Штучні трансжири можуть по суті зникнути до 2023 року

Зміст

• Огляд для

Якщо транс-жири - це лиходій, то Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) - супергерой. Агентство щойно оголосило про нову ініціативу щодо вилучення всіх штучних транс-жирів з усіх продуктів харчування по всьому світу.

Якщо вам потрібно освіжити, транс-жири потрапляють прямо в категорію «поганих жирів». У природі вони зустрічаються в невеликих кількостях в м’ясі та молочних продуктах, але вони також утворюються шляхом додавання водню до рослинної олії, щоб зробити її твердою. Потім це додають до продуктів, щоб збільшити термін зберігання або змінити смак чи текстуру. Саме за цими «виробленими людиною» транс-жирами збирається ВООЗ. На відміну від "хороших" ненасичених жирів, було показано, що транс -жири підвищують рівень ЛПНЩ (поганий холестерин) і знижують рівень ЛПВЩ (хороший холестерин). Одним словом, вони недобрі.

За оцінками ВООЗ, транс -жири щорічно спричиняють 500 000 смертей від серцево -судинних захворювань. Тому вона розробила цей план, якого країни можуть дотримуватися, щоб ЗАМІНИТИ (REпереглянути джерела харчування, Сторглибоке вживання здорових жирів, Лegislate, А.оцінити зміни, C.усвідомлення, і Еnforce) штучні транс-жири. Мета - до 2023 року кожна країна світу створити законодавство, яке забороняє виробникам повністю їх використовувати.

План, ймовірно, матиме величезний глобальний вплив, але США вже отримали фору. Ви можете згадати, що транс -жири стали гарячою темою у 2013 році, коли FDA постановила, що більше не вважає частково гідровану олію (основне джерело штучних транс -жирів у перероблених продуктах) GRAS (загальновизнаною як безпечну). А потім, у 2015 році, вони оголосили, що вони рухатимуться вперед з планом виключення інгредієнта з упакованих продуктів до 2018 року. З тих пір, як FDA вступила, країна виконала свою обіцянку, і виробники поступово відійшли від трансжирів, - каже Джессіка Кордінг , MS, RD, власник компанії Jessica Cording Nutrition. "Я знаходжу певні регіональні розбіжності, але в США ми використовуємо трансжири набагато рідше", - каже вона. «Багато компаній переформулювали свої продукти, щоб вони могли створювати їх без транс-жирів». Тож, якщо вам цікаво, чи план ВООЗ означатиме зникнення ваших улюблених готових до вживання продуктів, будьте спокійні – ці продукти, швидше за все, вже були змінені, і ви, ймовірно, навіть не помітили.

І якщо ви думаєте, що ВООЗ не має справи зі своїми печивом та попкорном, ваше тіло б просило змінитися. Поточна ліквідація штучних трансжирів є виправданою, каже Кордінг. "Чесно кажучи, вони одні з тих жирів, які просто нікому не роблять користі, тому я думаю, що це дуже обнадійливо, що ВООЗ працює над цим і прагне позбутися від них у нашому харчуванні".

Огляд для