимо: полуниця, капуста, коричневий рис і нут), тому є велика ймовірність, що ви вже їх їсте.

Користь для здоров'я фітонутрієнтів

Фітонутрієнти є основними борцями з хворобами. Регулярне вживання їх у їжу пов'язане зі "зниженням ризику серцевих захворювань, діабету 2 типу, багатьох онкологічних захворювань, а також інших хронічних захворювань, які можна запобігти", - каже Джессіка Левінсон, доктор медичних наук, науковий співробітник кулінарного харчування та автор Планувальник харчування на 52 тижні. Жінки, зокрема, дійсно можуть отримати користь від фітонутрієнтів, тому що дослідження пов'язують фітонутрієнти зі зниженим ризиком раку молочної залози та яєчників, говорить Феллер. Але насправді антиоксидантний ефект привертає увагу всіх, каже Левінсон. "Саме ця антиоксидантна функція боротьби з пошкоджуючими клітини вільними радикалами захищає організм від деяких видів раку та інших запальних захворювань".

Не кажучи вже про те, що антиоксиданти вже давно проголошені завдяки їх перевагам для догляду за шкірою. Просто подивіться на неймовірні переваги догляду за шкірою вітаміну С і процвітаючий бізнес косметичних засобів з вітаміном С. Світліша та молодша шкіра завдяки чорниці та мигдалю? Не може бути набагато легше. (Пов’язано: Засоби по догляду за шкірою, які захищають від забруднення)

Як ви можете їсти більше фітонутрієнтів

Із безлічі різних фітонутрієнтів (їх налічується до 10 000 різних видів!) Подумайте про пріоритетність цих чотирьох у вашому раціоні:

• флавоноїди: Флавоноїди містять загальні антиоксиданти катехіни та антоціани, які, як відомо, борються з раком та хворобами серця. Ви можете знайти флавоноїди в зеленому чаї, каві, шоколаді (вибирайте темний шоколад з щонайменше 70 відсотками какао) та цитрусових, таких як грейпфрут та апельсини. (Пов’язано: Флавоноїди містяться у багатьох із цих протизапальних продуктів, які слід їсти регулярно.)
• Фенольні кислоти: Як і флавоноїди, фенольна кислота діє як антиоксидант для зменшення запалення в організмі. Ви можете знайти їх у хрестоцвітних овочах, таких як брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста. Фруктами, які містять фенольні кислоти, є яблука (шкірка залишається включеною, оскільки вона має більш високу концентрацію), чорниця та вишня.
• лігнани: Лігнани, схожі на естрогени, які можуть регулювати гормони в організмі, також містять як розчинну, так і нерозчинну клітковину, а також підтримують вашу імунну систему. Лігнани можна знайти в насінні, цільному зерні та бобових. Левінсон каже, що лляне насіння є багатим дієтичним джерелом лігнанів, тому не забудьте посипати його частиною поверх усіх мисок з смузі, які ви їсте. (Натхнення: найкращий рецепт смузі з арахісовою олією та бананом)
• Каротиноїди: Було показано, що ці рослинні пігменти захищають від деяких видів раку та захворювань очей. Каротиноїди відповідають за червоний, жовтий і помаранчевий відтінки багатьох фруктів і овочів. (Перевірте ці різнокольорові овочі, які містять велику кількість поживних речовин для отримання додаткових доказів.) Під парасолькою каротиноїдів знаходяться такі фітохімічні речовини, як бета-каротин (апельсин у моркві) та лікопін (червоний у помідорах). Інші джерела їжі включають солодку картоплю, зимовий кабачок, кавун і грейпфрут.

Огляд для